食材:配料:聖甲蟲兩個，茯苓150g，開水5杯，精鹽5茶匙。
特點:此菜解毒除濕，是保健食品。
操作:在鍋裏裝滿清水，然後把甲魚放入鍋裏。當它爬行，水溫逐漸升高時，烏龜就會排泄尿液。水壹滾，烏龜就死了，然後把它撿起來，擦洗幹凈，用刀切成塊，放在陶罐裏。
加入茯苓和開水，先用武火煮至滾，再用中火煮5小時左右，用精鹽調味，倒入湯盆中。
參桂湯
特點:
補益氣血。適用於氣血兩虛的人群。
原材料:
材料:600克幹凈的甲魚肉。材料:凈羊肉200克，黨參12克，當歸10克，枸杞10克。調料:冰糖15g，蔥20g，姜10g，花椒1g，味精1g，鹽5g，熟豬油70g。
生產流程:
①羊肉洗凈，甲魚肉用開水焯壹下，撕掉表面的黑膜，剁掉爪子。甲魚和肉在清水鍋裏煮兩三分鐘，然後撈出。
用清水沖洗兩三遍，用刀切成2.5立方厘米。將黨參和當歸去渣，切片，裝入紗布袋中密封，生姜切片，
枸杞洗凈。(2)將鍋放在火上，倒入豬油，壹直燒到結束。
人參枸杞燉甲魚
配料:人參10克，鹿茸片10克，枸杞15克，烏龜1克。
生產流程:
將烏龜宰殺去內臟，洗凈，切塊；將人參、鹿茸、枸杞子、甲魚肉壹起放入砂鍋中，加入適量的水，用武火煮沸，再用文火燉3小時，調味即可。
扁豆龜甲清湯
原材料:
材料:貽貝50克，龜甲20克，瘦豬肉50克。
生產流程:
將龜甲放入砂鍋中，放入水中煮20分鐘，然後加入貽貝和瘦豬肉煮熟並調味。
洞庭聖甲蟲
特點:
這道菜是鹹辣的湯，紅肉厚，濃郁，綿長，意味深長，是很好的滋補品。
原材料:
金龜子1000g、八角1g、五花肉150g、幹辣椒5g、冬筍50g、蔥15g、水發香菇25g、姜15g、香菜50g、糖1g。
生產流程:
1.甲魚肉用開水燙壹下，去膜，剁掉爪尖，洗凈濾幹，切成長3cm，寬2cm的塊，五花肉切成長3cm，寬1cm，厚0.2cm的塊，冬筍切成梳狀塊，香菇去蒂，切成大塊，蔥打結，姜去皮，搗碎。
2.將炒鍋置於大火上，放入熟豬油，下蔥姜煸炒，再下甲魚肉和五花肉煸炒，燒紹酒和醬油，放入桂皮、八角、幹紅辣椒、鹽、糖和適量水燒開，撇去泡沫，倒入炒鍋，移至小火燉。
茯苓當歸湯
特點:
這道菜解毒除濕，是保健食品。
原材料:
材料:聖甲蟲兩個，茯苓150g，開水5杯，精鹽5茶匙。
生產流程:
在鍋裏裝滿清水，然後把烏龜放進鍋裏。當它爬行，水溫逐漸升高時，烏龜就會排泄尿液。等水開了，烏龜死了，再把它撿起來，擦洗幹凈，用刀切成塊，放在陶罐裏。
加入茯苓和開水，先用武火煮至滾，再用中火煮5小時左右，用精鹽調味，倒入湯盆中。
烏龜裙有點紅。
特點:
色澤紅艷，味道濃郁。
材料:甲魚裙150克，排骨200克，枸杞3克。
材料:鹽少許，醬油幾滴，姜2片。
生產流程:
1.甲魚裙充分浸泡後，洗凈，與排骨、姜壹起放入高壓鍋中，加入適量的水，小火燉煮40分鐘左右，然後離爐冷卻。2.打開冷卻的高壓鍋，取出排骨，剩下的重新放入燉肉中。3.滴下枸杞，加鹽，滴下醬油，隔水燉至軟爛。
龜肉枸杞湯
原材料:
