色拉油簡介色拉油也是壹種食用大豆油。所謂色拉油就是在原來大豆油的基礎上加工五次，也叫五元油。
花生油簡介花生油呈黃色透明，色澤清亮，氣味芳香，味道鮮美。是壹種容易消化的食用油。花生油含有80%以上的不飽和脂肪酸(其中油酸41.2%，亞油酸37.6%)。此外，還含有19.9%的棕櫚酸、硬脂酸、花生酸等飽和脂肪酸。花生油的脂肪酸組成比較好，容易被人體消化吸收。
問題二:色拉油是什麽油？小心點。色拉油是大豆經過擠壓或壓榨加工而成的無色無味的油。
問題3:色拉油和食用油有什麽區別？色拉油是壹種食用油。色拉油是通過化學浸出制成的食用油，專業上稱為精煉油。這種食用油有壹定的溶劑殘留，無色無味，但營養成分被破壞。建議現在多吃點榨油。物理壓榨法制作的油色澤較深，香味較好，經常食用有益健康。
問題4:植物油和色拉油有什麽區別？色拉油，俗稱色拉油，是由原油提煉而成的精煉食用油，可用於生食。因特別適合西式“沙拉”涼菜而得名。色拉油呈淡黃色，清澈透明，無臭，口感好。當用於烹飪時，它不起泡，幾乎沒有煙。0℃冷藏55小時仍能保持清澈透明(花生色拉油除外)。除烹調和煎炸用油外，主要用於冷餐和冷色拉油，也可作為人造奶油、起酥油、蛋黃醬和各種調味油的原料油。色拉油壹般采用優質油脂，加工成毛油，再經過脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫蠟、脫酯等工序成為成品。色拉油的包裝容器應當專用、清潔、幹燥、密封，符合食品衛生安全要求，不得與其他食用油、非食用油和礦物油混合使用。目前市場上有大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花籽色拉油、米糠色拉油。
物理上我們把在“常溫”(15℃-20℃)下變成液體的脂肪稱為“油”。從來源上分為“植物油”和“動物油”，簡稱“植物油”和“動物油”。
植物油大部分是液體，少數是固體(如棕櫚油、椰子油等。)，而動物油則相反，多為固體，少部分為液體(如魚油等。).
人體必需脂肪酸絕大多數存在於植物油中，所以最好吃植物油，因為吃太多動物油會導致血液“膽固醇”含量高，容易誘發心血管疾病。花生油、大豆油、菜籽油、紅花油、葵花籽油、棉籽油、茶籽油、芝麻油、玉米油甚至亞麻籽油，只要質量有保證，都是理想的食用油。
那麽，脂肪酸攝入的標準是什麽呢？壹般來說，人體需要的脂肪量假設為三，即飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸(脂肪酸分子中礦物質鏈上有壹個“雙鏈”)和多不飽和脂肪酸(有兩個以上雙鏈)的比例應各為壹，即1: 1。這壹觀點最早是由美籍華人學者張思祥教授在20世紀70年代提出的。但是任何單壹的植物油都很難達到這個標準，即使是脂肪酸含量比較理想的花生油也達不到這個要求。所以動植物油混合的方式多種多樣比較好。
問題5:色拉油是什麽油？是大豆油嗎？經過脫膠、脫色、脫臭(脫脂)後為精煉油。
大豆，花生，油菜籽都可以做。
色拉油是英語的音譯。