1紅棗栽培技術。
1.1棗苗的選擇
挑選酸棗苗時，要選擇健壯、無病蟲害、根系完整的苗木。拒絕不合格的弱苗、傷苗、長苗等。還有插秧。在相似的立地條件、栽培技術和管理水平下，棗樹苗木的質量對其成活率和生長發育影響很大。苗木質量差，種植成活率低，成活後苗長勢弱，發育慢。大苗比小苗成活率高，盡量選擇大棗苗進行種植。
1.2預處理
棗樹出圃前澆水，使樹內充滿水分，可避免挖苗時扯根現象。挖苗時盡量多取發根，減少根系損傷，保證苗木根系完整。棗樹苗移栽前要剪掉二級枝，否則栽植後樹體容易因地上蒸發量大而失水，影響成活率。在有條件的地區，種植前用50 ~ 100 mg/kg ABT生根粉水溶液浸泡苗木根部，可顯著提高苗木成活率。種植前還應修復根系，將幹枯、傷蟲、弱根剪除，切口要光滑，以利於傷口愈合。
1.3種植
棗樹應在春季土壤解凍後、幼苗發芽前種植，秋季落葉後土壤凍結前種植。挖坑時，表土和底土要分開堆放，每個坑施腐熟有機肥10kg，過磷酸鈣0.5kg。栽植時，苗木根系要繃直、挺直，按照“三埋、兩步、壹提苗”的步驟，使根系與土壤緊密結合。埋深比幼苗原有部分高5厘米左右。種植澆水後，土壤稍有下沈，埋深與幼苗原來的位置基本壹致。
2修剪技術
2.1固定幹燥
在種植棗樹的那壹年，將樹幹剪短，以培育強壯的骨幹枝。定幹整形應在早春發芽前進行，定幹高度壹般為50cm。莖幹固定後，應從基部剪去切口下的第壹個二級分枝，將主莖上的棗頭培育成中央主枝。然後選擇三個二級枝，留壹段重短切，促進棗頭發芽，培養第壹層主枝。剪掉第壹層主枝以下的所有枝條，以節省養分，加速樹的生長發育。對於發芽率高、分枝強的棗樹品種，常采用當年定植定幹的方法。對於主芽萌發率低、分枝能力弱的品種，當年不烘幹莖幹，直到主幹粗細達到2cm以上才烘幹。
2.2雕刻傷口
3月棗樹發芽前，在主枝或多年生枝的側主芽上去掉二次枝後，用鋸條刻出壹條長1cm，寬1 ~ 2 mm的月牙形傷口，直抵枝條木質部，促進主芽發芽分枝。通過雕刻主幹或側枝，定向培育結果枝，使樹的整個枝幹分布均勻，改善通風透光條件，培育合理的樹型結構，延長經濟壽命，增加產量，提高經濟效益。
2.3擦拭花蕾
4 ~ 5月將主幹枝和各級枝上萌發的無用幼主芽從基部抹去，減少了樹體不必要的養分消耗，有利於維持合理的樹體結構。抹芽時，掌握抹弱芽，留強芽，抹內芽，留外芽的原則。壹是將芽多、位置不合適的芽抹去，以節省營養，促進新芽健康生長；二是因去核而萌發的主芽如果不及時抹去，容易導致樹冠脫落，造成落花落果，降低果實產量和品質。
2.4取芯
6-7月棗樹新棗頭尚未木質化時，通過去心控制枝條的營養生長，有利於當年培育結實的枝條群和棗掛果。棗樹的采摘可分為棗頭、次枝和木質化棗掛。摘棗頭核是指減少棗頭頂部的主芽，去掉頂部的優勢，減少枝葉對養分的消耗，緩解生長結果對養分的競爭，促進下部二次枝和棗吊的生長，加速花芽的分化和形成，促進當年開花坐果。二次分枝取芯不受時間限制，越早取芯對掛棗生長、開花、座果的促進作用越明顯。木質化棗吊的枝條生長旺盛，開花坐果後及時取芯可促進其他棗吊的生長發育。
2.5拿壹根樹枝
