鵝蛋含有豐富的營養，如脂肪、維生素、蛋白質和礦物質。鵝蛋中的蛋白質主要由蛋黃中的卵黃蛋白和蛋清中的卵清蛋白組成，並含有人體必需的多種氨基酸，容易被人體消化吸收。脂肪、維生素和礦物質主要集中在鵝蛋的蛋黃中，不僅對人體有益，而且容易被人體吸收利用。
鵝蛋黃比蛋黃大，脂肪含量、蛋白質含量、熱量都比雞蛋高。是老人、兒童、體虛者、貧血者的理想營養食品，但三高患者不宜多吃鵝蛋。
水煮鵝蛋(1鵝蛋，半鍋水。半茶匙鹽。將鹽放入水中，煮沸。水開了，把雞蛋放在水裏，用勺子煮。如果蛋殼裂開了，就加點醋，讓蛋白凝固，防止流出。煮好後立即放入冰水中，這樣蛋殼會更容易剝。)
水煮蛋(1個鵝蛋，2升水，1湯匙鹽，半杯醋。水中加鹽燒開，加入醋，將雞蛋打入碗中，用小火將雞蛋倒入水中，自然成型時撈起放入冰水中，然後修整雞蛋外圍，再放入水中三分鐘撈起。
豆角鵝蛋(長豆角4個，鵝蛋2個，蒜少許)。將長豆角洗凈，切成細粒。將雞蛋打入碗中，加熱炒鍋。稍微加熱下半碗中的油。將長豆角和大蒜翻炒半分鐘。加入鴨蛋，煎至兩面金黃。撒點醬油，翻面，離鍋。)
肉末煎蛋(肉末100g，鵝蛋2個，小蔥1根)。在肉末上撒些胡椒粉，用醬油拌勻。將鵝蛋打入碗中，用蔥將它們打碎(直到它們冒泡)。炒鍋加熱，下半碗油微熱。將肉末炒至半熟，再將鵝蛋慢慢炒至兩面金黃。)
蝦仁煎蛋(蝦仁碎100G，鵝蛋散2個，蔥1切丁。炒鍋燒熱，下半碗油燒熱，放入蝦仁翻炒，放入鵝蛋和小蔥炒至兩面金黃，左邊撒點醬油。)
芙蓉蛋(2個鵝蛋，半根蔥切絲，紅辣椒1切絲，*燒50g，蔥1切丁，蝦50g。將鵝蛋、大蔥絲、辣椒絲、大蔥丁、焦粒放入碗中，加入少許鹽，用力打散。燒熱炒鍋，下半碗油，把蝦仁炒熟，再把蝦仁和混合雞蛋壹起炒至兩面金黃。
問題二:鵝蛋怎麽炒才好吃又有營養；
鵝蛋的蛋白質含量低於雞蛋，脂肪含量高於其他雞蛋。含有豐富的維生素和礦物質，但質地粗糙，青草味重，口感不如雞鴨蛋。
營養學家分析，鵝蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，其中蛋白質容易被人體消化吸收，含有較多的卵磷脂，對人體大腦和神經組織的發育有重要作用；其中礦物質主要含在蛋黃中，鐵、磷、鈣較多；富含維生素A、D、E、核黃素、硫胺素和煙酸，易被人體吸收利用。鵝蛋味甘，性溫，能補中益氣；所以可以在寒冷節氣的日常飲食中多吃壹些，來補充身體，防止寒冷氣候對身體的侵襲。
適合人群:
壹般人能吃1。是老人、兒童、體虛者、貧血者的理想營養食品。2.不適合內臟損傷的患者。
治療效果:
鵝蛋味甘，性溫，能補中益氣；因此，在寒冷的節氣裏，可以在日常飲食中多吃壹些，以補充身體，防止寒冷氣候對身體的侵襲。
