花生豬肚湯
食材
主料豬肚1個
輔料花生適量鹽適量支竹適量胡椒適量
步驟
1.材料：豬肚，花生，胡椒，支竹。
2.買回來的豬肚放大量的鹽或生粉或可樂
3.反復的搓抓
4.搓抓之後沖洗
5.翻過另壹面同樣的放大量的鹽反復的搓抓
6.這樣2面都反復的搓抓2次（壹***4次）
7.豬肚就洗的壹點味道都沒有啦
8.洗幹凈的豬肚
9.鍋裏放適量水，姜，焯下豬肚 撈起，
10.焯過的豬肚 可看到有個地方有壹層特別白的東西，用刀刮幹凈。
11.刮幹凈 再沖洗幹凈
12.剝花生
13.花生放開水鍋裏煮下，這樣可以去除花生那股澀味
14.花生焯過洗凈
15.胡椒粒用刀背稍拍碎，這樣容易煲出味道啦
16.湯鍋放適量清水，放入花生
17.放入豬肚
18.放入拍碎的胡椒
19.材料都放進去湯鍋了
20.蓋上鍋蓋 按下煲湯鍵，可選擇時間的 我選了2小時。
21.煲湯的時候 可以浸泡支竹，泡開洗凈備用
22.豬肚煲到1小時左右撈出來，瀝幹水
23.放在幹鍋裏煎下，
24.再回鍋繼續煲湯 媽說這樣煎過豬肚會很脆爽煲湯途中要拿出來1-2次煎下。
25. 煲2小時放入泡開的支竹，繼續煲
26.煲10分鐘左右就可以了，
27.放鹽調味豬肚可以撈出來 另外做菜。
28.這是煲好的豬肚，今天我們選擇了比較清淡的白切豬肚
29.豬肚對半剖開
30.切小塊
31.蒜頭剁碎
32.熱油鍋放蒜蓉爆香 鏟起
33.用油爆香的蒜蓉淋上生抽，就是非常香的沾醬。
34.白切豬肚
小貼士
豬肚在煲湯途中撈出來 瀝幹水在熱幹鍋裏2面都煎下，再回鍋煲湯，這樣煲出來的豬肚會比較脆爽，不韌。
白果豬肚湯
食材
主料豬肚1副大白菜100g胡蘿蔔1根白果25粒輔料油適量鹽適量胡椒粉適量蔥適量大料3個花椒3g白酒適量堿面適量香醋適量面粉適量姜適量
步驟
1.準備好所有的食材。
2.白果洗凈放入保鮮盒。
3.加蓋放入微波爐高火2-3分鐘。
4.然後去殼，撥出白果肉備用。
5.豬肚加入堿面，香醋，白酒，面粉清洗三遍，直到豬肚洗凈。
6.洗幹凈的豬肚用開水焯燙壹下。
7.然後把豬肚切大片。
8.湯煲加入適量的清水，然後放入調味料，豬肚。
9.加入白酒。
10.大火煮開小火慢煲40分鐘。
11.把調料撈出不要。
12.豬肚撈出切條。
13.然後把大白菜，胡蘿蔔倒入湯煲。
14.在放入豬肚條。
15.加入白果。
16.大夥燉煮15分鐘，加入鹽。
17.加入胡椒粉調味。
18.最後加少許雞精關火。
小貼士
白果放入保鮮盒，入微波爐高火2-3分鐘，可以輕松的取出白果肉。
豬肚的清洗很重要，壹定要正反兩面都清洗幹凈，然後在用開水焯燙壹下，才能保證豬肚無異味。
豬肚煮至的時候，不能加鹽，那樣會使豬肚緊縮，影響口感。