1.油炸蓮藕
材料:白蓮藕1節，雞蛋2個，黑胡椒，玉米澱粉100g，鹽，胡椒粉，花椒粉。
練習步驟:
1，蓮藕片。
2、雞蛋+澱粉+黑胡椒+鹽攪拌均勻成糊狀。
3、蓮藕片裹上漿糊，入鍋炸六成油溫，撈出呈微黃色。提高油溫再炸壹下，撈出金黃酥脆，撒上花椒粉。
2.油炸金針菇
材料:金針菇壹個，雞蛋兩個，澱粉50克，面粉50克，鹽和胡椒粉，辣椒粉。
練習步驟:
1，金針菇，洗凈根部，撕小朵，碗中加入面粉和澱粉，打兩個雞蛋，壹勺鹽，加少許水，攪拌均勻備用。
2.鍋中倒入人油，待油溫六成熱時，將金針菇裹上面糊，放入鍋中炸至變色，再將油溫升高至金黃酥脆。將胡椒面和鹽、胡椒粉從鍋裏取出。
3.椒鹽脆肉
材料:雞胸肉1、鹽少許、醬油1大勺、料酒1大勺、黑胡椒少許、雞蛋2個、椒鹽粉、辣椒粉、玉米澱粉。
練習步驟:
1.雞胸肉洗凈，切成長條。加鹽+醬油+料酒+胡椒粉腌制30分鐘。
2.將玉米澱粉與雞蛋混合，攪拌成流動的稠面糊，倒入雞肉條拌勻。
3、七成熱油，逐壹入肉條，炸至微黃，再炸至金黃，撒上椒鹽粉和辣椒粉。
4.油炸牛奶
材料:兩包純牛奶，糖40克，玉米澱粉60克，雞蛋壹個，面包糠。
練習步驟:
1.將純牛奶、玉米澱粉和糖攪拌均勻，直到沒有顆粒。開小火慢煮至奶稠慢慢下垂，然後裝盤冷藏2小時。
2、冷藏牛奶脫模切成小塊備用雞蛋打散，準備好玉米澱粉和面包屑。切好的奶塊裹壹層澱粉，壹層蛋液，適量面包屑！
3、鍋裏燒油，燒到八成熱，把準備好的牛奶丁放鍋裏！煎至微金黃色。
動詞 （verb的縮寫）油炸帶魚
材料:帶魚、蔥姜、胡椒粉1湯匙、料酒2湯匙、鹽、玉米澱粉。
練習步驟:
1.帶魚清洗幹凈，瀝幹水分，切斷魚肉，兩面切刀。
2.將帶魚放入碗中，加入蔥姜和所有調料，拌勻20分鐘。
3.將帶魚放入玉米澱粉中，包裹均勻。油溫七成熱時，炸帶魚。
4.中火炸至表面變脆熟。
6.油炸翅尖
材料:雞翅500克，辣椒粉和孜然粉。
練習步驟:
1.雞翅洗凈，放入姜蔥1大勺醬油1大勺料酒1大勺醬油黑胡椒加少許鹽，腌制半小時以上。
2、鍋內油溫七成熱，將雞翅放在小火上慢慢煎至雞翅金黃，撈起幹油加入辣椒粉，與孜然粉拌勻。
7.油炸香腸
配料:熱狗腸，鹽和胡椒，辣椒粉
練習步驟:
1，準備5根熱狗腸，也可以用火腿腸。
2.調料:碗裏放兩勺辣椒粉、兩勺孜然粒、壹勺白芝麻、壹勺糖、壹勺鹽和少量熱油。
3、火腿腸切刀，鍋中倒油，油溫六成熱，放入火腿腸，炸至四面金黃，撈出控油，倒入調料拌勻。
八個。油炸排骨
食材:排骨、蒜末、料酒、生抽、老抽、飛油、鹽、白糖、黑胡椒。
練習步驟:
1、幹凈排骨+2湯匙蒜末、1湯匙料酒2湯匙生抽、1湯匙老抽、1湯匙蛙油、1茶匙鹽、1茶匙白糖和適量剁碎的黑胡椒，均勻腌制1小時。
2、排骨中澱粉2勺，抓勻。
3、油溫五成熱，倒入排骨，炸10分鐘，撈出。開大火提高油溫，倒入排骨，炸1分鐘。
4.撈出香排骨。