功能:滋陰潤肺，清心安神。用於陰虛久咳、痰中帶血、心煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚。
具有滋陰潤肺、止咳功效，用於肺陰虛燥熱、痰中帶血所致的咳嗽，如百花膏。用於肺虛久咳，勞咳咯血，如百合固金湯。
具有清心安神的功效，可用於治療發熱、煩躁不安、驚悸不安、失眠多夢。煎藥用，10~30g ~ 30g。清心宜生用，潤肺宜蜜用。
滋陰清熱，益精血的功效。
主治:肺結核低熱、盜汗、消瘦等癥狀。
百合幹用溫水浸泡2-3小時，就像壹朵新鮮的百合，可以用來做各種菜肴。
甜食可以和蓮子、枸杞、人參果、銀耳、紅棗壹起煮。
百合人參果鍋:幹百合和少許人參果煮20分鐘，放入鍋中，用枸杞和葡萄幹點綴，加入冰糖蒸20分鐘，再蒸。
百合八寶粥:百合幹、人參果、枸杞子、銀耳、桂圓、紅棗、葡萄幹、糯米、冰糖加水煮沸。
百合冰糖粥:百合幹、人參果、糯米加水煮沸。
百合蜜:百合幹10g，蟋蟀蜜25g。將幹百合洗凈，放入瓷碗中，加入蜂蜜。在抽屜裏蒸1小時左右，取出，晾至溫熱。潤肺止咳。適合久咳、膿痰、低燒、煩悶者食用。
粳米百合粥:百合30克，粳米100克，冰糖適量。百合幹用清水洗凈浸泡至軟身，粳米洗凈，與百合同煮，文火煮成粥。粥用冰糖融化後，就可以吃了。益氣潤肺，減少皺紋。
百合蘆筍:百合100克，蘆筍80克。百合撕成花瓣去掉內膜，用鹽浸泡，洗凈，用適量水煮至七成熟，再放入切好的蘆筍調味。有清心安神、潤肺止咳的功效。
百合銀耳粥:鮮百合50g，銀耳10g，大米10g。將百合洗凈切碎。銀耳用溫水煮開後，洗凈切碎和大米壹起煮成粥。
銀白秋梨湯:銀耳10g，百合10g，秋梨1g，冰糖適量。將秋梨洗凈，去核，切成小塊，加入銀耳、百合、冰糖，放入碗中蒸1小時，吃梨喝湯，具有滋陰潤燥、止咳化痰的功效，適用於秋季幹咳、幹咳、痰少。
百合炒牛肉:配料:牛肉、幹(鮮)百合、青紅椒、姜、蒜。在油鍋裏翻炒青紅椒待用。牛肉泡油後剩下壹大勺油，姜蒜爆香。將泡好的百合幹(鮮百合)放入鍋中翻炒，放入炒好的牛肉，加入醬料(醬油、蠔油、料酒、香油、胡椒粉、玉米面水)，即可食用。
百合炒芹菜:將幹百合用清水浸泡10分鐘以上，撕成空水備用。芹菜去葉，洗凈切段，焯壹下備用。鍋裏放油，放入百合炒香，放入芹菜壹起翻炒，加鹽和雞精翻炒幾下。
百合芹菜炒蝦仁:泡些百合幹，壹根芹菜洗凈切塊備用。兩片大蒜搗碎。蝦仁去殼，去泥，洗凈，拌幾滴白粉，鹽，料酒。在油鍋裏炒蒜，倒入蝦仁炒至變色，然後在鍋裏加少許油，炒芹菜至有點透明，再放入百合和蝦仁及少許鹽炒至熟透。百合最多燒壹分鐘，不然不會脆成糊狀。
百合吃法集錦
1，炒百合——百合50克，裏脊50克。肉沾上鹽和蛋清，拌上濕澱粉，放油鍋裏翻炒至熟，配上適當的調料。這道菜有養五臟、滋陰清熱的作用。
2、蜂蜜百合——百合100克，蜂蜜20克。百合洗凈，放入碗中，加入蜂蜜，入鍋蒸熟，20分鐘後取出。這種方法有滋養心肺的功效。
3、糯米百合甜杏粥——糯米100克，百合30克，甜杏仁20克。把這些食物洗幹凈煮成粥，就可以吃了。
4、芹菜炒百合——芹菜、花生、胡蘿蔔、百合。將以上材料洗凈，切成馬耳朵。
烤花生，去皮。姜切絲，蒜切末。將原料倒入鍋中翻炒。
5、香蕉百合銀耳湯:幹銀耳15g，百合50g，香蕉2g，枸杞5g。100g冰糖和3杯水，將幹銀耳放入水中浸泡2小時，去除老梗和雜質，然後撕成小花，加入4杯水，放入蒸籠中蒸半小時，取出備用。百合發，香蕉洗凈去皮，切成0.3cm的塊。將所有材料放入燉鍋中，加入調料，放入蒸籠中蒸半小時。此湯具有滋陰潤肺、生津潤腸的功效。
6.百合湯:將百合去雜質，放入鍋中，加水，用小火煮，加適量糖，配百合湯食用。具有良好的潤肺清心功效，可作為肺結核患者的食療，也是極佳的冰鎮飲品，可防燥潤肺。
