材料:糯米粉300g，玉米粉600g，椰奶(大)4罐，色素/大青葉汁適量，糖300g，生油適量。
方法(1)將粘米粉、玉米粉、椰奶混合成椰奶，按層數分成若幹等份。
(2)初椰奶為原色，不添加色素。
(3)在第二層椰子粉漿中加入顏料，這樣每做壹層，顏色增加壹點，做最後壹層時顏色最深。
(4)在方形器皿上塗上原油，倒入第壹原色椰漿，大火蒸5分鐘。
(5)倒第二層漿，蒸5分鐘，這樣每層蒸5分鐘，直到結束。
2.草莓牛奶果凍
材料(4人份):草莓250克、奶油200毫升、糖40克、檸檬汁少許、
做法:1草莓放入冰箱冷藏，洗凈去蒂，放入食品攪拌機中搗碎。
2將1轉移到壹個大容器中，加入奶油、糖和檸檬汁，攪拌至粘稠，然後倒入玻璃杯中。
用打蛋器把裝飾膏輕輕打勻，然後加到2的表面，用勺子輕輕畫壹些線條，做出大理石壹樣的漂亮線條。
3.八寶油餅
配料:雞蛋、糖、蜂蜜、花生油、面粉、蜜瓜片、桃仁、蜂蜜櫻桃和鮮玫瑰醬。
1.攪拌:將雞蛋打入碗中，用手捏碎蛋黃，然後將四川糖、花生油、面粉、蜂蜜和新鮮玫瑰醬放入碗中攪拌均勻。
2.裝:用特制的梅花形銅蛋糕盒。裝的時候把箱子洗幹凈，晾幹，卸到專用的鍋裏，用少量植物油擦拭。然後用勺子將碗中拌好的毛坯舀入盒中，其重量為蛋糕盒體積的1/2。然後在上面撒壹點混合好的碎桃仁和瓜片，中間放壹顆蜂蜜櫻桃。
3.烘烤:在傾斜爐中烘烤時，底火要比蓋火稍大。烤至蛋糕膨脹，蛋糕表面呈棕色，然後出鍋。冷卻和包裝。
質量標準:規格:梅花形，形狀完整，表面微凸，無糊糊和夾心現象。顏色:棕黃色，表面光滑。組織:外脆內軟，軟糯，無雜質。口感:純甜，清香，突出雞蛋和各種水果料的味道。
4、薄荷蛋糕
薄荷糕是福建莆田的名點之壹。制作這種蛋糕時，不添加薄荷香精，而是用新鮮薄荷葉的香氣熏制，余香留在口中。
原料配方:米粉5公斤，1公斤糖。
制作方法:1。要精選上等白米，把稗子等雜物全部挑出來，用清水洗凈，用清水浸泡。瀝幹水分，然後用石臼搗碎。如果太細，取白米粉加糖拌勻。
2.蒸的時候，往鍋裏加水(以不到餅為宜)，加入少量薄荷葉，水開後，把蒸鍋放在鍋上，先鋪壹層新鮮的薄荷葉，再鋪壹層幹凈的蒸鍋布，把米線均勻地鋪在抽屜上，稍微壓壹下(不要太厚也不要太實，否則很難煮熟)，封口，大火蒸30分鐘。
3.揭開蓋子後，取壹塊幹凈的木板蓋在抽屜上，倒過來，取出抽屜布和薄荷葉，切成塊，趁熱吃，極香。產品特點:潔白如雪，柔軟爽口，香甜撲鼻，具有濃郁的薄荷香氣。不僅好吃，還有祛風清熱的功效。
5、雞蛋烘焙蛋糕
清朝道光年間，成都市街石室書院(今成都石室中學)旁，壹位姓石的老人被壹個小孩教？姨媽宴？受其啟發，將雞蛋和發酵面粉混合適量紅糖，放入平底煎鍋中煎制而成。因為吃起來脆嫩爽口，味道特別好，所以成了成都有名的小吃。
6、蛋黃千層蛋糕
皮料:低筋面粉440克，細砂糖20克，泡打粉20克，水300㏄。
餡料:鹹蛋黃8個，奶油120g，香草粉1/2茶匙，細糖150g，奶粉2茶匙，蛋黃粉1茶匙。
練習:
1.將低筋面粉壘成粉墻，中間加入細砂糖、泡打粉和水，攪拌均勻，揉成面團。2.將面團分成4等份，用棍子做成方形面團。
3.取2個鹹蛋黃，切成細粉備用。將6個鹹蛋黃和其他餡料混合，然後分成3等份備用。4.做好後放入方形烤盤，放入1單面皮，大火蒸5分鐘後取出，鋪上1餡料，再鋪上面皮，蒸5分鐘。
5.蒸5分鐘後取出，重復鋪餡和面的動作，直到所有材料用完。將切碎的鹹蛋黃鋪在上面，直到蒸熟，然後取出，冷卻後切成菱形塊。
7.頂級冰淇淋
