開陽是鹹幹蝦，鹹中帶鮮。
小的叫蝦皮，大的剝了皮的蝦米叫開陽，有時也叫蝦米或金鉤，是海蝦剝了皮曬幹的。
“開陽”是南方人的名字，正字是蝦，北方人稱之為海米。
2烹飪
打開壹顆白菜心
原料
嫩油菜、熟豬油、鹽、香油、蔥、姜、高湯、雞精、開陽。
工作方法
1，大白菜根部洗凈，切成圓錐形，劃十字，將幹海苔用溫水浸泡備用；
2、坐鍋點火。油熱後放入白菜中取出；
3.鍋裏留壹點油。油熱的時候，放入蔥和姜，使其變香。加入高湯、幹飯、鹽、雞精、白菜，蓋上鍋蓋，燉2-3分鐘，倒入香油出鍋。
開陽蘿蔔湯
原料
150g白蘿蔔。開陽180g。蔥5克，熟豬油25克，熟雞油10克，鹽25克，味精2.5克，胡椒粉12克，紹興酒5克。
工作方法
將蘿蔔去皮切絲，放入沸水中焯壹下。凱陽泡在熱水裏直到變軟。把炒鍋放在中火上，在滑鍋中加熱。當豬油加熱至五成(約l10℃)時，放入蔥段翻炒出香味。加水，放入蘿蔔絲，加入開陽和紹興酒，燒開撇去浮沫，加鹽和味精調味，倒入雞油，放入湯碗中，放入胡椒粉即可食用。
特性
蘿蔔鮮爽，開陽淡嫩，汁濃湯鮮。
開陽炒雞蛋
原材料:
五個雞蛋，開陽15g。
調料:
紹興酒壹勺，精鹽和糖壹勺，味精半勺，熟色拉油兩勺。
練習:
1，開陽泡紹酒。
2.雞蛋打散後，加入鹽、糖、味精和泡好的開陽拌勻。
3.取壹個盤子，淋上熟色拉油，把雞蛋倒入2，加熱4分鐘，中間攪拌壹次。
問題2:什麽是中國開放海洋？凱陽的意思是幹蝦，中文只代表大小。
問題三:無錫凱陽之亂中的凱陽是什麽？去皮曬幹的海蝦
問題4:開陽是什麽樣的食物？開陽，又名蝦米、金鉤、幹米，是用爪蝦、脊尾白蝦、毛蝦、新對蝦周等煮熟曬幹而成。它是壹種著名的海鮮，營養價值很高。
功效:
補腎壯陽，理氣開胃
如何選擇:
沒有色素的蝦皮是紅色的，但裏面的肉是黃色和白色的，而有色素的蝦皮和肉是紅色的。因為色素基本沒有氣味和味道，用鼻子或嘴巴是感覺不到的。如果條件允許，可以先用清水泡幾片幹海苔。如果加入普通色素，水會變紅。
存儲方法:
幹飯壹般儲存在冰箱裏，或者冷凍。要保持幹燥，可以存放很長時間。需要註意的是，如果不小心長了蟲子，發黴了，就不能再吃了。
營養分析:
1.蝦營養豐富，蛋白質含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質，維生素A和氨茶堿，肉質松軟，易於消化，是身體虛弱、病後需要調養的人的絕佳食物。
2.蝦中含有豐富的鎂，對調節心臟活動和保護心血管系統有重要作用。可降低血液中膽固醇含量，預防動脈硬化，擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗塞。
3.蝦有很強的豐胸作用，富含磷和鈣，尤其適合兒童和孕婦食用；
4.日本大阪大學的科學家最近發現，蝦中的蝦青素有助於消除時差引起的“時差反應”；
