牛腩番茄的營養價值牛腩番茄的主要成分是牛腩和番茄。牛腩和番茄的營養價值如下:
1，牛腩
1.1，每100克牛腰肉的熱量為283卡，其中含有脂肪、不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、膽固醇、鈉鹽、蛋白質、克番茄紅素、煙酸、葉酸等。牛肉富含蛋白質和氨基酸。中醫認為，牛肉具有補中益氣、健脾胃、強筋骨、化痰熄風、止渴生津的作用。
1.2，牛腩提供優質蛋白質，含有各種氨基酸。各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本相同，其中所含的肌氨酸高於任何食物。
牛腩的脂肪含量很低，但它是低脂肪亞油酸的來源，也是潛在的抗氧化劑。
1.4、牛蒡含有礦物質和維生素B族，包括煙酸、維生素B1和核黃素。牛肉也是每天所需鐵的最佳來源。
2.番茄
2.1，每100g番茄的熱量為19卡，其中含有碳水化合物、脂肪、蛋白質、纖維素、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸、鎂、鈣、鐵、鋅、銅、錳、鉀。西紅柿不僅好吃，而且熱量低，營養豐富。它是維生素A、維生素C和葉酸的良好來源。具有抗壞血病、潤膚、保護血管、降血壓、幫助消化的作用。
2.2.西紅柿中的維生素D可以保護血管，治療高血壓。西紅柿中有谷胱甘肽，可以延緩細胞衰老，增加人體抗癌能力。西紅柿中的胡蘿蔔素可以保護皮膚彈性，促進骨骼鈣化，預防兒童佝僂病、夜盲癥、幹眼癥。
2.3.西紅柿含有保護心血管的維生素和礦物質元素，可以減少心臟病的發作。
2.4.番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，防止DNA和基因被破壞，阻止癌癥的進程。西紅柿不僅能預防前列腺癌，還能有效降低胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發病風險。
2.5.西紅柿中的維生素C具有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、降血壓的功效，對高血壓、腎臟患者有很好的輔助治療作用。多吃西紅柿有抗衰老的作用，還能保持皮膚白皙。
牛腩番茄熱量為100g，牛腩番茄熱量為167.4大卡。含有蛋白質、膽固醇、脂肪、膳食纖維、碳水化合物等營養成分。燉菜經過長時間的加工會損失更多的營養成分，但肉類中的大部分營養成分還在食材中，所以減肥時可以適量食用。
應該避免牛腩番茄的人1。誰能吃牛腩西紅柿？
壹般人群都可以吃。
2.牛腩西紅柿誰不能吃？
2.1，有傳染病、肝病、腎病的人慎吃牛腩；牛肉是生發用品，患有疥瘡、濕疹、痤瘡、瘙癢的人慎用。
2.2、高膽固醇、高脂肪、老人、小孩、消化能力弱的人不宜多吃牛腩。
2.3、急性腸胃炎、急性細菌性痢疾患者不宜吃西紅柿，以免病情加重。
2.4、胃虛怕冷的人不宜吃西紅柿，西紅柿性寒，對胃弱的人不好。急性腸炎、菌痢、活動性潰瘍患者不宜食用。