“紅葡萄品種之王”赤霞珠原產於法國波爾多。它是長相思和品麗珠的天然雜交品種，是世界上種植最廣泛的葡萄品種。該品種果粒小，果皮厚，導致酒體顏色較深，以黑色水果香氣為主，如黑醋栗和黑櫻桃，伴有青椒、薄荷和雪松味。由於其果香、豐富的單寧和高酸度，赤霞珠葡萄酒具有很強的陳年潛力。
波爾多是赤霞珠最優質的產區，赤霞珠經常和梅洛混在壹起。加州也是赤霞珠的經典產地，很多加州邪教葡萄酒都是以它為主要品種釀造的。赤霞珠在澳洲庫納瓦拉也有獨特的風格，成品酒有標誌性的案樹和薄荷風味。
2.墨爾樂
作為赤霞珠的姐妹花，梅洛的知名度自然不會低。但與赤霞珠相比，梅洛的單寧更柔和，酒精度略高，酸度略低，風格更平易近人。具體來說，熱區出產的葡萄酒屬於壹種常見的國際風格，黑莓和黑李子味道明顯；涼爽氣候下的梅洛更加優雅，表現出更多紅色水果和草本植物的特征。
波爾多右岸的梅洛最為搶眼。來自波美羅爾的波爾多葡萄酒之王Petrus，由100%美樂釀造。此外，意大利的加州和托斯卡納也出產許多具有代表性的梅洛葡萄酒。
3.黑色皮諾
黑比諾是壹種薄皮葡萄品種，容易生病，很難伺候。它對生長環境非常挑剔，所以被稱為“嬌弱女王”。雖然天生傲嬌，但並沒有阻礙它在全球範圍內發光發熱的步伐。無數飲酒者被其精致迷人的風味和優雅柔和的風格深深折服，成為裙下忠臣。
色澤淡雅明亮，單寧細膩柔和是黑皮諾葡萄酒的顯著特征。頂級的皮諾黑葡萄酒來自法國的勃艮第。它們富含紅色水果和香料，如櫻桃、漿果和李子。質量較好的葡萄酒還會散發出玫瑰或其他花的香味。光是聞到香味就足以讓人欣喜若狂。除了勃艮第，產於新西蘭馬丁伯勒和中部奧塔哥，美國加州和俄勒岡州，德國普法爾茨和巴登的黑皮諾葡萄酒也有可圈可點的表現。
4.霞多麗葡萄
霞多麗原產於法國勃艮第，以當地的霞多麗村命名。它的適應性極強，可以兼容各種土壤和氣候條件，足跡遍布全球各大葡萄酒產區。它是最受歡迎的白葡萄品種之壹。
霞多麗本身的香氣就很優雅，葡萄酒的風格也是千變萬化的，因地方特色和釀造工藝而異。是名副其實的“百變女王”。在夏布利、香檳等寒冷產區，霞多麗通常呈現蘋果、梨等綠色水果和柑橘類水果的香氣。溫和產區的霞多麗表現出更多的桃、柑橘類水果、哈密瓜等白色核果的香氣；產於炎熱地區的霞多麗具有更濃郁的熱帶水果香氣，如桃子和菠蘿，甚至散發出芒果和無花果的香氣。
不同的釀造工藝也會影響霞多麗葡萄酒的風味特征。蘋果乳酸發酵會給霞多麗葡萄酒帶來黃油味，酒泥的陳釀會給霞多麗葡萄酒增添奶油質感和鹹味，而經過橡木桶處理的霞多麗葡萄酒會呈現烤面包、香草和椰子的香氣。
勃艮第是公認的霞多麗的最佳種植區。此外，加州的索諾瑪縣或卡內羅斯、新西蘭的馬爾伯勒、澳大利亞的阿德萊德丘陵等沿海地區也是非常好的霞多麗種植區。
5.長相思
長相思是壹種芳香的白葡萄品種。長相思釀出的酒清香撲鼻。柑橘類水果、核果、柚子、百香果的香氣混合著接骨木、青草、蘆筍的味道，酸味十足，令人難以忘懷。長相思的可塑性很強，在不同的風土條件和釀造工藝下都能發揮其天賦。無論是波爾多的復雜與深刻，盧瓦爾河谷的優雅與清新，馬爾堡的果香，還是加州的醇香，這裏都有妳想要的壹切。淺薄的愛好者不知道，只有長相思，對長相思沒有深厚感情的人可能很難領略它的萬千風情。
6.雷司令葡萄
雷司令是壹種芳香的白葡萄品種，成品酒含有豐富的花香和果香，如檸檬、酸橙、蜜瓜、菠蘿和橙花，酸味活潑清脆，口感清新宜人。得益於高酸度，高品質的雷司令白葡萄酒具有極佳的陳年潛力。