牛油果硬了怎麽變軟？
方法壹:用牛皮紙袋3-4天催熟牛油果。想象壹下，現在是星期二晚上，妳剛買了像石頭壹樣硬的鱷梨，打算周末做些鱷梨醬。為了讓它們在周末之前成熟，妳只需要把它們放在棕色紙袋裏，用食物夾封住袋口，然後把袋子放在高處。
催熟原理:牛油果會慢慢釋放乙烯，可以讓果實成熟。將牛油果放在牛皮紙袋中，不僅可以增加乙烯的濃度，還可以保證透氣性，這樣妳的牛油果在烹飪時就會變得足夠成熟。
方法二:1-2天內用牛皮紙袋和水果催熟牛油果。做黃油果醬前只有1-2天？為了讓妳的牛油果更快成熟，妳可以把它們和壹些蘋果或成熟的香蕉壹起放在牛皮紙袋裏，然後用食物夾子密封起來。最後，把袋子放高點就行了。
催熟原理:這些水果也會釋放乙烯，可以進壹步增加袋中乙烯的濃度，從而使其比袋中只有牛油果更快成熟。
方法三:烤牛油果20分鐘就熟了。這是我們發現的最天才的催熟方法！當妳碰巧在做黃油果醬/牛油果面包或者其他牛油果食品，但是妳發現妳的牛油果還沒熟的時候，妳可以試試這個方法。
為了在20分鐘內使鱷梨成熟，首先把妳的烤箱調到95攝氏度/200華氏度。等烤箱預熱的時候，可以用錫紙把牛油果包緊。
將包好的牛油果放入烤盤，入烤箱烤10分鐘。註意隨時檢查牛油果的狀態，烤至成熟(註意不要燙到自己)。根據牛油果的成熟度，可能不到10分鐘就能決定烤多久。
牛油果需要多長時間變軟？密封袋子並將其置於室溫下。避免陽光直射；適宜溫度18 o C ~24 o C如果口袋裏沒有其他水果，需要放2~5個。
定期檢查。添加水果能顯著加快成熟進程，只需1~3天就能成熟。鱷梨成熟時果皮可以很容易地剝開；擠壹擠看是否變軟，有時很難通過顏色判斷是否成熟。
生鱷梨看起來又綠又漂亮。隨著它的成熟，會變成紫黑色(此時大約兩天就可以吃了)。當它成熟時，它會呈現深棕綠色，幾乎是紫黑色。
壹旦熟了，就需要放到冰箱裏，可以保存幾天，但是隨著存放時間的增加，味道會變壞。
判斷牛油果熟不熟很簡單。牛油果的頂端有壹個蒂。把蒂剝掉就行了，看看蒂去掉是什麽顏色。如果是深棕色，說明過熟，切開後裏面可能會出現紅絲。如果是淡綠色，說明還沒熟，可以壹直養到熟；但如果是金黃色，說明現在狀態最完美，馬上就可以吃了！
除了上述方法，還可以通過手捏來判斷牛油果的成熟度。用食指和拇指捏住牛油果的小頭和大頭，用食指輕輕壓下小頭，就能扯下壹些軟油梨的小果柄，這就是成熟度完美的牛油果。