壹是辣椒植株茂盛，缺水嚴重時澆水後掉葉。
隨著辣椒植株的生長，枝葉變得更加茂盛。夏天，太陽壹般早上7點就出來了，壹直曬到下午6點。但是太陽落山後，土壤中的余熱還是很熱的，也就是說，夏天陽光普照的時候，露天種植的辣椒生長每天要遭受10小時以上的熱量，辣椒葉片的水汽蒸發得快，蒸發得多。
如果像以前壹樣給辣椒澆水或每5-7天澆壹次水，就不能滿足辣椒植株生長和水汽蒸發的需要。本來葉子曬了壹天就有點別扭，妳沒澆水。看到辣椒植株長了壹夜之後，只有在白天太陽暴曬的時候才顯得別扭，這被認為是暴曬的影響。其實高溫暴曬是直接原因，更重要的原因是妳沒有及時給辣椒植株澆水。辣椒植株缺水已經很嚴重了，所以妳以後再給它們澆水。辣椒本身的吸水性有限，恢復緩慢。但是，即使妳給壹些之前嚴重缺水的葉子澆水，也很難恢復。而是葉子的葉柄逐漸與枝葉分離，這就是為什麽妳越澆水，葉子脫落的越厲害。
那應該怎麽做才合適呢？
1.高溫暴曬是對辣椒葉片的直接影響，甚至在開花結果期，辣椒在夏天從清晨到傍晚都不需要曬太陽。壹般種植辣椒的地方，障礙物少或無遮擋，光照充足。我們可以通過拉遮陽網來減少暴露；像早上10到下午4點，光線特別猛，我們可以在這段時間用遮陽網遮陽，其他時間段不會影響辣椒的采光需求。
2、澆水根據辣椒的生長情況，沒有固定的頻率；炎熱的夏天，辣椒長勢茂盛，可以經常澆水。比如使用遮陽網後，每2-3天給它們澆壹次水。如果妳不用遮陽網，妳可能需要每天給它們澆壹次水。多久壹次取決於土壤條件。如果土壤蓄水能力差，最好壹兩天澆壹次水。比如去年農村種辣椒的菜地，沒有遮陽網，土壤沙質。這種土壤很熱，吸熱很快。
3、澆水當然不能隨便澆，做法不當，澆水起的作用不大；結合夏天的天氣，早點出太陽，加快水汽的蒸發。晚上土壤還是熱的，建議晚上七點以後澆水。晚上六點，是土壤散熱的重要時期，不要急著澆水。
如果辣椒地在妳家附近，晚上七點以後澆水比較方便，但是如果是較遠的菜地，就比較麻煩了。妳該怎麽辦？建議辣椒地采用滴灌或噴灌。把處理過的有小孔的管道在現場整理好之後，打開開關壹定時間後再關閉就可以了。滴灌，顧名思義，既能滿足辣椒的需水量，又不浪費水，還能節省人力物力。噴灌也是根部噴水，只是通過小孔噴，每次出水量比滴灌多，澆水時間更快。
4.茂盛的辣椒植株只有在因缺水而嚴重落葉時才會澆水。此時的澆水主要以根部澆水為主。大量葉片在水力沖擊下傾倒，容易加速葉片分枝。而且嚴重缺水的辣椒葉片很難吸收，吸水量很小，輕輕噴濕下部莖葉就夠了。
二是土壤板結，澆水難以下滲，澆水還會落葉。
種植辣椒時，人們壹般選擇疏松透氣的土壤。但是，即使土壤符合這個條件，也不壹定好。土壤貧瘠，很久沒有松土了。露地辣椒田的土壤容易板結成塊狀(這種情況壹般發生在移栽種植壹段時間後的辣椒田，而不是苗圃)。即使澆水，也很難滲透到水下，辣椒根部周圍的土壤會打濕表面。夏天烈日下，很容易長出葉子，但就算看到葉子，白天也這麽熱，辣椒的葉子和莖摸起來都是熱的。妳怎麽敢直接噴水？等到晚上土壤降溫，土層儲水少了，辣椒吸水也少了，不能完全滿足全株的需要。之後第二天和第三天還是晴天，每天澆水的作用還是很小的，不用事後落葉。
應該怎樣做才合適？
除了上面說的拉遮陽網，還要松土施肥；辣椒田澆水濕潤後，松土。不要直接挖，挖起來很難，挖出來的硬塊容易把辣椒的根系弄斷。挖掘時，不要太靠近根系，以免誤傷；當然，如果下雨，雨停後壹兩天松土比較合適，這樣比較松，不粘。
之後，將辣椒根部周圍的土壤略開，施入豬糞碎片、牛糞碎片、雞糞等腐熟的幹糞；如果沒有這種糞肥，草木灰或者室外鏟樹多的土壤(這種土壤腐殖質豐富，疏松透氣，保水保肥性好)也可以，但是相對來說草木灰比較幹燥，吸水量大，可以疏松土層，但是澆根的時候需要多澆。
第三，辣椒生病導致脫葉。
辣椒生長有時會有壹些病害。排除上述管理疏忽，落葉多，辣椒可能生病。壹般病害發生時，不僅葉片有癥狀，地下根也有壹定的表現。畢竟，根要為枝葉提供水分和養分。出現問題時，很多部位出現癥狀；植物不正常的時候澆水是沒用的，有時候反而會加重病情，因為有些病害是在高溫高濕的情況下出現的。
如果只有葉子掉落，沒有其他病斑，壹般是辣椒根部生病，那麽當然會在第壹時間把病株拔掉，落葉清理幹凈，集中焚燒。另外，種植的地方會用噴生石灰或者用特殊的化學藥品進行消毒(至於用哪種化學藥品，要看具體病害)；以育苗中的辣椒苗為例，在因病害而落葉的苗旁邊，附近壹些長勢良好的苗也要拔掉消毒，因為病害壹般是由細菌、真菌或病毒引起的，有的辣椒生病了，長在旁邊的辣椒可能只是後來才生病。拔掉附近的辣椒苗也是為了防止疾病傳播。
如果落葉有病，沒落下的葉子也有病，應該是葉子先生病，然後逐漸影響莖、葉、根，葉子最明顯。在這種情況下，還需要清理地上的植株和落葉，用藥物對種植地進行消毒，並檢查田間其他辣椒植株是否有病害特征。必要時，在癥狀較輕時噴灑藥物，以減少損失。
辣椒病害不止壹種，如青枯病、疫病、猝倒病等。普通人種點辣椒。壹般來說，他們沒有專門的農業病蟲害知識，葉子已經脫落。他們可以自己判斷，排除平時管理不當的影響，但不知道是什麽病。其實他們能做的就是通過拍照或者錄像來記錄病情。此外，他們可以收集患病的莖、葉和根，並把它們帶到專門銷售殺蟲劑和其他產品的當地農業商店。
總結:辣椒是很多人喜歡吃的壹種調味蔬菜，炎熱的夏天是辣椒的生長季節。妳給胡椒澆的水越多，它掉的葉子就越多。可能是因為土壤的影響，澆水不當，也可能是因為某種疾病。要看具體情況。如果是病害，除了清理病株外，最好拍照或者錄像，把病株拿到專門的農資店咨詢，更好的解決問題。