7.梨1，百合和麥冬10g，胖大海5個。將梨洗凈，切塊，與百合、麥冬、胖大海同煮，梨熟時加冰糖，吃梨喝湯。
幾種百合的做法
首先，蘭花按鈕百合
材料:西蘭花，百合，壹個蘑菇。
配料:色拉油、鹽、雞精
做法:西蘭花和百合分別用開水焯壹下，撈起用適量的鹽和雞精拌勻。將拌好的西蘭花和百合整齊地放入盤中。具體做法是先把蘑菇放在盤子底部，再把百合壹朵壹朵地排好，最後放西蘭花。把另壹個盤子固定在這個盤子上，翻過來，把上面的盤子提起來。也可以根據自己的喜好倒壹點檸檬汁，更美味。
個人覺得這道菜很好做。關鍵是裝菜的時候要有耐心。因為沒有掃描儀，無法掃描照片，但是真的很漂亮，尤其是被檸檬汁淋過之後。上面是黑蘑菇，中間是金色百合，下面是綠色西蘭花。配上精致的盤子，會讓妳垂涎三尺！
二、百合百合
配料:金針菇(金黃色)、百合。
配料:辣椒油、鹽、味精(雞精也可以)
做法:金針菇、百合分別用開水焯壹下，然後加鹽、辣椒油、味精調味，拌勻即可食用。
我覺得這道菜很簡單，顏色也很漂亮，金黃色和白色。關鍵是要選壹個好看的盤子或者碗來盛。用那種日本味的就很好了！！不擅長做飯的MM有福了！！！
繼續推薦壹款百合甜品
原料:蓮子、南瓜、銀耳、枸杞、大棗、百合。
成分:冰糖
做法:將南瓜頂部切掉，瓢倒空，洗凈(切好的南瓜要扔掉，可以作為南瓜杯的蓋子)。蓮子、棗去核，百合、銀耳、枸杞洗凈，放入南瓜杯中，加入適量冰糖，蓋好，將南瓜杯放入蒸籠，通氣後蒸10-15分鐘。
四、銀杏百合
配料:銀杏、百合、青椒
配料:味精、鹽、色拉油、素湯、澱粉。
做法:白果洗凈，百合用清水焯壹下，鍋燒熱，加入少許色拉油，放入白果，百合翻炒，勾芡即可食用。
這道菜非常適合老年人食用，有助於預防動脈粥樣硬化，保護血管，預防冠心病和中風，加上百合的潤肺止咳作用，對身體極好！！！
百合湯圓主料:鮮百合、蝦膠、熟面條。
配料:花椒粉、精鹽、味精、胡椒粉、生粉。
制作方法:將新鮮百合切成小塊，加入百花餡(蝦膠也叫“百花餡”)、少量花椒粉，加入精鹽、味精、胡椒粉和適量生粉，攪拌均勻成餃子餡，做成表面清亮的石榴形餃子餡，放入蒸籠蒸熟，刷上熟豬油。
特點:百合湯圓造型獨特，外觀與傳統潮菜“富貴石榴丸”相似；以鮮百合、蝦膠為餡，增加了鮮甜爽口的口感。
薏仁百合秋梨湯。
材料:薏苡仁2粒，幹百合1粒，碭山秋梨1粒，胡蘿蔔2根，冰糖，水。
做法:百合幹、薏苡仁洗凈，用清水浸泡2小時，加適量清水煮沸。用猛火煮開後，繼續煮1小時。將梨、胡蘿蔔洗凈，切成大塊，放入湯鍋中，小火煨半小時，再加入冰糖，繼續煨10分鐘，然後關火。
功效:滋陰潤肺，養顏美容。
減肥百合
失眠心悸百合60 ~ 100克，加適量糖(或鹽)水煎。此法亦可用於幹咳、咯血、發熱後期的余熱、肺結核的心煩驚悸。如果在飯菜中加入瘦肉，效果會更好。
百合30g，山藥30g，1~2條白鱔(約250g)。首先將白鱔去內臟，洗凈，與百合、山藥壹起放入砂鍋中，用適量清水燉，調味。這種方法常用於治療持續的肺結核、低燒、易怒、虛弱、食欲不振和精神衰弱。
百合60 ~ 100g用於胃痛、心煩、失眠，加適量糯米、紅糖煮粥。每天1次，持續7~10天。此法具有補中、健脾、養胃、清心安神的作用。
久咳、痰中帶血、心煩驚悸的百合60克，大米250克洗凈。當它們熟了，加入100克冰糖，攪拌均勻。此法有潤肺止咳、清心安神的功效。
將百合幹65438±000克和肺結核久咳、膿痰、低燒的蜂蜜65438±050克放入碗中，放入水中蒸65438±0h，趁熱混合均勻，冷卻後裝入瓶中備用。每次15g，壹日三次。此法有潤肺止咳、清心安神之功效，宜常食。
神經衰弱、更年期綜合癥幹百合50克，清水浸泡1晝夜。棗仁15g水煎取汁煮百合，可煲湯服用，或鮮百合60-90g拌蜂蜜蒸熟，睡前服用。經常食用有清心、滋陰、安神的功效。