山楂幹1的功效與作用。山楂可防治心血管疾病，具有擴張血管、增加冠脈血流量、提高心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管、利尿、鎮靜等作用；
2、山楂酸還有強心作用，對老年心臟病也有好處；
3、能刺激食欲，促進消化，特別是對消食化滯，山楂被用在很多消食藥中；
4.山楂具有活血化瘀的功效，有助於緩解局部充血，對跌打損傷有輔助作用；臨床研究證實，山楂能顯著降低血清膽固醇和甘油三酯，有效防治動脈粥樣硬化；山楂還可通過增強心肌收縮力、增加心輸出量、擴張冠狀血管、增加冠狀動脈血流量、降低心肌耗氧量，從而強心、防心絞痛。此外，山楂中的總黃酮能長期擴張血管，降低血壓。
5.山楂對子宮有收縮作用，孕婦臨產時有促產作用，可促進產後子宮恢復；
6.山楂中所含的黃酮類、維生素C、胡蘿蔔素等物質，能阻斷和減少自由基的產生，增強機體免疫力，具有抗衰老和抗癌作用；
6.山楂含有平喘化痰、抑菌、治療腹痛腹瀉的成分。
7.山楂能促進脂肪類食物的消化，促進胃腸蠕動。是瘦身減肥的佳品。銀花清腸排毒，菊花明目美白。所以有瘦身、減肥、美容、明目的功效。
山楂幹山楂糕怎麽吃材料:山楂500g藕粉15g糖250g水250g。
練習:
1、山楂清洗幹凈，對半切開，去掉底部和山楂核。
2.鍋中放入250克水，放入加工好的山楂，小火煮20分鐘，至山楂軟爛。
3.山楂稍涼後，將山楂連同剩余的果汁壹起放入攪拌機中，打成果泥。
4.將山楂果泥倒入鍋中，加入100g糖，慢慢攪拌，直到果泥變得粘稠起泡。
5.15g蓮藕澱粉用少許涼開水融化，然後倒入鍋中，用小火攪拌至非常粘稠，然後趁熱倒入容器中，冷卻後即可切塊。
山楂耳梨水材料:蜂蜜山楂50克，銀耳30克，黑木耳30克，冰糖30克。
做法:將山楂、銀耳、黑木耳放入砂鍋中，中火煮20分鐘，加入冰糖。這種顏色誘人，香味濃郁的糖水就好了。
山楂梨絲食材:山楂200g，梨500g，糖2湯匙。
做法:山楂洗凈後，去核，備用；梨去皮去核後切成細絲；鍋裏放壹點水，加糖，把糖炒到粘稠，加入山楂和糖汁，取出。
糖葫蘆材料:山楂、草莓、葡萄等新鮮水果，白糖、冰糖、蜂蜜等。
練習:
1，果串:挑選新鮮飽滿、大小均勻的紅果，洗凈。從中間切開紅色的果實，用刀挖出果核，然後合上兩片花瓣。用竹簽把去過核的紅果串起來，每串大概十幾個。
2.煮糖:將白糖倒入鍋中，按照糖水比為2: 1的比例加水，大火煮20分鐘左右。糖煮到剛剛好的時候，濃稠透明。如果煮的時間不夠，糖會粘在牙齒上；煮的時間太長，糖就會苦。
3.蘸糖:將紅色的水果串對著煮沸的熱糖上的泡沫輕輕旋轉，裹上薄薄的壹層。糖葫蘆的師傅說，蘸糖看似簡單，但需要技巧。如果糖包得太厚，不咬水果就吃，那就是失敗。如果糖蘸得薄而均勻，就被認為是成功的。
4、冷卻:將浸過糖的紅色水果串放在水板上冷卻兩三分鐘即可享用。所謂的水板，其實就是壹塊光滑的木板，在清水裏泡久了，溫度低。同時木頭有吸水性，可以幫助糖葫蘆降溫定型。在家裏做的時候，可以用砧板代替，用清水浸泡壹下就可以了。
山楂幹的禁忌是不能空腹吃。它含有大量的有機酸、果酸、山楂酸、檸檬酸等。如果空腹吃，胃酸會急劇增加，對胃黏膜造成不良刺激，使胃飽脹泛酸。如果空腹吃，會增強饑餓感，加重原有的胃痛。
少吃生山楂。生山楂中含有的鞣酸與胃酸結合容易形成胃石，難以消化。胃石如果長時間不能消化，會引起胃潰瘍、胃出血，甚至胃穿孔。因此，應盡量少吃生山楂，尤其是腸胃功能較弱的人更應謹慎。醫生建議，山楂最好煮熟後再吃。
山楂不宜與海鮮、人參、檸檬同食。
山楂幹消食只是促進消化液的分泌，而不是通過健脾胃的功能來消化食物，所以不適合脾胃虛弱的人。
孩子正處於換牙期，長期吃山楂或山楂片、山楂餅對牙齒生長不利。大家吃山楂不要貪吃，還要註意吃完後及時漱口，防止對牙齒有害；
山楂有降血脂的作用，血脂低的人多吃山楂會影響身體健康。
牙齒酸的人可以吃山楂糕等山楂制品。