5.蝦皮有鎮靜作用，常用於治療神經衰弱和植物神經功能紊亂。
6.老年人常吃蝦皮，可以預防缺鈣引起的骨質疏松；在老年人的飯菜中放壹些蝦皮，有利於刺激食欲，增強體質。
下廚坊/類別/875/簡介/
問題5:蝦米和凱陽有什麽區別？在上海話裏，蝦是指有殼的蝦，沒有殼的蝦叫開陽。
楊凱:這是鹹幹蝦。又鹹又鮮。用於烹飪，起到提神和調味的作用。
江浙壹帶吳語方言開陽，指的是鹹蝦皮，北方人稱之為蝦皮。海蝦去皮曬幹。小的叫蝦皮，大的叫開陽。有時也叫幹米或金鉤。
凱陽只是對蝦皮有不同的稱呼。在上海話裏，蝦皮是指帶殼的蝦，不帶殼的蝦叫開洋。至於為什麽用這兩個字，或許是對海鮮的美好憧憬吧。
問題6:蝦皮和開陽有什麽區別？開陽是鹹的，鹹的，曬幹的，鮮的。小的叫蝦皮。大的剝好的蝦皮叫凱陽，有時也叫蝦皮或金鉤。這是去皮曬幹的海蝦。
問題7:我經常在菜單裏看到叫“開陽”的東西。我不知道那是什麽。香油就是芝麻油。開陽是鹹幹蝦，鹹中帶鮮。小的叫蝦皮，大的剝了皮的蝦米叫開陽，有時也叫蝦米或金鉤，是海蝦剝了皮曬幹的。
問題8:什麽是小海洋？開陽是壹種鹹幹蝦。是鹹鮮的弧線。
小的叫蝦皮，大的剝了皮的蝦米叫開陽，有時也叫蝦米或金鉤，是海蝦剝了皮曬幹的。
“開陽”是南方人的名字，北方人的名字是海米。
小開洋是蝦米。
問題9:什麽是凱楊凱楊？意思是幹蝦，只代表大小。
問題10:什麽是凱楊凱楊？是中國南方的壹種方言，指腌制後的蝦米，用於烹飪提鮮調味。其他地方也有幹米、金鉤等名稱。
開陽是鹹幹蝦，鹹中帶鮮。
小的叫蝦皮，大的剝了皮的蝦米叫開陽，有時也叫蝦米或金鉤，是海蝦剝了皮曬幹的。
“開陽”是南方人的名字，正字是蝦，北方人稱之為海米。
2烹飪
打開壹顆白菜心
原料
嫩油菜、熟豬油、鹽、香油、蔥、姜、高湯、雞精、開陽。
工作方法
1，大白菜根部洗凈，切成圓錐形，劃十字，將幹海苔用溫水浸泡備用；
2、坐鍋點火。油熱後放入白菜中取出；
3.鍋裏留壹點油。油熱的時候，放入蔥和姜，使其變香。加入高湯、幹飯、鹽、雞精、白菜，蓋上鍋蓋，燉2-3分鐘，倒入香油出鍋。
開陽蘿蔔湯
原料
150g白蘿蔔。開陽180g。蔥5克，熟豬油25克，熟雞油10克，鹽25克，味精2.5克，胡椒粉12克，紹興酒5克。
工作方法
將蘿蔔去皮切絲，放入沸水中焯壹下。凱陽泡在熱水裏直到變軟。把炒鍋放在中火上，在滑鍋中加熱。當豬油加熱至五成(約l10℃)時，放入蔥段翻炒出香味。加水，放入蘿蔔絲，加入開陽和紹興酒，燒開撇去浮沫，加鹽和味精調味，倒入雞油，放入湯碗中，放入胡椒粉即可食用。
特性
蘿蔔鮮爽，開陽淡嫩，汁濃湯鮮。
開陽炒雞蛋
原材料:
五個雞蛋，開陽15g。
調料:
紹興酒壹勺，精鹽和糖壹勺，味精半勺，熟色拉油兩勺。
練習:
1，開陽泡紹酒。
2.雞蛋打散後，加入鹽、糖、味精和泡好的開陽拌勻。
3.取壹個盤子，淋上熟色拉油，把雞蛋倒入2，加熱4分鐘，中間攪拌壹次。