材料:甲魚1只(去內臟切塊)，枸杞50g，山藥50g，女貞子20g，熟地黃20g。
生產流程:
放在砂鍋裏煮，去渣喝湯。每天1次。
砂鍋龜蛇俱樂部
特點:
既鮮又香。
原材料:
材料:去頭烏梢蛇1條、甲魚1只、火腿絲25g、田七3g、黨參3g。
材料:鹽少許，半桶酒50毫升，姜9克，菊花9克，檸檬葉切絲9克。
生產流程:
1.甲魚洗凈，去黑，切塊備用。2.烏梢蛇宰殺後，去皮，洗凈，切成段。用加了姜片和料酒的開水去血汙，瀝幹，和甲魚肉壹起放在砂鍋裏。3.生姜、三七、黨參用紗布包好，紮緊，放入砂鍋中。加入適量開水，小火燉2 ~ 3小時，以肉爛為度。4.出鍋去渣，加鹽，撒火腿絲，配菊花絲和檸檬葉壹起吃。
玄宗沈璐長歸湯
特點:
肉質軟爛潤滑，湯鮮味美，用料上乘多樣，四鞭三肉和諧，對腎虛腰痛、陽痿早泄、宮寒不孕也有療效。
原材料:
白鞭50克，鹿鞭50克。牛鞭50克，黃狗鞭50克，甲魚肉250克，雞肉250克，羊肉250克。海馬15g，菟絲子30g，大雲30g，枸杞子15g，附子6 g，鹿茸3g，棗皮15g，生地30g，虎骨15g。花椒3克，生姜20克，料酒20克，65438+味精0克，鹽5克，豬油30克。
生產流程:
將白鞭、鹿鞭、牛鞭充氣，去掉表皮，剖開用清水洗凈，然後用冷水沖洗半小時。將狗鞭用油煸炒，用溫水浸泡半小時左右，擦洗幹凈。羊肉、雞肉、甲魚肉洗凈，然後放入開水鍋中瀝幹血水。將魚放入冷水中，沖洗幹凈。將上述藥物和肉放入鍋中煮沸，撇去浮沫，加入花椒、姜和料酒，每隔半小時用文火翻面。燉至半熟。用紗布把湯裏的花椒、姜、姜過濾掉，然後放在火上。將蠶繭、大雲、枸杞、熟地黃、附子裝入紗布袋中，放入湯中同時燉煮。四鞭酥爛時，取出鹿鞭、馬鞭、狗鞭、牛鞭，切成半寸長的段。將雞肉、甲魚肉、羊肉切成條狀。將切好的肉放入碗中，加入原湯和味精。用鹽和豬油調味。
田七薏米甲魚湯
原材料:
材料:田七10g(碎)，薏苡仁50g，烏龜1g(約350g)，瘦豬肉50g。
生產流程:
將烏龜宰殺，去腸去雜，切塊，瘦豬肉切片，加適量水，燉至所有食材熟爛，加鹽調味同食。
紅燒甲魚
特點:
滋陰養血。適用於陰虛或血虛低熱、咯血便血者。
原材料:
甲魚1 (250 ~ 500g)植物油60g黃酒20g姜蔥椒冰糖醬油。
生產流程:
1.將甲魚放入鍋中，加熱水(40℃左右)使其排出尿液，然後剁去頭和腳，剖開，去掉外殼和內臟，洗凈，將甲魚肉切成塊。
2.鍋中加入植物油，燒熱，放入甲魚肉，反復翻炒，加入姜、蔥、花椒、冰糖等調料，用醬油、黃酒煮，加入適量水，用文火煨至甲魚肉爛透。
金匱袁琪湯
特點:
湯色清澈，鮮香。
原材料:
材料:1只聖甲蟲(約500克)，200克排骨，3克鹿茸。
材料:鹽，2片姜。
生產流程:
1.聖甲蟲宰殺後，用開水飛過來，去除血漬，剝去黑膜，清洗幹凈，切塊，放入燉盅中備用。2.將豬排剁碎，用開水飛去血水，放入砂鍋中，加入適量冷開水，小火燉30分鐘，濾出湯汁，倒入燉盅中。3.加入鹿茸和姜片，加鹽，小火燉90分鐘左右(以肉爛為度)。