1.什麽是黑醋
黑醋是由高粱發酵而成的壹種食品，是青海的特產之壹。它富含微量元素和氨基酸。經常食用可以降低血脂和膽固醇，調節血液中的酸堿度，有效促進吸收和消化，抗衰老，提高腸胃的殺菌作用，改善肝臟的健康，預防糖尿病和心血管疾病。
2.黑醋減肥是真的嗎？
黑醋經常飲用可以降低膽固醇、軟化血管、降低血液粘稠度、減肥、防止肥胖，還可以緩解疲勞、舒緩神經、提高睡眠質量、治療失眠多夢。
3、黑醋減肥的原理
黑醋含有人體所需的氨基酸，可將酸性體質調整為堿性體質，凈化血管和甘油三酯，加速體內多余脂肪的消耗，加強蛋白質和糖的代謝。而且黑醋中含有的酶可以刺激腸胃蠕動，從而幫助身體更好的排出糞便。如果想讓黑醋減肥效果更好，可以搭配壹些生姜和果蔬，這樣口感好，減肥效果更好。
4.黑醋和白醋的區別
黑醋酸味純正，甜潤，很濃，色香味俱全。多吃可以增加食欲，促進消化，健脾養胃。黑醋是指陳醋，用高粱發酵而成，而白醋的主要成分是醋酸，濃度、風味、營養都比白醋高。
5、白醋的功效
1，祛斑祛皺
隨著年齡的增長，臉上容易留下老年斑，皮膚彈性變差，面部皺紋增多。自由基是罪魁禍首。白醋的攝入可以抑制自由基的破壞力和自由基的產生，從而有效祛斑抗皺。此外，醋中的醋酸、乳酸和氨基酸能促進血液循環，使皮膚光滑有彈性。
2.減肥
因為白醋中的醋酸可以促進脂肪的代謝，有助於糖和蛋白質的代謝，所以吃白醋可以有效降低人體內的膽固醇水平和血脂水平，從而有神奇的減肥效果。
將黃豆炒熟，放涼，放入空瓶中，加入黃豆兩倍的白醋，蓋上蓋子，放在陰涼處壹周，醋豆就可以吃了。吃醋豆可以有效促進排便，減肥。
3、宿醉
酒後喝醋可以降低體內的酒精濃度。醋中的其他營養成分可以促進血液循環，還可以增強肝腎的新陳代謝，從而加速酒精代謝，使其排出體外。
4、美白嫩膚
將20毫升白醋和20克蜂蜜混合均勻，然後加入適量溫水，攪拌均勻後服用。每天服用2~3次，持續2個月左右，可以看到明顯的美白嫩膚效果。蜂蜜醋特別適合皮膚粗糙黝黑的人。
5.片狀剝落
將醋和甘油在暗處以5:1的比例混合均勻，潔面後塗於面部，輕輕按摩，能有效使肌膚煥發活力，去除角質。醋可以軟化老化的角質層，疏通皮膚毛孔，而甘油有潤膚鎖水的作用。
6.抗衰老
人體通過血液將營養物質和氧氣輸送到身體各個部位，同時排泄廢物。這種新陳代謝會隨著年齡的增長而下降，血液循環會變差，從而加速皮膚衰老。白醋有改善人體血液循環的作用。良好的血液循環可以使新陳代謝旺盛，廢物無法在人體內堆積，所以皮膚可以保持年輕。
7.擺脫腳氣
將醋和溫水以1:3的比例混合。有腳氣的人可以每天晚上用醋溫水溶液泡腳，持續2周左右，腳氣的腳臭就可以大大減輕。這是因為白醋有殺菌消炎的作用，可以抑制足部真菌。
8.治療燒傷
當遇到水燙傷或火燒傷造成的小傷口時，用白醋沖洗傷口，可以防止傷口化膿起泡，有效止痛消腫，從而避免愈合後留下疤痕。
9、調理腸胃，治療便秘
白醋可以調節腸胃狀態，刺激食欲，幫助消化吸收。白醋和膳食纖維壹起攝入也能消除便秘。去除便秘後，肩膀僵硬、頭痛等其他慢性病也會消失。
10，增強藥物活性
中醫之所以經常用醋，尤其是米醋來沖泡藥材，是因為用醋沖泡藥物後，可以使藥物補肝、散瘀止痛。如香附具有理氣功效，醋炙後可增強其行氣止痛、調經解郁的功效；艾葉調血，能散寒除濕，溫經止痛，其溫經止痛的功效經醋炙後可增強。
11，殺菌消炎
白醋在許多瘟疫或流行病中起到了消毒劑的作用。因為白醋對16種食物腐敗菌和腸道致病菌有抗菌作用。特別是當醋酸溶液達到壹定濃度時，只需半分鐘就能徹底殺滅葡萄球菌、致病性大腸桿菌等有害細菌。實驗還證明，白醋能殺滅白喉桿菌、流腦、麻疹、腮腺炎；此外，白醋可以殺死毛癬菌等真菌。