鯡魚是鯉科銀魚亞科鯡魚屬的唯壹種類，體略呈圓柱形，體型較大。黑鯡魚多棲息於中下遊水域，屬於溫和的肉食性魚類。在自然養殖條件下，以螺類和雙殼類軟體動物、小型魚類、蝦類和水生昆蟲為主。目前以人工養殖為主，以飼餵鯡魚專用配合飼料為主。當青魚體長達到15cm時，咽齒的壓碎功能會增強，攝食習性也會發生變化。青魚生長速度快，2-3冬齡的魚壹般能達到7-10斤。有記錄以來最大的鯡魚是在南京六合區金牛湖捕獲的。它重265438±08斤，長65438±0.86米。經鑒定約有四十歲。
壹、鯡魚養殖模式
青魚養殖以主養和大規模混養為主，其中主養模式以湖州、嘉興、仙桃為代表。
鯡魚的主要飼養方式主要是大小鯡魚和套養鯽魚。其中小黑鯡魚壹般以300-350尾/畝0.1公斤投放，年底可達3公斤左右，可作為第二年大黑鯡魚的繁殖苗種；鯽魚主要作為調底魚，鰱魚主要作為調水魚。
青魚混養模式復雜，混養品種以草、鯽、鯿魚為主，但無明顯規律性。壹般根據當地養殖習慣和當年魚價走勢調整養殖模式。
二、鯡魚飼料的選擇
2.1鯡魚飼料品種的選擇
(1)早先，鯡魚養殖主要以顆粒配合飼料為主。經過這幾年膨化料的推廣，湖州、無錫甘露、湖北仙桃等市場的養殖戶都意識到了膨化料的好處，基本都用上了鯡魚專用的膨化料。
(2)每年3-4月初及10月以後的低溫期，鯡魚不在水面攝食，養殖戶主要使用顆粒料，但全年消耗量比例較低；當水溫達到18℃以上時(4月下旬至10月上旬)，養殖戶自動轉用鯡魚膨化料。
(3)腸炎在養殖前期(3-6月)對青魚的危害最大。由於冬季“絕食”後的鯡魚腸道又細又脆，湖州養殖戶壹般前期選擇低檔鯡魚飼料，同時控制飼料，防止鯡魚腸炎的傳播。進入7月後，高檔膨化鯡魚被大量投餵，鯡魚的規格很快被擡高。但作為配方師，這種餵養方式並不可取。保持青魚合理的攝食率比較合理，預防腸炎，可以在前期進行腸道護理等保健工作。同時，前期青魚飼料的配方也會有針對性的調整，比如添加益生元維持腸道菌落平衡，使用易消化的原料，減輕腸道消化吸收的壓力。
2.2?建議合理的餵食率
鯡魚的投餵率根據水溫的變化和不同規格進行調整。
2.3黑鯡魚對膨脹材料粒度的選擇
在養殖過程中，根據鯡魚不同生長階段的營養需求和鯡魚規格的變化，結合生產工藝(粉碎細度)的調整，合理選擇不同粒徑的膨化物料。根據通威水產研究所的建議，
第三，鯡魚飼料等級
市場上大部分廠家的鯡魚專用膨化配合飼料蛋白質含量在30%-34%之間。發現只要蛋白質在30%以上，就能滿足鯡魚的最適生長需求，過量的蛋白質對鯡魚生長沒有明顯的影響。重要的是蛋白質和氨基酸組成的消化吸收率。紹興通威8153#、紹興通威8155#、合肥通威155#膨化料是為滿足青魚的營養需求而設計的，是青魚專用膨化配合飼料。他們的主要營養指標是
第四，鯡魚飼料效應的表現
湖州等地區，在鯡魚的集約化養殖模式中，每畝鯡魚凈產量在2000公斤以上，每畝飼料用量壹般在2噸左右。市場上有很多鯡魚飼料，養殖戶認可的養殖系數是4.5。饋電長度為1(饋電系數約為1.8)。