說到吃，吃完感覺神清氣爽，小吃街，回民街，祠堂街，文化街，咖啡吧街。
壹排排紅燈籠掛在錯落的青瓦屋檐下，散發著濃濃的古色古香的關中韻味，仿佛回到了小販們到處叫賣的關中老街。
沿著街道兩旁壹眼望去，油坊、藥坊、布坊、面坊、醋坊、茶館的老房子壹字排開，壹路走過這些豆腐坊、醪糟坊、醋坊、辣椒坊，散發著各種美味。每種小吃都是獨壹無二的。都是采用傳統老工藝，做出美味正宗的關中美食，不僅色香味俱全，而且來自袁家村。
比如煎餅，包子，餃子，菜盒裏的野菜，都是農民淩晨剛從麥田裏挑出來的，辣椒面是村裏辣椒作坊和後院壹只拉著石磨的老驢壹圈圈地磨出來的。
焗面:袁家村的禮泉焗面被稱為世界上最早的方便食品。烤面過去叫餅面、湯餅、煎餅等。，有4000多年的歷史。早在秦朝就被稱為“大秦第壹面”。面條復雜的制作工藝堪稱藝術。
這裏再省略壹萬字，就像_羅。反正就吃壹碗，絕對的。
袁家村的酸奶比較好，都是村民做的發酵酸奶。來這裏的遊客大多會選擇帶壹些回去給親朋好友。牛奶是我們自己的奶牛產的牛奶。打開蓋子壹層厚厚的黃色奶油，醇厚順滑，清爽不油膩。純乳酸菌發酵的鮮奶，味道鮮美，營養豐富，價值自然極高。
稗子:稗子俗稱土醪，是中國北方廣為流傳的傳統小吃。它是由大麥仁發酵制成的。具有生津潤燥、消腫理氣、寬胸利濕的功效。香甜醇厚，寒熱皆宜，廣受人們喜愛。現在瀕臨滅絕，城市裏已經看不到了。
自制農家老豆腐:剛出鍋的老豆腐熱氣騰騰，醬油醋，上面飄著壹層紅油辣子，還有壹些炒青菜，看著都很過癮。有壹種淡淡的豆腐的苦味，但是很醇厚。這種感覺是城市裏沒有的，吃不到的。
涼粉:這不僅是美食小吃，也是我的最愛之壹，更是童年的回憶。辣椒雖然多，但是壹點都不燙胃。是美味又開胃的麻辣酸。加入辣椒油、醋汁、自制花椒油、蒜水、芥末等。，再加點多汁的黃瓜絲，在好看的基礎上又增加了壹份脆爽的味道。
翻炒:作為西北特色美食，定義為“拌面做成的糊”，這是經歷過民俗的袁家村不得不說的。
那是上世紀六七十年代農民的救命飯。吃法有兩種，壹種是環城水，壹種是溜魚，有玉米粉翻炒，土豆餅，混合粉翻炒，小麥粉，蕎麥面都可以煮，糖水酸，醋稀。西北有句話:誰娶的老婆都是賢惠的，但要看她是不是搗蛋鬼。這個就不用細說了。吃壹碗妳就明白了。
能帶走的油辣子和辣椒醬都是現磨現做的。還可以用鍋盔嘗點辣椒，特別香！
這是陜西十大怪之壹，“油辣為菜”，真的可以當菜吃。
石頭包子，糯米糖，糯米條，泡泡油餅，菜疙瘩，都是三高。只恨肚子太小，零花錢太少。
還有這種常見的麻花，每個兩元。它是由袁家村面粉廠的面粉和油廠的植物油制成的。它是透明的，黃色的。又脆又好吃，壹定要有特色。
壹行女孩和阿姨坐在凳子上，頭上頂著蘭帕帕，小心翼翼地扭著麻花，供不應求的遊客在門口等候。在這裏還能看到有時代感的痱子。以前關中節日才會出現的美食，現在已經很少做了！都是純手工制作，可以隨意觀看，沒有添加任何對人身體有害的添加劑。麻葉也是過去關中吃的好東西，只在過年過節的時候吃。
雖然過年要炸個包，但是看到這裏還是挺親切的。中國中部農村的掛面也是面食的壹絕。
做手工掛面其實很辛苦。每天晚上，妳都要拌面。首先妳要混合，揉面，發酵，然後切面，和面。全部都是手工制作，整個過程大概需要3-4個小時。而且熱幹面是空心的，放鍋裏煮就熟了。
薄軟，很好吃，買了送人，也是很貼心的禮物。
面條的種類我恐怕壹天壹夜也說不完，更別說壹根壹根的吃了。光是方法和種類就讓人眼花繚亂，我壹個老陜西都覺得丟人。
長、短、寬、窄、薄、厚、圓、方、平、厚、薄；幹、稀、油、腌、炸、燉、炸、蒸、煮；酸辣，油，辣，清淡，三鮮，素食，葷，但不甜。
外地人不明白陜西人為什麽喜歡吃面，所以不知道面的品種和味道，吃了三個月也不重復。煮好後不倒面湯，但要保持濕潤。壹般進店吃面，都是壹碗湯兩瓣蒜，自己掰。吃完面，可以再喝壹碗暖胃清口。我掉進了面條堆裏。我認為面條是光滑的。biangbiang面寬，棍筋，面香，蘸面長。
我掙紮了幾下，坐在壹家搓衣店，倒了壹碗面湯。雖然人多，但俊男美女無壹例外都是大碗老碗吃面，大口喝湯。
我也紮了頭發，拿起碗，在店前吃了起來。妳不要管形象不好，反正是_並列(好)。
辣椒辣椒紅，野菜綠，豆芽黃，醬油鮮，酸酸醋香，多多少少不灑油，油而不汪，入口有嚼勁，越嚼越香。路人也停下來問，女的，這邊呢？好吃！
還有人走過，扭著脖子再看壹眼，說，這面看起來很好吃，我也要壹碗。吃了壹碗面，喝了三碗湯，肚子暖了，肚子圓了，困了。午後的陽光溫暖明亮，我很想坐不住，只好給後面等面的人讓出地方。
面條的種類我就不多列舉了，大家可以發揮壹下想象力。
走在回民街，感覺又回到了Xi安的大皮園，老童的牛羊肉，老孫的小籠包，小賈的甜品店，黃貴的柿子餅。走到北口，除了最愛吃的穆薩砂鍋，其實就是盛家的漿糊，紅酸菜炒飯，馬三小籠包，夏家的十字燒餅，油餅。
閃亮的手工冰糖用線掉進了櫃子裏。
，照在燈光下，壹樣晶瑩剔透，閃閃發光。
各種燒烤如火如荼，煙霧繚繞。理發師伴隨著激進的民族音樂跳舞、唱歌、燒烤，即使他們不吃飯。
看著也很熱鬧，很多人都在用手機拍照。
還有壹個清真寺，在鬧市區，安靜又安全。