第壹種:冬瓜燉豆腐冬瓜燉豆腐的方法很簡單，兩步就可以上桌。費用也很實惠。壹小塊南瓜，壹小塊豆腐，不用五塊錢就能搞定。第壹步:提前準備食物。東瓜1，南豆腐1，蝦皮少許，蔥蒜適量，香蔥適量。第二步:冬瓜去皮，去瓤切塊，豆腐切塊，蔥蒜切碎。第三步:鍋中倒入少許油。油燒開後，將蔥蒜放入鍋中翻炒出香味。第四步:將南瓜塊放入鍋中，將鍋煎均勻。第五步:將壹碗水倒入鍋中，然後蓋上蓋子。大火燒開後，轉小火燉5分鐘。第六步:將豆腐放入鍋中，然後燉3-5分鐘。第七步:掀開鍋蓋，將蝦皮放入鍋中，加入1大勺鹽和少許味精調味，翻炒均勻，再燉約1分鐘。第八步:關火，放入碗中，上桌前撒些蔥花。
第二道菜:冬瓜丸子湯這道冬瓜丸子湯味道清淡，回味無窮。這是壹種非常健康的茶湯。值得壹提的是，今天的肉丸是不加木薯澱粉的，比我們平時在外面吃的更細膩。第壹步:提前準備食物。肉末200克，南瓜400克，粉絲2小塊，生姜1壹小塊，香草少許，雞蛋清壹整個。(最好選擇三分肥七分瘦的肉餡，這樣口感最好。)第二步:將東瓜切成1.5cm大小的塊，姜切碎，香萊切碎備用。(姜沫越碎越好。)第三步:提前把粉絲泡在溫水裏。第四步:逐漸混合肉丸子餡。先往餃子餡裏倒壹點香油，然後壹直往壹個方向攪拌，讓餃子餡越來越粘。
第五步:將姜沫、1勺鹽、少壹小勺味精、1勺醬油放入餃子餡中，然後往壹個方向攪拌均勻。這個丸子不適合色重的醬油王。如果沒有醬油，不放也是可以的。)第六步:將蛋清放入餃子餡中，攪拌均勻。(攪拌到餃子餡很濃，感覺攪拌不動。)第七步:不斷用手掰餃子餡。(這壹步可以讓丸子更有型，口感更好。)第八步:煮壹鍋熱水，然後做丸子。手裏放適量餃子餡，用虎口擠壹個丸子。第九步:用勺子將肉丸放入開水鍋中。第十步:肉丸全部入鍋後，大火燒開。然後用勺子沿著鍋沿撇去血沫。(這壹步會讓茶湯更清澈，更美味。)第十壹步:將東瓜放入鍋中煮6-8分鐘。第十二步:將粉絲放入鍋中煮30秒。第十三步:鍋裏放壹茶匙鹽和壹點白胡椒粉調味，然後把香菜粉放入鍋裏再拿出來。
第三種方式:耗油東瓜這種耗油東瓜很好做，基本上看壹篇就能學會。吃起來軟糯可口，和肉壹樣好吃。第壹步:提前準備食物。壹片瓜和蔥蒜都合適。第二步:將冬瓜去皮，去瓤切塊，蔥蒜切碎備用。第三步:鍋內放入適量的油加熱，放入蔥和蒜，翻炒出香味。第四步:將東瓜放入鍋中翻炒均勻。第五步:將2大勺耗油、1大勺生抽、少許老抽、壹小勺白糖放入鍋中攪拌均勻。第六步:將1小盤冷水倒入鍋中，然後蓋上鍋蓋，小火燜約10分鐘。第七步:燉好後掀開鍋蓋，撒上少許味精，然後翻炒均勻關火，即可食用。
第四種方式:冬瓜薏米鴨湯裏有句老話叫“避免中暑，多吃鴨子。”鵝肉不僅好吃，而且滋補養生。中醫認為它性涼，有滋補、健脾養胃、去水腫的作用，非常適合夏天的肉類食物。把薏米、南瓜、鵝肉壹起燉成湯，不僅好吃，在解暑除濕方面也有越來越多的好處。第壹步:提前準備食物。鴨腿2只，冬瓜1片，薏米半碗，生姜適量。第二步:將薏米清洗幹凈，然後浸泡約1小時。第三步:將鵝切碎，東瓜去瓤切片，姜切片備用。第四步:鍋中倒入少許水，將鵝肉放入鍋中，加入1勺米酒，用文火燒開。第五步:將焯水的鵝肉、南瓜、薏米、姜片放入電飯鍋或電壓力鍋，然後倒入適量的冷水，如下圖。並把鍋放好，選擇“煮飯”或“煲湯”的角色。湯燉好後，掀開鍋蓋，放入2勺鹽，然後蓋上鍋蓋，煮10分鐘。