香辣蟹的做法1簡介:香辣蟹是壹道美味的家常菜，非常鮮甜，營養豐富。我教妳怎麽做香辣蟹，供妳參考。
1.
買回來的螃蟹，放在淡鹽水裏泡半天，把泥沙吐出來，再用筷子戳死；用牙刷刷壹下螃蟹，用流水沖洗幹凈。
2.
將每只螃蟹切成4塊；放入碗中，用少許鹽和胡椒粉腌制5分鐘。
3.
蔥、姜、蒜切細，蒜、姜可以多壹點，剁碎的辣椒根據自己的辣度加入，然後全部打包在壹起；壹湯匙醬油，壹湯匙蠔油，壹湯匙老陳醋混合成壹碗汁。這只碗我只用了三分之二。
4.
在腌制好的蟹塊上撒上澱粉，每壹塊都均勻的塗上澱粉，壹定要每壹面都塗上澱粉；炒鍋放油燒熱，放入蟹塊，炒至變色。
5.
螃蟹變色後，撈出待用，鍋內留底油；加入蔥、姜、蒜和剁椒，炒香。
6.
倒入蟹塊，中火翻炒；將調料汁煮熟，翻炒入味；烹飪前撒上適量的小蔥。
香辣螃蟹的做法2香辣生腌螃蟹的配料
螃蟹500克
芝麻油適量
適量的大蒜
醬油適量
少量的米酒
胡椒粉適量
芹菜適量
黃金沒有換成合適的數量。
香菜適量
醋適量
麻辣生腌蟹的步驟
1.將螃蟹洗凈，去內臟，切成兩半。
2.準備腌制材料:大蒜、剁椒。
3.加入壹碗醬油，半勺米酒，壹勺醋，壹勺香油。
4.將蟹倒入醬汁中，攪拌均勻。
5.加入適量的香菜、芹菜、黃金，攪拌均勻(這些食材也可以加入醬油)放入冰箱冷凍1小時。
6.腌制壹會兒就可以吃了，很香。
7.吃的時候蘸點醬(大蒜+辣椒+醋)，吃生腌菜的時候最好蘸點醋，可以殺菌，還可以做小貼士。
腌制時間不能太短，至少40分鐘-1小時。吃的時候要蘸點醬(蒜+辣椒+醋)，不能吃太多腌制的生海鮮。
香辣蟹的做法3 1。將三疣梭子蟹凍切，解凍，取出，瀝幹水分。
2.提前把年糕泡壹會兒。如果是清新柔和的，就沒必要了。
3.大蒜切碎，準備好姜和紅辣椒。
4.將梭子蟹壹只只浸入生粉中備用。
5.取油鍋，先放入豆豉炒香。
6.然後放入蒜、姜、紅辣椒炒香。
7.放入浸過生粉的梭子蟹，炒壹會兒再炒。
8.加入料酒
加入壹些鹽
10.加入適量的醬油
11.加點醬油。
12.加入糖，攪拌均勻。
13.加入年糕，攪拌均勻。
14.加壹點水燒開。
15.汁快幹的時候撒上蔥花。
16.撒上香油翻炒均勻。
香辣蟹的做法4配料
佐料
3只梭子蟹
佐料
適量的油
適量的鹽
大蒜適量
生姜量
料酒適量
2個辣椒
韭菜適量
洋蔥量
2湯匙海鮮醬
1湯匙剁碎的辣椒醬
步驟
1.用牙刷把螃蟹洗幹凈，然後把大殼打開，去掉蟹腮、蟹胃等不能吃的部分。
2.將螃蟹切成大塊，用鹽和料酒腌制十分鐘左右。
3.姜、辣椒、蔥、香蔥洗凈切塊，大蒜去皮剁成蒜泥備用(我剁蒜泥有困難，但後來我掰了很多蒜泥，用飯盒磨成泥)。
4.鍋內點火，註入適量油，放入大蒜炒香，再放入蔥、姜、辣椒炒香。
5.然後將腌制好的三疣梭子蟹放入搖鍋中翻炒均勻。
6.加入壹些醬油，1湯匙剁椒醬和2湯匙海鮮醬，再次搖動平底鍋，攪拌均勻。
7.蓋上鍋蓋，煨至收汁。
8.最後，加入細香蔥煨壹會兒，然後裝盤。
技巧
蒜炒的時候油多壹點，不容易糊鍋！
香辣蟹的做法5香辣蟹的介紹資料。
食材:野生海蟹2只，芹菜4根，配料:紅辣椒2個，姜，大蔥，蒜，剁椒，豆豉，花生，熟芝麻，鹽，幹澱粉，雞精，料酒，青椒。
工作方法
把海蟹刷幹凈，打開蟹殼，去掉蟹腮和內臟。
首先取下兩個蟹爪，用刀拍松。然後將海蟹腹部下的蟹尾沿頭尾方向切成兩半，每半橫切成2刀6塊。
在切好的蟹塊中加入2湯匙幹澱粉，攪拌均勻。
蔥、姜、蒜、紅辣椒切片，芹菜斜刀切。
將花生放入微波爐中，用高火加熱2分鐘。讓他們冷卻，去皮和油。
將青椒放入鍋中晾幹，放在案板上，用搟面杖碾碎。
在壹個小鍋裏加入油。油溫升至四成時，加入蟹塊，炸至變色。當它們大約7%成熟時取出。最後將蟹殼炒至變色。
油溫升至7成時，放入蔥、姜、蒜、紅椒片、剁椒、豆豉炒香，放入炒好的蟹塊、剁椒，加入適量鹽，煮料酒，炒1分鐘，放入芹菜、花生和2勺水，加蓋炒2分鐘，放入雞精。