不行，植物油送不走，所以植物油做的甜品如果蓬松，就要靠發酵粉和小蘇打，沒有奶味，口感遠不如黃油好；當然可以加奶粉，但是不加黃油的甜品比較醇厚，配方中的粉和液是按比例的。奶粉加多了可能會讓甜品達不到預期的效果。
沒有任何東西可以代替黃油，
如果沒有，只能用普通的食用油，但是效果不是很好。
黃油可以用其他材料代替嗎？
哈哈，我也喜歡吃這些高熱量的東西。直到自己做了才知道材料有多恐怖！
1.外面的餅幹都是用植物黃油(氫化植物油等)做的。)，便宜易脆，但對身體有害。妳說得對，用真黃油很貴。目前壹般都是進口餅幹做的，比如丹麥藍罐餅幹(不是壹些印尼馬來西亞的廉價黃油餅幹)。蛋撻用的麻其林也是氫化的。
2.不是所有的烘焙食品都需要黃油，不是普通的蛋糕，實際上還有面包，只需要色拉油。當然重油還是需要黃油的。但是沒有替代品。如果有，那就是植物黃油。我寧願不用它！
嗯，沒有黃油可能也行，只有切片面包、吐司和蛋糕。不要糖。不完全是。除非不放糖，吃的時候塗蜂蜜，果醬，沙拉之類的。網上多搜壹下，應該有。
歸根結底，如果妳真的想吃得好，就不能管那麽多。用黃油，至少味道好，妳玩得開心。如果在意，盡量少做少吃。
磨砂黃油可以用什麽代替10分？
油是從牛奶中提取的脂肪。奶油和黃油屬於同壹種物質。奶油煮過頭了，就會變成堅硬的黃色黃油。如果沒有黃油，就用豬油加雞油或者香油。也有味道。
黃油可以用什麽代替？
可以用其他油代替，比如玉米油，色拉油，但是味道不壹樣。
換成其他油，考慮加入泡打粉，實現餅幹的蓬松。
黃油的功能
豐富餅幹的味道
黃油本身有很濃的奶香味，油可以溶解油溶性的風味物質，有保持風味的作用。
保持面團的質地
黃油具有疏水性，可以阻止面粉中的蛋白質吸水膨脹，控制面筋的形成，從而降低面團的內聚力，使餅幹面團柔軟、彈性低、可塑性強，使餅幹成品濕潤。
增加餅幹體積
黃油具有疏水性，可以阻止面粉中的蛋白質吸水膨脹，控制面筋的形成，從而降低面團的內聚力，使餅幹面團柔軟、彈性低、可塑性強，使餅幹成品濕潤。
提供人體所需的營養。
黃油中含有的脂肪會為人體提供大量的能量，有利於脂溶性維生素A等的吸收，提高了餅幹的營養價值。
延長餅幹的保質期
油脂可以阻隔水分，從而提高餅幹的保質期。
做蛋糕的時候沒有黃油怎麽辦？還有什麽油可以代替？
妳做肋骨蛋糕嗎？
普通的奇峰蛋糕或者海綿蛋糕不用黃油，用植物油，沒有異味。
如果是做松餅蛋糕，也可以用色拉油代替，但是不允許乳化，味道很壹般。只有加了黃油才會很香。
不懂可以問我:)
烘焙材料中有什麽可以代替黃油？
不行，植物油送不走，所以植物油做的甜品如果蓬松，就要靠發酵粉和小蘇打，沒有奶味，口感遠不如黃油好；當然可以加奶粉，但是不加黃油的甜品比較醇厚，配方中的粉和液是按比例的。奶粉加多了可能會讓甜品達不到預期的效果。
用什麽代替黃油做蛋糕？
這取決於妳做什麽樣的蛋糕。如果做壹磅蛋糕(重油蛋糕，主要是黃油)，不能用液體油脂代替。只能用固體油脂，比如酥油之類的。
如果沒有，可以用液體油代替，比如色拉油、玉米油等。，主要是無色無味。