節氣中初霜吃什麽食物？
秋驪1
初霜吃秋梨是個不錯的選擇。梨味甘、涼、微酸，有清熱生津、潤肺化痰的功效，是防治秋燥的佳果。梨可以維持細胞和組織的健康狀態，軟化血管。生梨具有清熱解毒、生津潤燥、清心降火的作用；水煎服或加蜂蜜熬膏，有清熱潤肺、化痰止咳的作用。如果配合菱角、蜂蜜、甘蔗等果汁服用，效果會更好。
梨含有大量果酸，不宜與堿性藥物合用，如氨茶堿、小蘇打等。用於止咳化痰者，不宜選擇含糖量過高的甜梨。梨不宜與螃蟹同吃，以防腹瀉。因為梨味甘，微酸，性寒，螃蟹味鹹，性寒，微毒。兩者都是寒品，同食傷胃。吃梨時喝熱水，吃油膩食物，會導致腹瀉。
2.蘋果公司
初霜前後大量蘋果上市，所以吃蘋果是保持健康的最好方法。蘋果中的有機酸和纖維素能促進腸道蠕動，使大便變軟，易於排泄，所以吃蘋果能促進排便，治療大便幹燥。蘋果要煮熟了吃。蘋果含有大量的維生素和蘋果酸，能促進人體內堆積的脂肪分解。經常吃蘋果可以防止肥胖。脂肪過多的人需要吃壹些酸蘋果。
吃壹個蘋果，不要嚼蘋果核。蘋果核含有少量有害物質。大量有害物質沈積在體內，會導致頭暈、頭痛、呼吸頻率加快等癥狀，嚴重時還可能引起昏迷。不過不用太擔心，蘋果中的有害物質主要存在於果核中，而不存在於果肉中。需要提醒的是:吃蘋果習慣啃核，雖然不會馬上導致中毒，但是長期這樣吃確實對身體不好。
3.鴨肉
鴨子是初霜必吃的食物之壹。鴨肉不僅含有豐富的蛋白質，還可以補充夏季過多的消耗。而且性涼，有滋陰養胃、健脾補虛的作用。
鴨肉的烹飪方法很多，有煮、煎湯、炒菜等，但熏制或油炸的鴨肉不宜常吃，因為這種烹飪方法容易產生苯並芘類物質，可致癌。另外，由於鴨肉是涼性的，感冒患者不宜吃鴨肉，否則可能會加重病情。
初霜有哪些傳統食物？
柿子
在我國的壹些地方，人們在初霜季節吃紅柿子。在當地人看來，既能禦寒保暖，又能補益筋骨。這是很好的初霜食品。泉州老人說初霜吃柿子:初霜吃柿子丁，鼻涕不會流。在壹些地方，對這壹習俗的解釋是:第壹霜會在這壹天吃毽子，否則整個冬天他的嘴唇都會開裂。這個時候，住在農村的人會爬上高高的柿子樹，摘壹些又亮又甜的柿子吃。
金黃色的葉子和紅色的柿子讓人賞心悅目。吃壹個甜柿不僅僅是享受:美食的世界也可以如此簡單和原始。
白柚
初霜的時候，臺灣省南部的第二期水稻成熟收割，也是臺南麻豆鎮白柚的收獲期。被稱為“柚中之王”的大白柚，評價比文旦高，所以有“內行吃白柚，外行吃文旦”的說法。上品白柚，酸甜可口。如果沾上梅粉，味道更好。由於果實香甜多汁，熱咳、糖尿病患者均可食用，還具有解酒、降血壓、退燒、恢復體力等功效。
白柚果肉中含有柚皮甜、新橘皮甜、橘皮甜和糖，並含有豐富的維生素C、礦物質鉀和有機酸。其性味寒、甘、酸，能健胃、消食、止渴、消除疲勞，還能降血糖。多吃果肉不僅能增加營養，而且有益健康。
所謂品質好的白柚，口感柔軟多汁，甜度高，微酸，是極品；從外觀上看，果柄盡量選擇扁平的，果皮光滑完整，重約1.5 ~ 2kg。拿在手裏感覺皮薄而重，果肉淡黃色，飽滿多汁，是上品。白柚酸度高的時候，只要不碰傷，放在陰涼處，酸度自然會隨著時間的推移而降低，變甜；在整個白柚中，靠近果皮的果肉比靠近核有籽的部分更飽滿、更甜、質量更穩定。
小紅蘿蔔
山東農業諺語:“夏高梁，白鹿谷，初霜拔蘿蔔。”這個時候，已經結霜的蘿蔔最好吃，十月的蘿蔔也被稱為小人參。
民間諺語還有壹句話叫“冬吃蘿蔔夏吃姜，不用醫生處方。”這句話既明確了蘿蔔是冬季時令蔬菜，又顯示了它的食療作用。寒冷幹燥，吃蘿蔔不僅能使人補水，還能促進食欲，幫助消化，改善脘腹脹滿、咳痰、胸悶氣喘、感冒等疾病。
蘿蔔更適合與豬、牛、羊肉搭配。羊肉和蘿蔔搭配，可以起到去膻味的作用；吃排骨的時候放點蘿蔔可以解悶，另外在營養和口感上也可以互補。蘿蔔和高蛋白的肉混合在壹起，就完全變成了蛋白質，不僅有利於人體的吸收，而且因為吸收了肉的味道，蘿蔔的味道更好吃，肉因為吸收了蘿蔔的味道，變得更香。另外，像羊肉這種溫性的東西，人吃多了容易上火，而蘿蔔是涼性的，所以正好平衡。
牛肉
很多地方都有初霜吃牛肉的習俗。比如在廣西玉林，這裏的居民習慣早餐吃牛肉河粉炒面，午餐或晚餐吃牛肉炒蘿蔔，或者牛腩鍋，在冬天補充能量，祈求溫暖和力量。除了牛羊肉兔肉也適合初霜。
牛肉的營養價值很高。古代有“牛肉補氣，功同黃芪”之說。《本草綱目》指出，牛肉能“撫慰中焦，滋養脾胃，補虛損，強筋骨，消水腫，除濕氣”。中醫認為，牛肉入脾胃經，是滋補脾胃的佳品。但西方營養學家認為，牛肉蛋白質含量高，脂肪含量低，所以味道鮮美，深受人們喜愛，享有“肉中之寵”的美譽。
牛肉可以滋補脾胃，尤其是在秋季。牛肉還有補腎的作用，男性可以多吃。同時也可以多吃炒牛肉、紅燒牛腩、牛骨髓燉山藥等等。