性別、品味和功能
(1)性味:甘、酸、溫。(2)功能:益心腎，養肝血。
荔枝幹藥膳的選擇；
(1)頸部淋巴結結核適應癥:將荔枝核幹50克，海苔15克，黃酒適量煎煮食用，每日1劑，療程不限。
(2)淋巴結腫大、疔瘡的適應癥:①取荔枝數顆，搗爛如泥，外敷患處，每日1次。②取荔枝幹5-7片，海帶15g，加黃酒適量，水煎。
(3)呃逆的適應癥:取荔枝500g，去殼燒之，研成粉末，溫開水送服。
(4)主治氣虛胃寒:取荔枝肉5片，用1小杯酒煎煮數次。
(5)脾虛泄瀉的適應癥:①取荔枝肉幹15g，大棗3-5枚，水煎。②取荔枝肉幹15g，扁豆30g，水煎服，每日1次。
(6)老年人五變泄瀉的適應癥:取幹荔枝5個，春米壹把，或酌情加山藥、蓮子、煮粥。
(7)主治婦女貧血虛弱:取幹荔枝7片，大棗7枚，水煎服，每日1劑。
(8)血崩的適應癥:將荔枝殼燒成灰，碾成粉，每次6克，空腹用黃酒調和。
(9)小兒遺尿癥適應癥:每天吃荔枝幹約10片。
1.荔枝老鴨湯
材料:幹荔枝30個，瑤柱20g，鴨子1個，幹橘子1/4個，姜2片。
練習:
(1)幹荔枝去殼去核，瑤柱取出果肉，瑤柱用清水浸泡；
(2)陳皮用水浸泡，刮去白瓤，洗凈；
(3)將鴨子去皮，切塊，放入沸水中焯壹下，撈起過冷河，瀝幹水分備用；
(4)在砂鍋中加入適量的水，放入鴨肉、荔枝幹、扇貝、陳皮、姜片，大火燒開後蓋上鍋蓋，小火燜2小時，加鹽調味。
功效:煮好的老鴨配荔枝幹，清香甘甜，是壹道應時的湯。荔枝幹滋潤益脾益肝，老鴨滋陰補氣血，做湯。
功效和功能
壹、性味:
(1)性味甘、酸、淡。
(2)功能:益心腎，滋養肝血。
二、荔枝幹藥膳方劑的選擇
1.頸部淋巴結結核的適應癥:
取荔枝幹50g，海苔15g，黃酒適量，水煎，每日1劑，療程不限。
2.淋巴結病和疔瘡的適應癥:
①取幾顆荔枝，搗爛如泥，外敷患處，每日1次。
②取荔枝幹5-7片，海帶15g，加黃酒適量，水煎。
3.⑩打嗝:
取荔枝500克，燒殼，研成粉末，溫開水送服。
4.主治氣虛胃寒:
取5塊荔枝肉，熬1小杯酒，分幾次服後有效。
5.主治脾虛泄瀉:
①取荔枝肉幹15g，大棗3-5枚，水煎。
②取荔枝肉幹15g，扁豆30g，水煎服，每日1次。
6.⑩老年人的五種腹瀉:
取5顆幹荔枝和壹把春米，或酌情加入山藥、蓮子煮粥。
7.女性貧血和虛弱的適應癥:
取荔枝幹7片，大棗7枚，水煎服，每日1劑。
8.出血性虛脫的跡象:
荔枝殼燒成灰，磨成粉，每次6克，黃酒空腹服用。
9.小兒遺尿癥的適應癥:
每天吃荔枝幹10片左右。
適合人群:中青年、老年人。
主要食用功效:益心腎，養肝補血，主治頸部淋巴結結核和婦女貧血。
材料:
幹荔枝20個，蓮子60克。
練習:
(1)將荔枝幹去殼去核，取出果肉；
(2)將幹蓮子浸泡在水中，剝去蓮子芯；
(3)在燉品中註入適量的水，加入幹荔枝和蓮子，在水中燉1小時，加入冰糖調味。
功效:荔枝幹營養豐富，壹直被民間認為是滋補品，能補血健脾；蓮子的功能以健脾收斂為主，二者配伍得當，常用於治療脾虛型月經過多。