冬菇蓮藕餅用的主料有:冬菇、蓮藕、豬肉餡。這些食材搭配在壹起做成蓮藕丸子，壓成小餅，放在鍋裏炸。熟了就可以熟了。還有肉配蓮藕和冬菇，既增加了口感的鮮味，營養也更全面。我們家基本上三五次就做壹次，逢年過節也會做。不僅好吃，還有壹個非常好的“喜事”寓意。過年炒蓮藕盒和蓮藕餅很好，春節做客飯也很好。過年回家，我學會了向家人攤牌。
冬菇蓮藕餅的制作方法也很簡單。豬肉分為7份瘦肉和3份肥肉。加入配料和少許水攪拌。將蓮藕切碎。不要切得太細。顆粒狀的口感更好。另外，拌入少許蔥花和香菇丁，攪拌均勻腌制，然後揉成小球，壓成小餅，放入鍋中煎熟。煎的時候註意火候，兩面煎。蓮藕不冷不湯。換個說法，用鍋煎簡單又營養，兒子愛吃。讓我們來看看細節。
香菇蓮藕餅
準備食材:五花肉、蓮藕、6朵香菇、蝦皮、少許蔥。
準備食材:油適量，醬油壹勺，蠔油壹勺，胡椒粉適量，鹽壹勺，生粉兩勺。
詳細做法:
1.五花肉洗凈切成小塊放入絞肉機中備用。也可以手動剁。
2.香菇洗凈切碎，蓮藕去皮洗凈切碎，蝦仁洗凈裝盤備用。
3.將蓮藕碾碎，將香菇、蝦皮、蔥花放入肉裏。
4.加入壹勺生抽，壹勺蠔油，適量胡椒粉，壹勺鹽，2勺生粉。
5、攪拌均勻，攪拌至肉濃。
6.取適量蓮藕，壓成小餅。放入鍋中小火煎至兩面金黃熟透。
出鍋裝盤即可上桌享用。這樣的家常菜版本:冬菇蓮藕餅做好了。這樣做出來的蓮藕餅，色澤金黃，咬壹口很好吃。既有肉的鮮味，又有蓮藕丁的香脆。味道濃郁，葷素搭配，營養豐富，味道鮮美，令人滿足。煎65，438+00分鐘後上桌。簡單又好吃，大人小孩都特別愛吃。是老少皆宜的健康美味食品。簡單營養又好吃的做法分享給妳。如果妳喜歡，妳可以試壹試。
百合美食談烹飪小技巧:
1，蓮藕建議手工剁碎，切成壹點顆粒狀就好。不要切的太細，帶壹點顆粒感更好吃。
2.肉餡建議選擇3分肥肉，7分瘦肉，這樣吃起來鮮香。可以提前加入食材和壹點水，加入少量攪拌，直到肉餡吸收足夠的水分，這樣肉餡吃起來更加鮮嫩多汁。
3、配菜可以根據自己的喜好添加，這裏有蓮藕丁和蔥花，也可以壹起加壹點胡蘿蔔，也很營養很好吃。