吃豬腦“腦”？不靠譜的謠言:因為民間有“吃什麽補什麽”的說法，所以吃豬腦成為壹些人“補腦”的壹種方式。
事實:該研究中心國家科技部負責人阮對新京報記者表示，以100克豬腦為例，其中含有的維生素特別少，鈣、鐵、鋅等營養成分並不充足，而豬腦中的飽和脂肪酸和碳水化合物並不低，很可能“補腦”導致肥胖。
有人認為，除了豬腦，牛腦、羊腦也可以“補腦”。阮表明，其他小動物的大腦基本上是壹樣的，都含有高脂肪和較少的維生素和礦物質，所以多吃是不健康的。
吃魚要“腦子”？對成年人不起作用的謠言:網上廣為流傳，魚對大腦有益。“吃魚喝魚頭湯能讓人變聰明。”
事實:魚類含有豐富多彩的必需脂肪酸——N-3油酸，其中的兩種碳水化合物EPA和DHA對中樞神經系統和大腦的生長發育確實至關重要，但它們只在懷孕期間或嬰兒生長發育期間有用，對成人大腦無害。換句話說，即使成年人每天吃很多魚，也不會有很高的智商。
吃核桃要“健腦”？不要是封建迷信謠言:民俗也有“以形補形”的思想。因為核桃仁長得像大腦，所以成了很多人的補腦食品。
事實:阮指出:“說核桃仁‘補腦’，很大程度上是受到‘以形補形’意識的危害。從當代藥理學的角度來看，雖然含有多不飽和脂肪的核桃仁對大腦有益，但並不意味著可以‘補腦’。”阮建議，壹切大腦的正常運轉都可以通過多樣化的飲食和全方位均衡的營養來保證，不必盲目迷信“補腦”成分的封建迷信。
吃魚更聰明？還說多吃魚肉，多喝魚頭湯，能讓人變聰明。真的是這樣嗎？
魚類中確實含有豐富多彩的必需脂肪酸——N-3油酸，其中EPA和DHA是眾所周知的。這兩種碳水化合物對中樞神經系統和大腦的生長發育至關重要。研究發現，如果孕媽媽在孕期或寶寶生長發育期間沒有攝入足夠的EPA和DHA，很可能會阻礙大腦和中樞神經系統的生長發育。所以，壹般來說，世界各國的身心健康權威都強烈建議每個人每周吃兩到三次海鮮，包括魚、蝦、貝類，尤其是孕媽媽和寶寶。
然而，EPA和DHA對成人大腦無害。換句話說，成年人，即使妳每天吃很多魚，妳也不容易突然擁有牛頓般的智力。
有沒有補腦的成分？說到這，大家無疑會問，那麽，怎麽吃才能補腦呢？有沒有真正的「補腦」成分？
事實上，每個人的大腦都是壹個復雜的中樞區域，其必需的營養物質不是單壹的，而是多種多樣的。
首先，大腦主要由蛋白質構成，所以這個成分是不可或缺的。但人在生長發育到壹定程度後，腦神經總數必然減少，再多的成分也無法彌補。
其次，每個人的大腦都特別喜歡葡萄糖水。葡萄糖水是大腦利用動能最基本的方式。有了充足的葡萄糖水，大腦就足夠黃金運行了。
此外，不飽和脂肪酸和鋅也會傷害大腦，尤其是缺鈣會損害人的記憶能力。但是鋅不是越多，記憶能力就會越高，鋅太多就會中毒。牡蠣等海產品中鋅含量非常豐富。不飽和脂肪酸是記憶相關神經遞質膽堿的原料，在蛋黃和大豆中更加豐富多彩。
大腦也必須有維生素。維生素B1是最重要的維生素，因為它在體內的儲存量最少，幾天不夠很可能對工作效率有害。其他的，比如脂溶性維生素和營養素，都不是幾天就能看到實際效果的營養素。因此，有必要吃壹些雜糧、紅薯、豆類來補充B族維生素。
所以，每個人的大腦都必須有多種營養物質，但是靠壹種食物來補腦就太脫離實際了，吃某壹種食物也起不到補腦的效果。
另外，科學研究還會繼續告訴妳壹個可悲的客觀事實:大多數人的智商會在20歲到30歲達到頂峰，以後很難再提高了。根據他們吃的東西來提高他們的記憶力只是壹廂情願。