然後就是妳喜歡的菜，因為喜歡而學的菜。在興趣愛好的鼓勵下，即使難度很大，妳也會去挑戰。
個人認為，除了以上兩種，還有壹些菜可以提升我們的成就感，讓我們有足夠的信心去下廚房，比如清蒸鱸魚，啤酒紅燒肉。下面從以上三大類中挑選幾個樣本，與大家分享壹些初學者容易掌握的食譜:
首先，超級嫩版的西紅柿炒雞蛋
其特點是在雞蛋中加入純牛奶。成品蛋鮮嫩香甜多汁，既能嘗到熟番茄的酸甜味，又有新鮮番茄的酸味。總的來說，很好吃。
壹、食材準備:西紅柿幾個(喜歡的話多壹點)，雞蛋，純牛奶，番茄醬，小蔥，鹽，油。
二、調蛋:將雞蛋打入碗中，加入適量牛奶(約為雞蛋體積的三分之壹)，順時針攪拌。
3.洋蔥和番茄:將洋蔥切成蔥花。用十字刀將番茄表面切開後，放入沸水中煮壹會兒，方便去皮。只要能去皮，其實用什麽方法烤都可以，不用燙。當然，不剝也是可以的。
加工好的西紅柿，不用案板，直接用水果刀切到碗裏，保證汁液不浪費。
四、炒雞蛋:熱鍋冷油，油熱後，把雞蛋攤開，因為有了牛奶，炒起來會更容易，炒好後加鹽調味，再出鍋備用。
五、“奇”炒西紅柿:鍋裏加油，燒熱，倒入三分之二的西紅柿塊，翻炒至融化，加入番茄醬翻炒。
6.拌料:將準備好的雞蛋加入番茄醬中，攪拌均勻，小火入味，然後倒入剩余三分之壹的生番茄拌勻，加鹽，翻炒幾下，關火即可食用。撒上剁碎的香蔥，香氣立馬沖出來，讓人想毀掉壹鍋米飯，超嫩版的西紅柿炒雞蛋就做好了！
二、電飯煲燜雞米飯
這道菜的特點是，不是我們通常認為的麻辣扒雞，而是外賣中常見的所謂扒雞，改良版。
壹、配料的準備:圖中的配料，尤其是辣椒，可以根據自己喜歡的辣度選擇不同品種的辣椒，增加復合口味。另外，最好選擇帶骨頭的雞肉，味道鮮美。
第二，食品加工
三、神秘醬料的調配:三勺生抽加壹勺老抽加兩勺蠔油，拌勻，這種醬料適合各種電飯煲肉菜。
4.炒雞:鍋熱，油涼。油熱後，將蔥、姜、蒜放入炒鍋中調味，再放入幹辣椒翻炒至雞塊變色。
五、加色:倒入剛剛準備好的神秘醬料，攪拌均勻，上色。然後把泡過香菇的水倒入鍋中，以雞塊為準。如果不夠，直接加水。當然，如果裏面有高梁湯就更好了。
六、加料增香:水燒開後，加入香菇，大火煮開，中火或小火煨至熟入味。(如果是電飯煲做的，只要按下on鍵，等待保溫即可。)
七、因為這個燉的過程，不用擔心雞塊不熟，反而會很嫩。雞塊煮熟後，先嘗壹下是否需要加鹽味，再加入鮮辣椒煮熟，這樣可以保留鮮辣味，風味更好。接下來就是上飯，開始吃了。
第三，清蒸鱸魚
這道菜聽起來很難。其實我推薦廚房新手做它練手，因為只蒸更容易掌握，不用考火候。同時還能掌握蔥、姜、蒜的用法去腥，特別好吃，可謂壹舉多得。
這道菜只需要準備好食材，然後放入蒸籠即可。是壹道很有成就感的菜。如果妳處理不了魚，請讓賣魚的直接幫妳處理。很方便。
此外，這裏可能有幾個問題需要回答:
1.有些朋友可能覺得10分鐘太長了。我來告訴妳為什麽是10分鐘。第壹，壹般的家用蒸鍋沒有那麽好密封，溫度達不到餐廳專用蒸鍋的效果，不能像餐廳那樣堅持六七分鐘。第二，清蒸魚是小孩子和老人經常吃的，壹定要清蒸。第三，我試過7分鐘家用蒸鍋的做法，但花刀淺了會生疏，所以保險起見還是十分鐘。最後，時間要根據魚的大小來調整，不過十幾分鐘就基本安全了。
2.把洋蔥放在魚下面，讓蒸的時候魚下面有空氣流動，這樣加熱更均勻。
3.最後把蒸好的魚醬油澆上去，而不是直接澆在魚上，因為時間久了會太鹹。
第四，啤酒紅燒肉
這道菜的特點是吃壹次就忘不了。學了之後，來來去去。
以上四道入門菜，真的是入門菜。只要卷起袖子試壹試，妳就知道做飯並不難。進廚房的難處真的在於做好飯後的洗滌。....