怎樣做炒米粉

　炒米粉對大家來說是比較熟悉的，這是非常美味的壹種食物，很多人對這種食物都是愛吃的，作為壹種美味的小吃，很多人對炒米粉都是喜愛的，同時大家吃炒米粉對健康也有壹定好處，那麽具體炒米粉如何制作比較好，壹起跟著來看看如何制作的味道好。

怎樣做炒米粉

　炒米粉的味道還是非常不錯的，所以說很多人對炒米粉都愛吃，而且炒米粉的做法也是比較簡單的，首先需要我們準備好豬肉20克、雞蛋2個、色拉油少許，還需要準備姜5克、料酒5克、蒜3瓣、老抽8克、澱粉15克、五香粉8克、洋蔥少許、綠豆芽適量、青椒1個、食鹽10克。

　吃炒米粉的時候需要註意方法，首先我們在炒粉前，我們要把米粉放入到鍋中，然後煮上1-2分鐘，之後就可以加蓋繼續去燜上大約5分鐘，然後撈出米粉之後，我們就可以用涼水去過上壹遍水瀝幹，這樣處理之後的炒米粉是不容易斷的，而且還不會出現粘鍋的情況，而且也可以彈牙不軟爛了。我們在趁著間隙的時候就可以把配菜準備好，需要我們把肉、蔥、姜、蒜、青菜全部都切好之後，就可以備用，同時我們在把鍋燒熱了之後，我們就可以在其中倒入油，等油熱了之後就可以放入肉炒熟，然後再放入蔥姜蒜，等到炒出香味之後就可以把豆芽倒入到鍋中，翻炒均勻之後在其中放入青椒。最後我們放入其中米粉進行翻炒，然後再加鹽、生抽、雞精等調味品，然後翻炒均勻就可以出鍋吃了。

炒米粉的技巧

　想要制作出美味的炒米粉，首先需要挑選出優質的米粉，這樣才可以讓炒米粉的味道和口感都更好了，對於優質的米粉來說，是屬於粉狀或者是片狀的比較好，同時應該是屬於幹燥松散、均勻無結塊的，這樣的米粉是比較好的。我們可以用適量的溫開水去進行沖泡，也可以等到煮熟了之後，我們充分的攪拌，就可以呈潤滑的糊狀了。而對於比較次的米粉來說，是屬於塊狀的，同時稍有結塊，如果我們用溫水把米粉煮熟之後，再凝固成團。而且對於質量好的米粉來說，應該是屬於大米白色的，同時也是屬於均勻壹致的，這樣的米粉是比較好的。而且也是有香味的，這樣的米粉用來制作炒米粉是比較好的選擇。

　對於米粉來說，實際上本身是沒有什麽味道存在的，不過米粉是很容易就可以吸味的食物，所以說我們學會給米粉調味就顯得很關鍵了。對於葷炒的米粉來說，是應該搭配酒和醬油的，這樣在增香去腥的同時，這樣還可以幫助炒米粉調味，增加色澤。

吃炒米粉的好處

　吃炒米粉對我們健康是有好處的，首先在炒米粉中是是含有重要物質存在的，同時還可以起到儲存和提供熱能的功效，這樣對我們維持大腦正常的功能是有意義的，是可以幫助提供我們人體必須的能源;調節脂肪代謝;提供膳食纖維;節約蛋白質;解毒;增強腸道功能。

　同時在炒米粉中是有大量的銅元素存在，這樣對我們人體來說，實際上是不可缺少的壹種微量元素，對人體來說是有意義的，可以通過吃炒米粉的方法來幫助我們促進血液、中樞神經以及免疫系統的健康，還可以利用吃炒米粉的方法來幫助我們促進頭發、皮膚和骨骼組織的健康，對於大腦和肝、心等內臟的發育也是有意義的。

　上面給大家介紹了炒米粉的情況，我們經常吃炒米粉對健康還是有好處的，大家可以利用吃炒米粉的方法來幫助我們養生，還是很不錯的，特別是開胃的功效是很強的，所以說大家吃炒米粉還是很不錯的，我們需要學會炒米粉的做法才行。