它們沈默了壹個冬天，春天出生，等著人們來采摘。
雖然有些野菜看起來很普通，但是很多野菜的營養價值還是挺高的，並不比市面上的蔬菜少多少。知道野菜營養價值的人都已經吃過了。
我們今天要介紹的野菜，個頭可以達到1米左右，含鈣量比牛奶還高。如果妳看到了，不要錯過。這是豬毛菜。
豬毛菜比較有特色。它的莖接近直立的形狀，壹般從基部分叉並展開。它的顏色是非常健康的綠色，表面有條紋，手感很好，不像有些野菜絨毛太多，手感差。
豬毛菜的植株也比較大，葉片飽滿，水分很多。
每年的6-9月，豬毛菜都會開花，開的花相當漂亮。
8月-65438+10月，豬毛菜開花結果。
在春雨的澆灌下，豬毛菜長得非常快。腫脹的枝葉看起來細如豬毛，壹坨豬毛菜像壹頭綠色的豬。
豬毛菜對環境的適應能力很強，繁殖速度驚人，所以不太受養殖戶歡迎。
因為農田裏的豬毛菜會和農作物爭奪養分，讓人難以忍受，所以還是有很多人把它當成壹種普通的雜草。
在不同的地方，豬毛菜有很多名字，比如“刺蓬”、“豬毛流蘇”、“紮蓬樹”等等，都是指豬毛菜。
豬毛菜的采摘方法和很多野菜不壹樣，不用連根帶土挖出來，只需采摘其嫩莖葉即可。
過幾天再去看看，又可以收獲了。
有經驗的老人都知道，采摘豬毛菜只需要壹次收獲嫩嫩的上部，這樣壹茬可以收獲三四次，壹株可以吃整個春天。
豬毛菜因為生命力強，所以在中國也有廣泛的分布，比如東北、西北、河南、山東等地，我們也經常能看到豬毛菜，在房屋旁邊、溝壑旁、路邊等地方，它都是怎麽長的。
很久以前，豬毛菜在中國就已經被大量的人所重視，尤其是在饑荒的年代。很多人用它來填飽肚子，是不可多得的“救命菜”。
豬毛菜好吃，嚼起來軟軟的，牙齒不好的人也可以吃。它還有淡淡的香味。
到現在為止，豬毛菜的吃法並不多。可以用來包餃子，也可以用來煲湯。涼著吃味道很好。總之各個地方的人都會根據自己的口味把它做成喜歡的菜。
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豬毛菜含有多種營養成分，如粗蛋白、粗纖維、粗脂肪、鈣、磷、維生素C等。能為人體提供多種營養，普通人都能吃。
雖然豬毛菜的名字不太好聽，但是它的營養價值不容忽視。
據悉，每100g豬毛菜含鈣量為480 mg，約為牛奶的4倍！不僅如此，豬毛菜還具有壹定的藥用價值。
豬毛菜的全草可以提取綠色和黃色的燃料，也可以用來制堿。
它的種子也可以用於采油工業。
農村養豬的家庭也會用豬毛菜的嫩莖葉做飼料，豬也喜歡吃。
可以說，豬毛菜全身都是寶。
春天是吃豬毛菜的好時候。春天過後，陳年的豬毛菜就不好吃了，味道也不好了。
對於城市人來說，想吃到新鮮美味的豬毛菜會有點難。
有些蔬菜超市根本找不到，有些非常難找，看到就要珍惜。
現在人們生活條件好了，農村經常吃豬毛菜的人明顯減少，尤其是壹些老人。他們可能是小時候吃豬毛菜長大的，也可能是因為吃夠了所以不太喜歡。但是在城市裏，豬毛菜是很受歡迎的野菜，喜歡的人還是很多的。
大家都在的地方，能看到豬毛菜的身影嗎？妳通常吃這種野菜嗎？歡迎在下方留言討論。