2、蝦餃:蝦餃，以鮮蝦為餡，是名副其實的蝦餃。蝦餃可謂是廣東早茶的壹哥，每家茶樓都是第壹個推廣自家自制的蝦餃。據說蝦餃的創意源於廣州河南農村的壹個小茶館老板。因為茶館位於水鄉，漁民經常在江上賣魚蝦，所以老板買活蝦，用豬肉和竹筍做餡做蝦餃，在廣州以美味聞名。
3.燒麥:燒麥，漢族著名小吃。又稱蒸餃、小米、燒麥、燒美、烤梅子、鬼蓬頭，形容頂部蓬松、折成花狀的形狀，是壹種用熱面包裹、籠蒸的面食小吃。在廣東早茶裏，邵邵是菜單裏的二哥，就在蝦餃下面。邵光東燒，主要是幹蒸燒、鮮蝦燒、蟹肉燒、豬肝燒、牛肉燒和排骨燒。
4.叉燒包:叉燒包是廣東的代表性小吃之壹。它是將叉燒切成小塊，用蠔油調味，裹上面粉，放入蒸籠蒸熟而成。叉燒包壹般直徑五厘米左右，壹籠壹般三四個。壹個好的叉燒包，裏面是脂肪適中的叉燒。蒸熟後包皮軟滑，微微裂開露出叉燒餡，散發著叉燒的香味。
5.腸粉腸粉，又名卷粉、豬腸粉(因形似豬腸)，是抗日戰爭時期的潘塘河鮮館所創，現已在小吃店、茶館、飯店、酒店等處有售。就是用特制的多層蒸鍋或布把米漿逐壹蒸成薄皮，放上肉、魚片、蝦等。，蒸熟，卷成長條，切成盤。原料叫牛肉香腸、豬肉香腸、魚片香腸、蝦香腸；沒有餡的，叫香腸；米漿加糖叫甜香腸。
6、流沙包:流沙包其實是奶黃包的變種。又稱黃金流沙包。它是香港人創造的小吃。流沙包由鹹蛋黃(有的加新鮮綠豆沙，更甜不膩)、黃油、糖等制成。，蒸成液態。
7.船粥:很多讀書人去劃船，船主在小艇上煮粥賣給遊客。這種粥是用新鮮的魚片、油炸粉絲、海蜇皮、花生仁做成的。味道很清新，景色很美，船輕，風涼，很有詩意。
8.糯米雞:糯米雞是中國廣東漢族的特色小吃，屬於粵菜。加入雞肉、叉燒、排骨、鹹蛋黃、蘑菇等餡料制成。成糯米，然後用荷葉包起來放在蒸籠裏蒸。糯米雞入口充滿荷葉的清香，咀嚼時粘在牙齒上，有雞肉的肉味。
9.荸薺糕:荸薺糕是廣東、福州、閩南壹帶著名的中國傳統甜品之壹。它是用菱角粉和糖水混合蒸的。菱角，粵語中又叫馬蹄，故名。它的顏色是茶色的，半透明的，可以折疊而不開裂，而且軟滑爽口有韌性，吃起來極其香甜。
10、榴蓮酥:金黃誘人的榴蓮酥以新鮮榴蓮果肉制成的軟滑餡料，配以層次分明的酥皮，異常松軟，做工精細，令人食指大動。吃完榴蓮淡淡的香味讓人流連忘返。六連酥是泰國最正宗的。近年來，由於泰國旅遊熱的興起，六連酥逐漸被國人接受和喜愛。它是廣州早茶中常見的美味。松散可口，榴蓮香。