配料:菜心、豆腐幹、胡蘿蔔、洋蔥、香菜、鹽、醬油、陳醋、糖、辣椒油、芥末油、黑芝麻。
做法:將豆腐幹焯壹下切絲，然後將白菜、胡蘿蔔、洋蔥切絲，香菜切末。將所有原料放入容器中，加入所有調料拌勻，裝盤食用。
豇豆沙拉
配料:豇豆、蒜末、醋、香油、味精、精鹽。
做法:豇豆洗凈，切成壹寸長的小塊，放入碗中。將豇豆放入沸水中焯壹下，取出放在盤子裏。加入蒜末、醋、香油、味精拌勻。
黑芽拌蔬菜
配料:水發木耳、香油、姜米、糖、醬油、精鹽、味精、清湯。
做法:炒鍋洗凈上火。將清湯放入鍋中。燒開後，將洗凈的水發木耳放入鍋中煮熟，撈起放入盤中。加入精鹽腌制擠出水分。將鍋裏的水倒掉，洗凈上火，加少許水，燒開後加入醬油、糖、味精，倒入碗中備用。將幹木耳放在盤子裏，加入少許姜米，淋上鹵汁，淋上香油。
什錦沙拉
配料:豆幹、豆腐皮、豇豆、粉絲、八角、桂皮、香葉、香油、鹽、辣椒油、醋、蒜、姜、蔥、海鮮醬油。
做法:將黃豆浸泡兩小時左右，與八角、桂皮、香葉、兩片生姜壹起放入高壓鍋中，十分鐘後取出待用；豆腐皮切條，豇豆切段，沸水焯壹下撈出備用；粉絲放入沸水中煮熟，撈出冷水，瀝幹；姜蒜切碎，蔥切成花，加鹽、醋、辣椒油、海鮮醬油、少許香油調成醬，將處理好的黃豆、豇豆、豆腐皮、粉條放入碗中，倒入醬料，拌勻即可食用。
家常土豆絲
配料:土豆、青椒、花椒油、精鹽。
做法:將土豆洗凈，去皮，切成細絲，放入沸水鍋中焯壹下，用冷水冷卻，瀝幹水分，放入盤中。將青紅椒去蒂去籽，洗凈，切成細粉，用開水焯壹下，撈出用涼水冷卻，瀝幹水分，放在土豆絲上，加入精鹽和花椒油，拌勻。
豆腐拌蝦
配料:豆腐、鮮蝦、香菜粉、香油、芝麻醬、精鹽、味精。
做法:將豆腐放入沸水鍋中焯壹下，切塊；蝦仁蒸熟切碎。將豆腐塊放入盤中，放上蝦仁，加入精鹽、味精、過濾後的芝麻醬和香油，撒上香菜粉拌勻。
皮蛋燜豆腐
配料:皮蛋、嫩豆腐、醬油、香油、精鹽、味精、蔥末。
做法:將豆腐放入沸水鍋中焯壹下，撈出，然後用冷水浸泡。皮蛋洗凈，去殼，和豆腐壹起放在小碟裏，用筷子夾碎。加入香油、蔥末、醬油、精鹽、味精等調料，拌勻。
豆腐幹薺菜
配料:薺菜、豆腐幹、鹽、醬油、香油。
做法:豆腐幹洗凈切絲，薺菜去根洗凈。鍋中水燒開，加入少許鹽，倒入豆腐幹煮1分鐘，撈出瀝幹；加入薺菜煮開。立即取出並瀝幹。豆腐幹，薺菜，所有調料拌勻，上桌。
涼拌豆芽
配料:黃豆芽、洋蔥、紅燈籠椒、熟白芝麻、香油、陳醋、辣椒油、大蒜、醬油、糖。
做法:豆芽去掉老根，紅甜椒切絲，洋蔥切絲。香油和陳醋壹勺，辣椒油和大蒜半勺，醬油兩勺，糖少許。鍋中燒開水，先放入豆芽和紅辣椒絲，焯水2~3分鐘，出鍋前關火，放入蔥絲，撈起放入冰水中浸泡。瀝幹水分，倒入調好的調味汁，撒上熟芝麻即可食用。