圖|朱子悅
天氣越來越熱，中午過後，中山路後面的常棣街上已經沒什麽人了。水果店老板打瞌睡，面館裏食客少，棋牌室傳來麻將聲。
彭清騎著自行車，在壹條只有壹米寬的人行道門口停下，卸下兩個用幹凈紗布蓋著的鋁合金桶。開門，立起油鍋，端出糖碗，在門口豎起“傳統風味糖糍粑”的牌子...油鍋還沒燒熱，她就忙了起來，第壹波客人已經上門了。
“老板，炒兩個糖餅。」
“我要三個，分開包裝。」
“我已經很久沒吃這東西了。我欠它的。」
從招牌旁邊的路邊，很多人都會停下來買壹兩個充饑。
揭開紗布，壹桶糯米糊滿滿的，白得刺眼。彭清抓了壹把，把它們卷成圓形的餃子。不到半分鐘，十幾個面團整齊地擺在了貨架上。
油鍋開始冒泡，她兩手各拿壹個面團，順著邊緣滑入油鍋。當顏色稍有變化時，壓刀背面用力，將面團壓成手掌大小的圓餅。那些小餅，滿肚子金黃，飄在油鍋裏，香味飄到街對面。
路人被香味吸引，第壹次見面就忍不住問“油不油？”」
"它是用糯米粉做的，沒有餡，外面裹著糖. "彭清說著，從糖碗裏舀起半鏟糖漿，放進油鍋裏。糖漿瞬間融化，壹簇簇聚集在熱油表面。遇到汽巴就粘，就像給它披上了壹層糖衣。
糖糕從鍋裏升起來，顏色金黃耀眼，糖慢慢流出來。壹旁的彭清垂涎三尺，恨不得馬上打包走人，擺擺手，“太熱了，不能吃。」
糖漿凝固後，她在塑料袋裏包了壹層紙，拿起三兩糖餅遞給客人。
趁熱咬壹口，“哇！”從我嘴裏拉出半尺糖絲，效果和拉蘋果很像。咬開綿軟粘稠的糖漿，糯糯有彈性，新鮮的糯米香，與糖漿的甜味在口中碰撞交融，相得益彰。
吃著吃著，原本粘稠的糖漿變得酥脆了。哢嚓壹聲，表面的糖衣裂開了，摔成了碎片。糖很脆，糍粑很軟，是壹道美味的網絡名人甜品，秒殺排隊打卡的朋友圈。
休格·巴贊遠近聞名。其實熟客都知道，她家還有壹個隱藏的定制版——炸脆皮餃子，也是壹絕。
不像其他家庭蘸豆粉，她把炒飯磨成粉，然後和糖粉混合。包好的脆皮餃子的味道就跟吃傳統小吃壹樣，北京水果。咬壹口，白色粉末掉下來，甜甜的、面條般的、濃郁的米香沁人心脾。彭清說:“這是老武漢正宗的脆皮餃子。」
下午壹點多攤，晚上打烊，就十幾鍋糖，炒不贏。
營業高峰出現在下午三四點鐘，顧客在門口排隊，有住在這壹帶的街坊，有在附近寫字樓上班的白領，有給麻友“郭忠”買的棋牌室老板，還有從武漢三鎮趕來的吃貨。
有壹次壹個食客從沌口開車過來，開店數是100。彭清忙了壹個小時，把客人特意帶來的鋁合金盆裝滿，幫他搬進車裏。
春去冬來，食客來來往往，背後是28年的故事。
20世紀40年代初，十多歲的彭清的父親從陽邏來到漢口謀生。他在棗浦當了幾年學徒，學會了做糖餅、面碗和油條的絕活。他告訴家人，“當年，我炸糖果，日本人都豎起大拇指。」
解放後，爸爸進了工廠，幹了大半輩子。1992，退休在家的老人拿起年輕時的手藝，走到自家門前的常棣街擺起了地攤。他只賣壹樣東西，武漢傳統小吃，糖糍粑，壹個五毛錢。
糖餅看起來簡單，其實是個技術活。湖北雲夢當地生長的糯米，用水浸泡壹夜，磨成漿，用重物壓出。糖漿是由麥芽糖、白糖和蜂蜜制成的。油溫要適當控制，糖要早煮或晚煮，否則顏色不好看，還會有苦味，影響口感。
老人重操舊業，喚醒了老壹輩武漢人記憶中的味蕾。後來，爸爸老了，彭清和她的嫂嫂接過衣缽，繼續經營。
晴天的時候，街坊還能時不時看到這位90多歲的老爸，在地攤上坐壹會兒，曬曬太陽，吃三個糖餅才回家。
常棣街的人們明白，這位老人可能正在以自己的方式向這條街告別。住了幾十年的糧油宿舍被拆了，街坊陸續搬走。爸爸在古田也有了新家。
“家裏還有幾袋糯米，我們就壹直拖著。糯米吃完了，我們就根本不做了。彭清說休息之後最重要的事情就是旅行。她要去德國看她的侄女，她住在法蘭克福附近的壹個小鎮上。
告別的日子到了，她會在門口貼個通知，寫著“永久關閉”幾個字。
攤位地址:漢口常棣街與遊樂場街角交叉口
參考價格:糖巴巴1.5元，脆皮餃子2元。
營業時間:13: 00-17: 30。