丁雪宮糕是懷寧縣的傳統產品，歷史悠久，工藝獨特，獲獎無數。傳說在宋神宗時期，王安石被任命為周樹的法官，他在天柱山漫遊了壹天。他要下山的時候是千陽十景之壹？天竺晴雪？醉心於風景，就在這時，懷寧的壹個工匠因為仰慕大詩人的名聲，特意給他送來了壹些糕點，請他命名。王安石拿起壹塊年糕，聞了聞，咬了壹口，很好吃。它真是色香味俱全。望著山頂雪壹樣的年糕，王安石脫口而出:奇，妙，真？頂雪？是啊。？從現在開始？頂級冰淇淋？它在人群中傳播。後來王安石離職回京，懷寧人又給了他壹個擔子？頂級冰淇淋？，王安石獻了壹部分給宗申皇帝，宋神宗嘗了之後，非常高興，下了神諭，哪個會？頂級冰淇淋？封印為了什麽？貢品蛋糕？懷寧每年都向皇室進貢。
8.蜂蜜桂花糕
原料:糖100g，桂花蜂蜜2茶匙，牛奶200g，瓊脂4茶匙。
調料:蜂蜜適量
烹飪方法:
1.將瓊脂放入水中，用文火煮，然後加入糖，煮至糖完全溶解。
2.瓊脂未完全冷卻時，加入桂花蜂蜜，攪拌均勻，冷卻。
3.加壹點蜂蜜。
特點:放入冰箱冷凍，清涼可口，是夏日最佳甜品。
9.桂花紅豆糕
基本材料是桂花14g，糯米粉和粳米粉各500g，紅豆和糖各100g。
紅豆洗凈煮熟備用。將糯米粉、粳米粉、白糖倒入盆中，拌勻，取出少許用於面料，然後分幾次倒入水，雙手揉搓至水全部消耗完，再將煮好的紅豆倒入盆中，拌勻。取壹個木制蒸籠，下面放壹塊蒸布，倒入攪拌均勻的蛋糕，開蓋用開水蒸20分鐘左右，待表面蒸粉呈紅色時，在上面均勻撒壹點用作面料的蛋糕粉，蓋上蓋子燜壹會兒，即熟。在蒸糕上撒上桂花，用刀切成丁。
10，桂花香
桂花糕的原料配方:白米100斤，糖28-32斤，桂花500克，香料500克。
生產方法:
1.淘米:將大米放入八成滿的米桶中，旋轉1 ~ 1.5分鐘，倒入竹籃中。
2.攤米吸水:將大米洗凈晾幹，倒入筐中，加入3-5%的水(視氣溫的增減而定)，攤晾10-16小時(視大米的性質和氣候變化而定)。要求含水量達到26%左右，含水量達到要求後，要及時制粉。
3.粉碎:400粉碎機，0.4 mm篩。經常檢查篩孔，以防止粗粉泄漏。
4.摻糖:摻糖的量取決於大米的性質和氣候。新米水分高，少放糖為宜，粳米100公斤放28 ~ 32公斤為宜。陳米含水量降低時，宜多放糖，每100kg粳米放30 ~ 32kg。夏天氣溫高，蛋糕容易烤松，糖需要放的比較合適。冬天氣溫低，蛋糕不容易烤松，糖要少放。要想把香酥做得適當松，就要掌握好糖的比例。糖的制備是將適量的糖篩在粉末上，邊篩邊揉，直到糖粉混合均勻。
5.溶解糖:糖粉攪拌後，需要壓2-5小時，使糖粉溶解。
6.機械搓粉(也叫夜粉搓):將蛋糕粉用400型粉碎機搓勻，放入發酵粉牌匾中，牌匾底部需要薄薄的壹層粉。
7.發酵粉:將填有蛋糕粉的牌匾放入烘房，溫度以60℃為宜。
8.加香料搓拌:將糖漬桂花粉和香料加入到烤好的粉中，用400型粉碎機搓勻。
9.過篩:將揉好的蛋糕粉放入篩選機中，去除粉末中的雜質。
10.放下盒子，畫出空白:用30？30?在6厘米的木盒底部鋪上竹簾、紙板和白色細布，壓平，將蛋糕粉倒入半盒中，鋪上壹層薄薄的桂花粉，然後將蛋糕粉放在上面，直至平整，用手在兩側輕輕托住，用抹刀抹平。最後用棕色掃帚將盒子邊緣的剩粉撣掉，再用切糕機分成四段，用切糕機切成26塊。
11.蒸餅:將餅盒模具放在蒸餅架上，在2kg/cm2的氣壓下蒸40分鐘。
12.分餅:待蒸餅冷卻後，用不銹鋼刀將餅坯按原來的切痕輕輕切開，用刀將盒子周邊清理幹凈，將盒子底部墊好待用。
13.攤餅:將分好的餅整齊均勻地攤在鋼絲抽屜上，壹個抽屜為壹盒。蛋糕鋪開後，撣掉蛋糕屑。
14.蛋糕烘烤:將攤好的蛋糕屜放入16m長鏈條爐中烘烤，溫度200℃左右，入口略低，出口略高，底面要飽滿，烘烤時間約12分鐘。
15.包裝:將烤好的香餅按左攤左收、右攤右收的順序裝入盒中，挑出不良品。質量標準形態:長方體，棱角分明，無棱角，不缺棱，不翹曲，不凹陷，大小均勻。