1，南昌瓦罐湯
在南昌的大街小巷，早餐都是壹份瓦罐湯，這是對傳統的壹種傳承。瓦罐湯很難看，好像就是把湯放在不同的鍋裏，然後用大鍋煨。但是那種醇厚濃郁的香氣撲鼻而來，讓妳知道不簡單。壹般來說，南昌人喝瓦罐煨湯也會來壹碗混合粉。兩種食物搭配在壹起，味道鮮美。
2、上饒管骨粉
用管骨熬制的濃濃骨頭湯，讓每壹根粉絲都滲透進了味道。加上湯粉的水分，再加上腌制的蘿蔔幹菜，連表面撒的蔥花都彌漫著骨頭湯的味道。如果妳喜歡吃辣，帶點辣味，那就完美了。
3.宜春雞蛋
第壹次聽到宜春雞公蛋這個名字的時候，我就想，雞公怎麽會下蛋呢？後來才知道，這道菜的名字其實和做法有關。將雞蛋打散，加入紅薯粉，然後放入辣椒和大蒜翻炒。有粗獷豪邁的男性香氣，口感綿軟可口。
4.萍鄉蓮花血鴨
蓮血鴨因其色、鮮、鮮，被列為“十大贛菜”之壹。但是第壹次看到這道菜的時候還是有點受阻。厚厚的鴨血和厚厚的辣椒被包在壹塊塊鴨肉裏。外觀確實不太吸引人，但作為萍鄉的壹道名菜，卻是當地人非常想吃的特色美食。鴨血味道濃郁，吃起來軟滑，不腥，非常好吃。
5.贛州三杯雞
很多跑者可能覺得三杯雞是臺灣省的做法，其實不然。正宗三杯雞起源於江西贛州。三杯雞，顧名思義，很特別。做菜時，沒有湯，只有壹杯米酒，壹杯豬油，壹杯醬油，故取名三杯雞。雞塊色澤鮮艷，香味濃郁，吃起來很好吃。
6.吉安永和豆腐
江西的水好，做出來的豆腐好吃。比如江西的水貝豆腐就很有名。壹塊看似普通的豆腐，壹旦被江西人煮熟，也是無比的精彩。永和豆腐是壹道著名的菜肴，由當地的豆腐和非常常見的調味品制成，如豌豆和蘑菇。雖然是家常菜，但是熱辣爽口的味道非常好吃。
7.廬山石鍋雞
不要以為這道菜的主料是雞肉。石雞是壹種野生青蛙，營養豐富，肉質細嫩鮮美。廬山石雞是由殷鑒巖壁洞穴中的野生青蛙和胡椒等香料制成的。色澤暗黃，肉質細嫩，香味濃郁，口感非常醇厚！但廬山石雞材料珍貴稀缺，能吃到這種美味需要點運氣。
8.鄱陽湖豆參煮魚頭
鄱陽湖水面廣闊，魚類豐富。土豆人參蒸魚頭是壹道非常美味的特色菜。用的是豆參，還有鱅魚做的名菜。“豆參”:湯濃汁濃，全身水亮，壹口熱湯溢出，綿軟可口，讓人舍不得戒掉筷子；“魚頭”:筷子松而不散，肥而不膩；湯像羊脂，顏色像人奶，吃在嘴裏很新鮮。
9.上饒雞腿
記得第壹次坐火車路過江西上饒。壹進站，立刻看到火車站裏全是上饒雞腿。
真正好吃的上饒雞腿，據說是用當地山裏的野生雞腿做的，但很多情況下買回來不壹定好吃。上饒雞腿，真的很好吃，正宗，脆嫩，麻辣開胃，口感豐富。的確是旅行中不可錯過的美食。
10，江西炒米粉
最後，毫無疑問江西炒粉是壓軸。雖然簡單普通，但在江西基本隨處可見，只是味道不壹樣。到了江西，到處都可以品嘗到不同的炒粉，有南昌炒粉，宜春炒粉，等等。都是不同口味的，便宜實惠又好吃。
當然，江西的美食太多了，無法壹壹列舉。更多美食，請到江西這片神奇而美麗的土地，自己去發現吧！