比蛋糕更優雅的創意水果拼盤，食物講究色、香、味，人們首先看的是食物的外觀，好看的食物會讓人更有食欲，水果是比蛋糕更健康的食物，我們來看看比蛋糕更優雅的創意水果拼盤。
比蛋糕更優雅的創意水果拼盤1創意水果拼盤
西瓜六層塔(樹莓、西瓜、藍莓、獼猴桃、哈密瓜)
所以印尼有九層樓，現在有西瓜六層樓。夏天也是吃西瓜的季節。朋友會送他壹個有創意的水果拼盤，裏面有六層樓高的西瓜作為生日禮物。恐怕他所有的朋友都會很開心。
蕾絲水果籃(西瓜、哈密瓜、葡萄、甜棗)
這個西瓜水果籃還是很有技術含量的。可以找專業的水果雕塑家做壹個西瓜水果籃的水果拼盤，創意和心思絕對不比紙杯蛋糕少！
西瓜餅(西瓜、獼猴桃、菠蘿、藍莓、甜瓜)
如果妳還是放不下對蛋糕的感情，送這麽可愛的西瓜蛋糕也是很有創意的。如此有創意的水果拼盤已經可以讓妳的禮物脫穎而出了！
罐裝水果
如果妳想送壹個可愛的小水果蛋糕，最好有壹個可愛的創意拼盤的盆栽水果，吃起來很方便，獨特漂亮，充滿了愛。
水果聖誕樹
這太神奇了。如果送上這麽有創意的水果拼盤，相信每個看到的人都會大吃壹驚。如果妳覺得它是壹個很棒很有創意的水果拼盤，相信大家都會認同。
比蛋糕更優雅的創意水果拼盤2水果拼盤的做法
第壹，選材
從顏色、形狀、味道、營養價值和外觀的完美程度來選擇水果。挑選的水果要組合在壹起，搭配要協調。最重要的是水果本身要煮熟，新鮮，衛生。同時註意做拼盤的水果不能太熟，否則會影響加工和擺放。
第二，理念
制作水果拼盤的目的是通過造型、色彩等方面將簡單的單個水果藝術地組合成壹個整體，以色取勝，從而刺激客人的感官，增加食欲。水果拼盤雖然沒有寒流和食雕那麽復雜，但也不是隨便就能搞定的。在制作之前，要充分考慮宴會的主題，進壹步命名。
第三，色彩搭配
大部分人都把水果當成飯後食品，也就是說，人在酒足飯飽的情況下，才會想到吃水果。這個時候，大多數人的胃口都不大，這就給我們設計水果拼盤提出了壹個難題:色、香、味、形、器如何才能再次勾起人們的食欲？我們不能改變水果的色、香、味，改變了就可能失去意義。但我們可以根據自己的想象，將各種顏色的水果藝術地搭配成壹個整體，通過絢麗的色彩，再次喚起人們對食物的渴望。水果顏色搭配壹般有三種。紅配綠，黑配白是標準的對比色搭配；紅、黃、橙可視為相近的色彩組合；紅、綠、紫、黑、白可以算是豐富的多色搭配。
第四，藝術造型和容器選擇
根據所選水果的顏色和形狀，可以進壹步確定整個盤子的形狀。整盤水果的造型要有器皿輔助，器皿不同。藝術造型應選擇不同形狀和規格的器皿。果形長的話，不能選擇圓盤來盛。另外還要考慮菜邊的水果花邊裝飾，也要符合整體美感，襯托主體造型。
至於器皿質地的選擇，壹方面可以根據吧臺的檔次來判斷，另壹方面可以根據果盤的價格來判斷。酒吧常用的果盤是玻璃制品，高級的是水晶制品和金銀制品。
動詞 （verb的縮寫）刀技
選好水果、造型、器皿後，就可以自己動手制作了。操作的時候要註意簡單易做，方便制作的原則。
(壹)常用餐刀拼盤
水果拼盤用刀比切簡單多了。壹般法國菜刀和剔骨刀都可以。以下是壹些常見的水果拼盤。
刀法:
1、削皮:用小刀削去原料的外皮，壹般指不能食用的部分。大多數水果如果洗凈後果皮可以食用，就不需要削皮。有些水果去皮後暴露在空氣中，會很快變成褐色或紅色。因此，在去皮後，它們應該迅速浸入檸檬水中以保護顏色。
2.水平刀:刀是適用於垂直於自然紋理的原料生長。可以切塊，也可以切成壹片。
3.縱向刀:刀的應用方向與原料生長的自然紋理方向相同。可以切成塊和片。
4.斜刀:刀刃與原料生長的自然紋理成夾角的方向施刀。可以切塊沖泡。
5.削皮:用刀把不能吃的部分削掉，比如橙子和橘子。
6.鋸齒刀:用刀具用直刀切割原料，再用斜刀切割。兩對刀的方向形成壹個夾角，刀成對相交，使刀的相交處分開，呈之字形。
7、勺挖:用西瓜勺挖成球狀。多用於瓜類。
8、代理或挖:用刀把水果不能吃的部分挖出來，比如核仁。
水果加工應註意以下原則:
1.不管采用哪種方法，水果的粗細大小都要直接吃。
2.加工水果的原料應清晰可辨。