采摘樹枝通常在6月至7月進行。在生長季節，用手握住壹年生棗樹第壹、二枝，輕輕向下壓幾下，使枝條由垂直生長變為水平生長，生長勢緩和，有利於開花坐果。如果樹枝太嫩，握著就容易斷；如果樹枝完全木質化，就不好拿了。
3土壤、肥料和水管理技術
3.1灌溉
第壹次灌溉應在棗樹種植後立即進行。栽植後7 ~ 10天的二次灌水對苗木成活率也起著關鍵作用。棗樹栽植澆水後，土壤稍幹時，及時松土，整平樹盤，用塑料薄膜覆蓋。5月下旬進行第三次灌溉，然後停止供水，在落葉結冰前再澆壹次冬水，可以保證移栽成活率在95%以上。
3.2追肥
為促進植株生長，結合灌溉，每株施復合肥50g，糞肥1kg，在植株左右20cm處挖壹個小坑，尿素和屁肥混施。7月份噴施0.3%磷酸二氫鉀葉面肥，使葉面營養充足，光合作用產生更多的有機物，有利於樹木的生長發育。
3.3中耕除草和地膜覆蓋
灌溉後要進行中耕，保證土壤水分不流失。首先，我們應該手動清除成行的植物中的雜草，以實現成行的雜草。中耕後要及時做地膜覆蓋保墑，壟溝覆蓋要用黑地膜。鋪膜時，用土將膜兩側壓實，防止漏風。覆膜後灌水可以保持土壤水分。
4病蟲害防治技術
4.1防治原則
壹是預防為主，綜合防治。基於棗樹生產的特點和生態系統的概念，既要重視當前的防治效果，又要考慮連續生產多年的特點，同時保護有益生物，減少負面影響。第二，有主有次，預防和治療並重。在棗樹不同地區、不同生長發育階段，要抓住主要病蟲害，集中力量解決對生產危害最大的病蟲害，兼顧次生病蟲害的防治。第三，群防群治，重視單株。主要控制群體病蟲害的發生和危害，而單株病害往往是群體病害的基礎和前兆，應提前采取對策。
4.2預防和控制技術
壹是加強苗木病蟲害檢疫，這是防止棗瘋病、棗粉蚧等病蟲害傳播的重要途徑；二是充分利用農業綜合防治技術，培育和利用抗蟲品種，搞好棗園衛生，及時清除病蟲害，破壞病蟲害孳生和越冬場所；第三，利用光、溫、輻射等物理因素和簡易儀器防治棗樹病蟲害，這種方法無汙染，不破壞生態平衡；第四，推廣生物防治技術，利用有益生物及其代謝產物防治病蟲害，具有無汙染、可持續發展的特點；第五，科學使用化學藥劑防治，保證施藥質量，防止產生抗藥性。
4.3具體預防和控制方法
棗樹栽植後，要加強對綠盲蝽、棗癭蚊、紅蜘蛛、葉銹病等病蟲害的防治。棗癭蚊和棗癭蚊主要在棗發芽前後和采收後進行防治，並噴施甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽和噻蟲嗪。為了防治紅蜘蛛，在樹幹的中間部位塗上壹層粘蟲膠，寬度為2厘米的封閉橡膠圈。如果蟲口密度高，40天後可塗1次，可防止紅蜘蛛將危害轉移到樹上。葉銹病的防治，壹般在雨季前，噴灑1: 2: 200倍量波爾多液，壹個月後再噴灑20%三唑酮2000倍液。
5越冬防寒技術
5.1用於防寒的培土
在樹的基部北側要堆壹個土臺，保護植物的根部，這樣不僅有助於樹木抵禦寒冷，還可以減少水分的蒸發。
5.2倒入防凍液
嚴冬來臨之前，要澆1倍的防凍水。澆水時間應在落葉後，結冰前。如果不能及時做，澆水期可以延後，但氣溫零下時不宜澆防凍液。
5.3行李箱防寒
刮掉樹幹上的糙皮、老皮、翹皮，對樹的開裂部位進行修整，在樹幹上塗白劑，捆綁農作物稭稈，既能防止曬傷，防治蟲害，又能防止兔子啃咬樹皮，幫助樹安全越冬。