在這個看臉的時代裏,沒有顏值真的是寸步難行,就連零食都難以幸免。光有味道,沒有顏值?no!推薦幾個高顏甜點,看了就像流口水。
半熟芝士
入口即化的芝士層和超級細膩的蛋糕層壹如既往的好吃。抹茶味很濃郁但又不會很苦,茶香會在嘴裏彌漫很久,抹茶控十分滿意!玫瑰款能吃到玫瑰花百合花香,原味是最經典的了,繼續香氣又濃又正,追求原始芝士味的應該還是最喜歡原味了吧。
半熟芝士也可在家做
做法:奶油奶酪230g牛奶160g奶油16g黃油32g蛋黃64g細砂糖(蛋黃用)16g蛋白48g細砂糖(蛋白用)48g 蛋黃和細砂糖(蛋黃用)混合,蛋黃與細砂糖攪拌,直至細砂糖看不見,奶油奶酪隔水融化。
隔水融化後的奶油奶酪用打蛋器攪拌至順滑,牛奶+奶油+黃油,加熱至沸騰(剛剛冒小泡泡即可)將牛奶+奶油+黃油混合物慢慢倒入攪拌好的蛋黃液中,慢邊倒邊攪拌,不要壹下都倒進去。
將上壹步的混合物小火加熱,邊加熱邊用蛋抽攪拌,攪拌至濃稠,卡仕達醬那種感覺,別太稠了。將上壹步的混合物倒入攪拌好的奶油奶酪中,並攪拌均勻,蛋白分三次加入細砂糖打發,打發至如圖的彎鉤狀。先將二分之壹的打發蛋白倒入奶酪糊中(步驟9的混合物),翻拌均勻,再將翻拌好的倒回蛋白中,翻拌至不見蛋白,要快,否則蛋白容易消泡。
從大概二十厘米高度將奶酪糊倒入六寸模具中。輕輕震動幾下,讓大氣泡消失。在此之前烤箱先預熱好170度10分鐘。然後水浴法烤,170度,10分鐘。再190度,水浴法,40~50分鐘。烤完後,取出,晾至室溫,放冰箱冷藏過夜或5小時。
玫瑰鮮花餅
這款酥皮部分超棒壹口下去能清楚地知道特別多層,肉餡滿滿的玫瑰花瓣,花瓣微微帶酸讓整體的甜度剛好,並且餡料合並皮的量搭配十分到位完全不會感覺膩。
草莓夾心巧克力
草莓這款是白巧克力包裹著凍草莓幹,外面有壹層厚厚的草莓粉。動草莓幹非常酥脆,味道偏酸正好中和了白巧克力的甜膩。草莓味非常濃郁,草莓控強推。
草莓甜霜
不知道妳們有沒有吃過那個小時候常吃的奶寶,這款和奶包口感很像,都是脆的入口即化。並且還有濃郁的草莓味,酸酸甜甜完全不會膩,咬著吃含就吃都超級棒。
草莓夾心抹茶巧克力
壹口咬下去草莓幹會在口腔裏如泡沫壹般化開,入口即化什麽的真的最棒了!凍草莓幹偏酸,抹茶巧克力的溫柔甜蜜完全中和了草莓幹的酸甜味,兩種味道十分和諧口感非常豐富,這款明顯草莓質量好得多,能清楚的吃到草莓果肉。
曲奇
介於曲奇和糕點之間,特別特別舒服又不會很硬,硬度的的疏松程度把握得非常到位,壹***有黃油咖啡可可和抹茶四個味道,入口抹茶的清香瞬間蔓延茶味又濃又不會很苦超級香,其他口味也超級濃郁,帶著滿滿的奶香和黃油香,愛吃抹茶的朋友可以謝謝單獨的抹茶口味,想吃全部口味的可以買混合裝。
做法:1.黃油提前幾個小時從冰箱冷凍室裏拿出,室溫下軟化後加入40克白砂糖和40克糖粉,糖粉就是把白砂糖用攪拌器打成粉;
2.開始打發黃油,把黃油打發得很蓬松,顏色發白了就可以了,用電動打發器5分鐘左右就可以;
3.分三次把28克牛奶放入黃油裏,每放壹次就要打發壹次;
4.放入過篩的低筋面粉,把黃油和面粉用刮刀攪拌均勻,不要過度攪拌,只要拌勻就可以(沒有刮刀用手也可以);
5.將面糊裝入裱花帶,用妳喜歡的花嘴在烤盤上擠出花紋,可以中間留個孔,也可以不留,隨意就好;
6.預熱烤箱180度,烤22分鐘讓餅幹變成金黃色就可以了。