高筋面粉做包子的方法和普通面粉基本壹樣，只是水少了壹點，多了容易掉色。饅頭的制作方法
1，洗手洗臉盆。
2.在臉盆裏放兩三小碗水，可以根據需要增減。
3.將適量的酵母粉放入臉盆中，用手攪拌均勻。
4.用勺子挖壹大勺白面粉，倒入盆中，用壹雙筷子攪拌成穗狀。
5.用手托住盆邊，壹只手用手背摩擦盆邊，直到盆邊沒有粘粘的表面。
6.搓妳的手，直到沒有粘表面。
7.用雙手壓腕的力量擠壓面塊，反復翻轉，直到面塊變軟變光滑。
8.蓋上盆，防止表面變幹。
9.放在陽光充足或者溫暖的地方三四個小時，以後還可以做其他家務。(以上是和面過程，註意三光:盆光、手光、面光，15分鐘即可。)
高筋面粉可以做饅頭和面包嗎？
妳壹定能成功。面包用高筋面粉做饅頭沒問題。我經常在家做西點，有時候自己做包子。有時候沒有普通面粉的時候，我就用高筋面粉來做。感覺餅皮比較結實，但是高筋面粉貴，覺得對得起錢~
想了解更多細節，先看看面粉的種類和區別:
高筋面粉的蛋白質含量比低筋面粉多，更容易面筋，用於制作面包。
中筋面粉蛋白質含量較低，用於制作饅頭等中式小吃。
低筋面粉用來做蛋糕等。，才能做到無麩質。
所以看看中國的面粉，也就是西方面包傳入後，分為高筋、中筋、低筋。我們自己做饅頭、面餅、火之類的零食，那些面粉只是很精致很普通。所以我們自己做高筋肉的中式點心絕對沒問題。用我們自己的普通面粉做面包也不是不可以，不然總是很費力。用面包機揉面團至少要壹個小時。
用高筋面粉做包子好嗎？
做包子不需要高筋面粉，中筋面粉即可。包餃子最好用高筋面粉，因為面團不需要那麽筋。
用高筋面粉做包子會怎麽樣？
妳好，高筋面粉做包子效果不好。高筋面粉用於制作烤面包等饅頭，中筋或低筋面粉也可。希望能幫到妳。
為什麽用高筋面粉做的包子不能蒸？
酵母要用溫水洗，不能用冷水。
酵母的用量要適中，可以比說明書用的多壹點。
還有，要有壹個合適的溫度。如果室溫太低，也會影響發酵的效果和時間。可以在蒸鍋裏加壹點熱水，把盆子放進去。
發酵時間可以適當延長，我壹般用兩個小時左右。
希望這些註意事項能幫到妳。
高筋面粉可以做包子嗎？
高筋面粉可以做包子嗎？在回答這個問題之前，我們必須了解兩個方面。壹、什麽是高筋面粉，用高筋面粉可以做什麽，高筋面粉的應用在哪裏。第二，要知道什麽是包子，做包子用的主要材料是什麽。只要知道了這兩個問題的答案，就可以回答高筋面粉能不能做包子的問題了。
高筋面粉是指蛋白質含量高於11.5%的面粉。高筋面粉顏色深滑。為什麽說高筋面粉叫高筋面粉，是因為蛋白質的含量比較高。高筋面粉的特點是彈性和咀嚼性好。
面包粉強筋粉是指平均蛋白質含量在13.5%左右的面粉，通常蛋白質含量在11.5%以上的可以稱為高筋粉。高筋面粉顏色較深，本身活性、滑爽，用手不易成球；因蛋白質含量高，面筋強，常用來做面包、面條，有彈性，有嚼勁。多用於西餅中的松餅(千層餅)和奶油空心餅(泡芙)。蛋糕方面，只在高含量水果蛋糕中使用。
分離出來的含水面筋稱為濕面筋。100克面粉中，約有18~45克，蛋白質約占濕面筋的1/3。根據蛋白質的含量，面粉可分為超高筋面粉、高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，因此可以明確蛋白質的含量(見表1)。但是請註意，蛋白質的“質”不等於“量”。比如饅頭和餃子皮都用的是粉狀的面粉，但是質量不同，因為餃子皮需要延展性好，這對於饅頭的制作來說並不是很重要的條件。日本的烏龍粉總是有很好的Q度(即柔軟有彈性)，因為在日本，通常選擇最具烏龍粉特點的小麥來磨烏龍粉專用粉，其蛋白質含量很低。因此，就面粉的使用而言，蛋白質的質量比數量更重要。
以上，我們介紹了什麽是高筋面粉。我們知道，高筋面粉含有大量的蛋白質，而且質地光滑，顏色較深。高筋面粉壹般用來做餅幹和蛋糕。用高筋面粉做的食物有嚼勁，有彈性，但是用這種面粉做包子的效果不是很理想。
做包子用高筋面粉好還是中筋面粉好？
可以做包子。
(1)特高筋面粉:(水分14%，粗蛋白13.5%以上):通常用於制作面筋和油條。
(2)高筋面粉:(水分14%，粗蛋白11.5%以上):高筋面粉平均蛋白質含量為13.5%，面筋較多，故面筋最強。它被用來做面包、餃子、比薩餅、泡芙、油條等等。
(3)粉芯粉:(水分14%，粗蛋白10.5%以上):通常用於制作饅頭、包子、面條、中式點心等。
(4)中筋面粉:(水分含量13.8%，粗蛋白8.5%以上):在國內稱為特種面粉或精制面粉，最常見的面粉，通常用於制作中式面食、饅頭、包子、煎餅、面條、麻花等中式小吃和西式小吃。
壹般包子、饅頭、餃子、煎餅都是它。壹般食譜中沒有特別標註的面粉是這個。
(5)低筋面粉:(水分13.8%，粗蛋白8.5%以下):通常用於蛋糕、餅幹、糕點、點心。
低筋面粉:用於制作各種蛋糕、餅幹和糕點。
高筋面粉有更多的面筋做面團，發酵效果更好。體積大，口感好，中筋面粉面筋多。
但是我們家喜歡用中筋面粉做包子。
用高筋面粉做包子可以嗎？
做包子不需要高筋面粉，中筋面粉即可。包餃子最好用高筋面粉，因為面團不需要那麽筋。
1，包子是發酵食品，多吃發酵食品對人體健康非常有益。傳統發酵食品原料來源廣泛，發酵使用的微生物種類繁多。其發酵形式主要包括液體或固體發酵和自然或純發酵。傳統發酵食品具有豐富的營養價值和強大的保健功能。
2、同樣的面食，可以發酵的饅頭、面包比蛋糕、面條等不發酵的食物更有營養。研究證明，酵母不僅改變了面團的結構，使其更加柔軟可口，而且大大增加了饅頭和面包的營養價值。
高筋面粉做包子味道怎麽樣？
很好