絲瓜1抗壞血病的功效與作用；
絲瓜中維生素C的含量較高，每百克8毫克，可用於對抗壞血病，預防各種維生素C缺乏癥。
2腦美:
由於絲瓜中維生素B含量較高，有利於兒童的大腦發育和中老年人的大腦健康。絲瓜莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，可以美容抗皺；
3抗病毒和抗過敏:
絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯的預防作用，在感染病毒前註射Lo43，保護率可達60% ~ 80%。絲瓜組織培養液中還提取了壹種抗過敏物質——協根醇酸，具有很強的抗過敏作用。
絲瓜+泥鰍是禁忌，容易破壞人體對維生素B1的吸收:絲瓜含維生素B1較多。如果和泥鰍壹起油炸，泥鰍體內的維生素81分解酶會破壞維生素B1。
絲瓜+竹筍易破壞人體對類胡蘿蔔素的吸收利用:絲瓜不宜與竹筍同炒，因為絲瓜富含類胡蘿蔔素。如果遇到竹筍中的生物活性物質，會破壞人體對類胡蘿蔔素的吸收利用，降低絲瓜的營養價值。
絲瓜+白酒幹擾人體對維生素B1的吸收:絲瓜富含維生素B1。與白酒中的酒精相遇，會幹擾人體對維生素B1的吸收利用，降低絲瓜的治療效果。
絲瓜的營養價值絲瓜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素B1、維生素C，還有皂素、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味物質、瓜氨酸等。每100g含蛋白質1.4-1.5g，脂肪0.1g，碳水化合物4.3-4.5g，粗纖維0.3-0.5g，灰分0.5g，鈣18-28mg，磷39-45。抗壞血酸5-8毫克。[6]
絲瓜含有防止皮膚老化的B族維生素和美白肌膚的維生素C，可以保護皮膚，消除斑塊，使皮膚白嫩。是不可多得的美容產品，那麽絲瓜汁呢？美容水？被稱為。
絲瓜1的選擇。預防兒童痤瘡:將入冬前收下的絲瓜煆制保存，加朱砂少許，每次3 ~ 5克，與蜂蜜調勻。
2.咳嗽痰多，胸痛:①老絲瓜，燒灰，研成細粉，每日2 ~ 3次，每次2 ~ 3克，②絲瓜藤水(先霜選前後粗絲瓜藤，近根處切開，用瓷瓶從斷端取汁)，每日2次，每次20 ~ 30毫升。
3.蛇咬傷中毒:將絲瓜葉搗碎扭開外敷。
4.膿皰瘡、癰癤、無名腫毒:絲瓜葉搗爛取汁，加少許雄黃粉外敷。
5.膿性鼻涕(鼻竇炎):①絲瓜藤燒成灰，每日2 ~ 3次，每次服酒5 ~ 9g；②絲瓜藤切碎，焙焦，研成細粉，吹入鼻腔；③絲瓜藤根1m，(健康人生href = "/home/shenhuo/" target = _ blank >生命健康)將可樂炒熟後研成丸，每丸重6g，每日三次，每次服用1丸。
6.風熱痰:絲瓜燒灰，研末，水敷患處。
7.痔瘡和脫肛；絲瓜燒成灰，陳石灰、雄黃各15g，磨成細粉，與豬膽汁、蛋清、香油混合。
8.經絡不通:1塊幹絲瓜用鴿子血磨成餅，曬幹磨成粉，每次6g，空腹用酒送服。
9.乳汁不通:將絲瓜蓮子燒焦研末，每日兩次，每次3至6g，以酒送服，覆以汗液。
10.胃痛:絲瓜絡3-5g，明礬3g，研細，煎兩次。
11.牙痛:磨砂絲瓜燙，磨末擦。
12.腰痛:①將絲瓜籽炒熟，研成粉末，每日2次，每次3-6g，用酒送服，藥渣外敷；②燒絲瓜根，研成粉末，每日2-3次，每次3-6g，溫酒送服。
13.女子腰痛:絲瓜30g，水煎服，每日兩次，黃酒溫服。
14.喉嚨痛:取嫩絲瓜汁，加少許糖，勤吃勤喝。
15.外傷出血:絲瓜花、秋桑葉均分，曬幹研成細粉，用時加少許冰片調勻，去傷口。
16.蛔蟲:黑絲瓜子30-50個，每天嚼1次。
17.燒:將絲瓜葉焙幹，磨成細粉。使用時，加入陳粉和蜂蜜，搓勻。
18.偏頭痛:絲瓜根90g，鴨蛋2個，水煎，吃蛋喝湯，每日1次。
19.各種瘡久治不愈:絲瓜老根適量，開水送上。
20.急慢性氣管炎:霜絲瓜150 ~ 240g，每日1，水煎兩次。
絲瓜的品種分類絲瓜分為有棱和無棱兩種，有棱絲瓜稱為有棱絲瓜，長而呈桿狀，前端厚，皮綠，無茸毛，8 ~ 10棱，肉白色，質脆嫩。沒有邊緣的叫普通絲瓜，俗稱？西瓜？。常見的品種有:蛇形絲瓜和棍形絲瓜。蛇形絲瓜，又稱線狀絲瓜，瓜條細長，有的可達1米以上。中下部略厚偏綠，皮膚略粗糙，常有細皺紋，質量中等。毛巾絲瓜又名肉絲瓜，呈短圓柱形至長桿形，下部略粗，前端漸細，長約35厘米，橫徑3-5厘米，外皮以綠色為主。
改良品系
呂夏1絲瓜:由廣州市蔬菜研究所育成。早熟，適宜珠三角夏秋季種植。
絲瓜魯生1:由廣州蔬菜研究中心育成。早熟，春秋兩季種植。主蔓以結果為主，持續承受能力強。好商品，瓜長57.3cm，橫徑4.6cm
絲瓜魯生2號:由廣州市農業科學研究所育成。春秋兩季種植。早中熟，瓜長55.7-59.7厘米，橫徑4.2-4.6厘米。平均每個甜瓜重403克。質量好。抗炭疽病，高抗疫病和枯萎病。
絲瓜雅綠1號:由廣東省農業科學院蔬菜研究所育成。春夏秋三季種植。早熟，瓜長55厘米，橫莖5厘米。
絲瓜雅綠2號:由廣東省農業科學院蔬菜研究所育成。早熟，春秋季種植。瓜長54.5厘米，橫徑4.8厘米。
粵油絲瓜:由廣東省農業科學院蔬菜研究所育成。春秋兩季種植。中早熟，生長勢強，分枝力強。皮膚綠白有花斑。瓜長約50厘米，橫徑5厘米。
萬寶絲瓜:由華農大學園藝種苗發展中心育成，早中熟，播種60天，苗勢強，座果好。商品瓜條對稱，淺溝，長60厘米，橫莖5厘米。適合夏秋季種植。
雅美綠絲瓜:廣州金苗種子公司生產，早熟性好，苗勢中等，座果好，產量高，耐熱性好，商品瓜條勻稱，瓜長60厘米，橫莖5厘米。