杏鮑菇是什麽？
杏鮑菇又稱杏鮑菇，屬於傘菌屬、口蘑屬、口蘑屬，是壹種珍稀食用菌。完美的白色，晶瑩剔透，給人全新的視覺效果；口感上乘，酥嫩鮮滑，香甜可口。具有鎮痛、鎮靜、鎮咳、祛痰、通便、解毒和降壓的作用。
排毒有哪些功效和作用？
科學研究發現，平菇可以提高免疫力，抑制癌細胞的產生。杏鮑菇富含人體必需的纖維素、蛋白質、礦物質、維生素和18氨基酸。豐富的纖維素有助於體內廢物代謝和毒素排泄，從而促進排便，緩解便秘。它還可以降低血壓，預防動脈粥樣硬化和心臟病。
減肥
杏鮑菇含有多種人體必需氨基酸，能促進肌肉形成，增加飽腹感，維持血糖穩定，降低甘油三酯，幫助熱量代謝，有利於減肥和健康。杏鮑菇具有高纖維、低熱量的特點，是減肥的最佳食品。
杏鮑菇的營養價值杏鮑菇的功效與作用
抗癌
杏鮑菇富含微量元素，尤其是有機硒，可以防止細胞氧化，激活免疫系統和抗腫瘤，降低乳腺癌和肺癌的概率。
杏鮑菇富含維生素和18種氨基酸，其中賴氨酸和精氨酸的含量高於普通蘑菇，有助於激活大腦功能，幫助制造抗體，增加肌肉量，減少脂肪堆積，預防癌癥。
營養價值分析
平菇的蛋白質含量比普通蔬菜高，必需氨基酸比例適宜，還有多種微量元素和其他人體必需物質，長期食用能起到很好的保健作用。營養豐富，含有大量的多糖和維生素，經常食用會改善人體的新陳代謝，降低膽固醇含量。(每100g鮮產品含)磷:116 mg，鐵:1.1 mg，鋅:0.6 mg，鈣:6.0 mg，鎂:9.4 mg，鈉:1.9mg..泛酸鈣:1.84毫克，維生素C: 0.55毫克，維生素D: 9.87微克，維生素E: 95.5毫克。
食用白蘑菇湯的禁忌
1.在食物搭配方面，如果白蘑菇湯裏加了豬肉，就需要少吃，尤其是肥肉。多吃有助於散熱。因此，肥胖、高血脂、冠心病、高血壓患者慎用或禁忌使用。
2.盡量不要和平菇同時吃蛋白質高的食物。平菇中含有壹定的草酸，會影響二者的有效性，降低利用效率。
3.因為每100克杏鮑菇含有423毫克鉀離子，如果腎病患者食用杏鮑菇或食用過量，會增加腎功能不全的身體負擔，影響腎病的治療效果和周期。
4.對魚腥味敏感的人應避免食用平菇，因為平菇含有較重的草腥味和雜質。煮平菇由於操作不當，可能無法很好的去除平菇的草腥味，對魚腥味敏感的人容易惡心。
5、糖尿病患者應少吃杏鮑菇，因為杏鮑菇含糖量高，糖尿病患者對糖的攝入非常敏感，過多的糖吸收會加重疾病的癥狀，延誤糖尿病的治療。
6.兒童和胃腸功能不好、經常腹瀉的人最好不要多吃平菇。平菇每100g粗纖維含量很高，因為營養中粗纖維食物的推薦攝入量是每人每天20-35g，多吃會降低其他營養素的利用率。