面粉200克
鹽1/2茶匙(3克)
糖1茶匙(5克)
黃油1湯匙(15克)
幹酵母1茶匙(5克)
牛奶100毫升
向牛奶中加入40毫升清水，加熱至40℃，加入幹酵母，攪拌均勻，靜置10分鐘。面粉、鹽、白糖混合後，加入酵母水，揉成面團，加入黃油揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜靜置2小時，然後卷成所需的餅底。
關於奶酪
如果用普通奶酪烤披薩，不會有拉絲效果，所以做披薩壹定要用特制的奶酪，比如大型超市有售的馬蘇裏拉奶酪，或者用北京奶酪代替。
壹、蔬菜香腸披薩適用工具:平底鍋
材料:2湯匙番茄醬(30毫升)
2湯匙甜玉米和豌豆(30克)
紅辣椒1/2
香腸50克
奶酪100克
黑胡椒2G
壹點油
練習:
1，紅辣椒洗凈，切丁，香腸切成小塊，芝士切成細絲。
2.在鍋底刷壹層薄薄的油，小火預熱，將烤好的面條卷成0.5cm厚的煎餅，平鋪在鍋底，用叉子紮幾個洞，在面包上均勻的抹壹層番茄醬，撒壹點芝士絲，然後依次撒上甜玉米、豌豆、香腸片、紅辣椒丁、黑胡椒丁，最後均勻的鋪上壹層芝士絲。
3.把鍋放在火上，蓋上鍋蓋，烤20分鐘。
小貼士:用平底鍋做披薩，面團要軟，蛋糕要搟薄，食材要容易烹飪，比如水果或者蔬菜，加工過的香腸。
二、蘑菇火腿披薩適用工具微波爐
材料:
2湯匙番茄醬(30毫升)
奶酪100克
火腿50克
口蘑50克
蘑菇20克
洋蔥20克
黑胡椒2G
壹點油
練習:
1，火腿切小塊，口蘑洗凈切片，蘑菇洗凈切絲，洋蔥洗凈切碎，芝士切成細絲。
2.在可以用微波爐的平底容器底部刷壹層薄薄的油，將烤好的面條卷成1cm厚的餅，放入烤盤，然後用叉子紮壹些小孔。在面包上均勻的抹上壹層番茄醬，撒上壹點芝士絲，然後依次撒上火腿片、洋蔥碎、蘑菇絲、蘑菇片和黑胡椒，最後均勻的放上壹層芝士絲。
3.將可以在微波爐中使用的平底容器放入微波爐中，蓋上蓋子，用750瓦的火加熱10分鐘。
小貼士:
用微波爐做披薩，最好不要把底做得太厚，以免煮得太幹或煮得不好影響口感。另外，如果怕沒掌握好火力和時間，最好多加熱幾次，隨時觀察，避免烘烤。
三、田園蔬菜披薩應用工具:電飯煲
材料:
2湯匙(30毫升)大蒜和辣醬。
奶酪100克
2湯匙甜玉米(30克)
2湯匙豌豆(30克)
青椒和紅椒各1/2。
洋蔥20克
黑胡椒2G
壹點油
練習:
1.洋蔥洗凈切碎，青椒和紅椒洗凈，切成丁，奶酪切成細絲。
2.在電飯煲底部刷壹層薄薄的油，將烤好的面粉卷成1cm厚的煎餅，用叉子插上壹些小孔，在面餅上均勻鋪上壹層蒜蓉辣醬，撒上少許芝士絲，然後依次撒上甜玉米、豌豆、蔥花、青椒丁、紅椒丁、黑胡椒丁，最後均勻鋪上壹層芝士絲。
3.打開電飯鍋，加熱20分鐘。
小貼士:
用電飯鍋做披薩。面團不要搟得太厚，盡量選擇容易熟的餡料。同時註意電飯鍋開關跳開後，不要匆忙拔下電源，利用保溫功能烤披薩。
1面粉、水、黃油、酵母、鹽做成面團(就像面包面團壹樣)，平鋪在烤盤上，抹上番茄醬。然後，加入各種香腸，蘑菇免費。最後加入芝士絲(蓋住整個蛋糕)！
在烤箱中以220度烘烤30分鐘或40分鐘(取決於大小和溫度)
2份披薩
配件:
黃油、奶粉、食用油、番茄醬、香辣蒜蓉醬、芝士絲、青椒、洋蔥、蝦仁、幹香菇。
練習:
1，把奶粉和黃油放進面粉裏活得好好的，節省2個小時；
2.洋蔥洗凈切圈，青椒洗凈切丁，香菇洗凈切塊；
3.在煎鍋上倒壹點油，將面團放入鍋中壓成中間薄邊厚的圓餅。用叉子將有孔的蛋糕均勻填滿，然後抹上番茄醬和蒜蓉辣醬，加入洋蔥、青椒、蘑菇、蝦仁和芝士絲；
4.把加了調料的披薩放進微波爐10分鐘，然後按下(脆皮)鍵5分鐘。
家庭披薩的小測試
原材料:
壹家人要用上好的食材做“披薩”。高筋面粉，食用油，發酵粉，番茄，洋蔥末，蒜泥，肉或蔬菜。
生產方法:
先將高筋面粉和少許精鹽、食用油、泡打粉揉成光滑柔軟的面團。然後調制番茄汁，將新鮮番茄去皮籽切碎，與洋蔥末、蒜泥、番茄醬壹起翻炒，加入少量湯汁，煮成醬汁，加鹽、胡椒粉調味(瓶裝番茄醬也可)。其他食材可以根據大家的喜好隨意選擇，肉類、禽類、海鮮、水產品、蔬菜都可以切成片或絲。
然後將發酵好的面團搟成餅狀，鋪上壹層番茄汁，鋪上各種輔料，最後鋪上切片奶酪，放入200℃的烤箱或帶燒烤功能的微波爐中烘烤，切成小塊。
披薩雖然是洋快餐，但在中國的家庭廚房裏也能體現出“中國特色”。選用常吃的葷素原料提味，口感更爽口，營養更全面。
a《披薩餅皮的制作方法(原料量為5個披薩)。
原材料:
高筋面粉100g，糖10g，精鹽20g，奶粉30g，雞蛋2個，精煉油50g，酵母40g。
方法:
將所有原料放入攪拌機中，加入適量的水，攪拌均勻成面團。然後，將面團分成五小份，揉成球狀，蓋上保鮮膜，待用。
做比薩時通常會用到番茄醬。雖然市面上有番茄醬，但還是自己做比較好。
b)自制番茄醬的方法。
材料:番茄500g、大蒜25g、蔥花150g、糖25g、精煉油100g、香葉1片、鹽、胡椒粉、鮮湯。
方法:
西紅柿去皮，擰成番茄醬。將精制油放入鍋中加熱，將蒜末、蔥段炒香，然後倒入番茄醬，加入鮮湯，加入白糖、精鹽、胡椒粉，再放入香葉，小火將水分蒸幹後，撈出香葉。