油性堅果
市面上的堅果大多屬於含油堅果，如花生、核桃、榛子、松子、杏仁、腰果等。這種堅果脂肪含量較高，壹般在40%-65%之間，且多為不飽和脂肪酸，是優質的植物脂肪。蛋白質、維生素E、鈣、鐵、鋅等營養成分在各類食物中也名列前茅，營養價值高，有壹定的健腦作用。
澱粉堅果
澱粉堅果，顧名思義，澱粉含量非常高。蓮子、栗子、白果都屬於澱粉堅果。這些堅果的脂肪含量在2%以下，但澱粉含量通常在60%以上。所以這些堅果雖然口感很濃，但是吃了之後感覺很飽。
吃什麽堅果健身增肌？
1，山核桃果
山核桃又稱長壽果，含有豐富的脂肪、糖、蛋白質、維生素和礦物質。食用後可補腎健腦、補中益氣、潤膚烏發。30克去皮山核桃含有大約21克脂肪和3克蛋白質。
2.核桃
核桃也被稱為健康之寶。核桃含有豐富的維生素B和E，能防止細胞老化，健腦，增強記憶力，延緩衰老。核桃還廣泛用於治療神經衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等疾病，有益於人們的身體健康。30g核桃含脂肪約17g，蛋白質7g。
3.巴西栗子
巴西栗又稱巴西堅果和鮑魚果，富含硒、鎂、維生素B1、維生素B2、維生素E、胡蘿蔔素等。，其鈣、磷、鐵含量也高於其他堅果。豐富的硒含量不僅可以幫助控制甲狀腺功能(從而幫助管理新陳代謝)，還可以增強免疫系統，有助於保持肌肉力量。
4.阿月渾子的果實
開心果又稱開心果，含有豐富的維生素、礦物質和抗氧化元素，具有低脂肪、低熱量、高纖維的顯著特點，是健康明智的選擇。30g開心果含脂肪約13g，蛋白質6g。
5.松子
松子是常見的堅果之壹，富含脂肪、蛋白質、碳水化合物等。它是壹種重要的中藥，可以保持身體健康，滋潤皮膚，延年益壽，也有很高的治療價值。30g松子含脂肪約19g，蛋白質4g。
6.夏威夷水果
澳洲堅果又稱幹果皇後，含有70% -79%的油脂，尤其是不飽和脂肪酸，能調節血脂和血壓平衡，提高胃腸吸收能力。30g澳洲堅果含脂肪約22g，蛋白質2g。
7.杏仁
杏仁是壹種很常見的堅果，主要含有蛋白質、脂肪、糖和少量的苦杏仁苷。脂肪的成分主要是油酸和亞油酸。30g杏仁含脂肪約14g，蛋白質6g。
8.腰果
腰果絕對是各種菜肴的好搭檔。它們含有很高的熱量，熱量的主要來源是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質。30g腰果含脂肪約13g，蛋白質4.5g。
9.榛子
榛子是世界四大幹果(核桃、杏仁、榛子、腰果)之壹，有“堅果之王”的美譽。榛子果味道很好，營養豐富。它的果仁含有47-68%的油、23%的蛋白質、56-65%的脂肪和6.6%的澱粉。它還含有維生素A、B、E和鐵、鈣等礦物元素。30g榛子含脂肪約17g，蛋白質4g。
10，杏仁
杏仁營養豐富。壹盎司(約30g /23)杏仁含蛋白質約6g，膳食纖維4g，鈣75mg，維生素E 7.4mg，維生素B2 0.3mg，煙酸1mg等微量元素。其豐富的維生素E能有效對抗自由基，起到保濕、護膚、延緩衰老的作用。