牛腩做的好吃還是比較難的。想在家裏做出醬香滿滿的牛腩，千萬不要錯過這篇文章。以下是我為妳收集的簡單方法。歡迎閱讀參考。
牛腩的簡單做法1醬燒牛腩的方法
材料:牛腩800克。
調料:鹽1小勺冰糖15g姜1小蒜3瓣八角2個花椒10桂皮1小幹辣椒5料酒1小勺醬油1小勺豆瓣醬2小勺郫縣。
1.牛腩切成大塊，用清水反復洗凈血水，放入鍋中，加適量清水。
2、大火燒開，大約壹兩分鐘後，用漏勺撈出，然後放入溫水中洗去牛腩表面的血沫。
3.牛腩瀝幹，郫縣豆瓣切碎，姜切片，蒜去皮，八角、桂皮、天竺葵、花椒洗凈備用。
4.熱鍋放油，放入牛腩、八角、桂皮、香葉、花椒、姜、蒜、幹辣椒，炒香。
5.加入料酒、鹽、郫縣豆瓣醬、豆瓣醬攪拌均勻。
6.加入生抽、老抽、冰糖。
7.攪拌均勻並上色
8.將煎好的牛腩從高壓鍋中撈出，倒入比牛腩高2到3厘米的熱水。
9.蓋上鍋蓋，大火蒸熟後轉中火煮25分鐘左右，關火，待壓力釋放後打開鍋蓋撒上蔥花。
牛腩的簡單做法2材料西紅柿土豆燉牛腩的準備:
食材:牛腩壹斤；兩個西紅柿；壹根胡蘿蔔；壹個土豆。
輔料:蔥、姜、蒜。
練習步驟
先將牛腩放入冷水鍋中煮壹分鐘，然後焯水，再放入高壓鍋中，加入水、姜片、蔥片、料酒和燉肉包，關火約半小時。先用高壓鍋煮半熟的牛腩，後面更省力，煮的更快。
然後，將西紅柿去皮，胡蘿蔔和土豆切成滾刀塊，準備好大蒜和洋蔥，將大蒜拍成蒜末，洋蔥切成蔥花，西紅柿切塊，胡蘿蔔和土豆泡水備用。
其次，鍋裏燒熱油，先放入番茄醬翻炒紅油，再放入大蒜翻炒，再放入番茄塊略炒。西紅柿和番茄醬炒後會更香，更酸，更濃郁。
最後把炒好的西紅柿加入燉好的牛腩湯裏，再加入胡蘿蔔和土豆塊，壹起燉，再加點鹽。土豆胡蘿蔔切小塊，最後半小時再加，以免燉多了，湯不夠爽口。大約半個小時後，胡蘿蔔和土豆燉好，西紅柿和牛腩煮好，蔬菜和牛肉的味道融合在壹起，西紅柿土豆燉牛腩就做好了。
西紅柿土豆燉牛腩的具體做法；
1.牛腩在冷水鍋裏煮壹分鐘，焯水，然後放入高壓鍋裏，加水，姜片，蔥片，料酒和燉肉包，壓半小時左右關火。
2.西紅柿去皮，胡蘿蔔和土豆切成滾刀塊，準備好大蒜和洋蔥。
3、大蒜成蒜泥，洋蔥蔥花，西紅柿切塊，胡蘿蔔土豆泡水備用。
4.鍋裏熱油，先放入番茄醬翻炒紅油，再放入大蒜翻炒，再放入番茄塊翻炒。
5.把炒好的西紅柿加入燉好的牛腩湯裏，然後加入胡蘿蔔和土豆塊，壹起燉，再加點鹽。
6.大約半個小時後，胡蘿蔔和土豆燉好，西紅柿和牛腩煮好，蔬菜和牛肉的香氣融合在壹起，西紅柿土豆燉牛腩就做好了。
7.用深盤，撒上蔥花。
番茄土豆燉牛肉的營養價值
西紅柿含有保護心血管的維生素和礦物質，可以減少心臟病發作。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，番茄中的維生素C，具有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、降血壓等功效。同時，煙酸能維持胃液的正常分泌，促進紅細胞的形成，有助於維持血管壁的彈性，保護皮膚。
土豆含有大量的澱粉、膳食纖維、蛋白質、B族維生素、維生素C等。土豆能提供大量對人體有特殊保護作用的“粘蛋白”。土豆富含維生素和鈣、鉀等微量元素，易於消化吸收，營養豐富。不僅能促進脾胃的消化功能，還能潤腸通便，幫助身體及時排出代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病。
牛肉含有足夠的維生素B6，可以增強免疫力，促進蛋白質的代謝和合成。牛肉中的肌氨酸含量高於任何其他食物，這使其對肌肉生長和力量增強特別有效。吃它能有補中益氣、健脾胃、強筋骨、化痰熄風、止渴生津的功效。
牛腩的簡單方法3主要原料
牛腩300克番茄5根蔥3瓣蒜。
姜片，4個辣椒，壹把幹辣椒，3茶匙鹽。
取兩勺糖放在醬油裏，壹勺放在醬油裏。
練習步驟
1.將牛肉切成3cm見方的塊，鍋裏放冷水，將牛肉放入有冷水的鍋裏煮開。
2.煮沸後撇去浮沫，撈出牛肉，保留湯汁。
3.準備好幹辣椒，小蔥，姜片，蒜，胡椒粉。
4.鍋裏放適量的油。油熱後，加入上壹步的材料炒香。
5.炒香後，加入焯水的牛肉塊翻炒。
6、加入少量醬油略顯顏色，適量醬油調味，然後關火。
7.把上壹步準備好的東西放進前面煮肉塊的湯鍋裏。如果肉湯不夠，可以加開水。肉塊沒熟時，轉小鍋燉。
8.將西紅柿去皮，切成2厘米見方的塊，鍋裏放油，油熱後將西紅柿翻炒。
9.番茄炒至汁軟爛後，放入煮牛肉的湯鍋中，繼續燉至牛肉軟爛，再加鹽、糖調味，使湯汁濃縮後出鍋。