記憶力差:將壹個鵝蛋放入碗中，加適量糖，攪拌均勻，早上蒸熟，連服5天。有清腦益智的作用，對增強記憶力有特效。忌吃海帶、辣花、動物血、酒、綠豆。
備註:鵝蛋中含有壹種堿性物質，對內臟有害。壹天吃雞蛋不要超過三個，以免損傷內臟。
另外，保存雞蛋營養價值的烹調方法是煮，其次是蒸和炸。
問題三:鵝蛋適合炒什麽菜？鵝蛋營養豐富。吃的時候可以和香菜、香椿等香味濃郁的蔬菜壹起炒或者攤成雞蛋餅。它們很好吃。互香椿的季節快過了，吃的早。
問題四:最佳秋季如何吃鵝蛋容易引起秋燥，飲食還是要清淡。鵝蛋營養豐富，和黃瓜壹起炒味道非常好。具有清熱解毒、補血益氣、健脾養胃的功效。
黃瓜炒鵝蛋的方法
1.黃瓜洗凈切片。
2.將洋蔥和姜切碎。
3.鵝蛋被打入碗中。
4.將鍋裏的寬油加熱。
5.加入鵝蛋，翻炒至八成熟。
6.將另壹口鍋裏的油放入蔥姜鍋中。
7.將黃瓜翻炒至碎。
8.加入鵝蛋。
9.加入鹽和剩余的蔥花和姜末翻炒20秒。關掉暖氣。
10.上菜。
問題五:鵝蛋怎麽吃，怎麽煮？我給妳介紹幾種:
1，煎荷包蛋
材料:1個鵝蛋，少許醬油。
做法:將鵝蛋打成碗狀，炒鍋燒熱，加入半碗油，微熱鵝蛋，中火煎，個人喜好而定。
妳可以把它煎成半熟，全熟，或者兩面金黃。把油放在壹邊，在盤子上撒些醬油。
煎雞蛋時，妳可以撒些胡椒粉和鹽。
2.煮鵝蛋
材料:1個鵝蛋，半鍋水。半茶匙鹽。
做法:將鹽放入水中，燒開。煮開後，用勺子把雞蛋放入水中煮熟。如果蛋殼裂開了，就加點醋，讓蛋白凝固，防止流出。煮好後立即放入冰水中，這樣蛋殼會更容易剝。
烹飪時間:
三分鐘後，蛋清變嫩，蛋黃半熟。
六分鐘，蛋清凝固，蛋黃半熟。
十分鐘，雞蛋全熟了。
3.蓮子煮鵝蛋。
材料:1個鵝蛋，2升水，1湯匙鹽，半杯醋。
做法:水加鹽燒開，加醋，雞蛋打入碗中，用小火將雞蛋倒入水中，自然成型時撈起放入冰水中，然後修整雞蛋外圍，再放入水中三分鐘撈起。
4.煎鵝蛋
材料:1個雞蛋，2湯匙油，1/4碗水。
做法:用小火加熱炒鍋，加入兩勺油，打雞蛋，當雞蛋開始凝固時，將水倒入炒鍋，然後慢慢煮到妳想要的熟度。
5、蔬菜和雞蛋
材料:1包鹹菜，2個鵝蛋，少許蒜。
做法:將鵝蛋打碎放入碗中，將蔬菜浸泡在水中，用手抓勻，撈出瀝幹水分，擠幹。燒熱炒鍋，放入半碗油，將蔬菜略炒，放入蒜，炒至蔬菜幹香，將鵝蛋放入炒鍋內慢火煎至兩面金黃即可。
以上僅供參考，謝謝！
問題6:鵝蛋怎麽吃才好吃？可以邊吹邊吃，但是鵝蛋有腥味。如果是清蒸或油炸，可以放壹點醋，攪拌它們，去除異味。
問題7:鵝蛋怎麽吃？炒菜很難吃吧？首先將新鮮的鵝蛋放入鹽水缸中浸泡壹會兒，然後取出放入水中煮沸。煮熟後，妳就可以吃了。它們很好吃。雞蛋和鴨蛋可以用同樣的方法烹飪。妳可以試試。我每天都吃，覺得很好吃。
問題8:忌用什麽吃鵝蛋？避免雞蛋:壹起吃傷害妳的活力。
雞蛋通過壹起食用來避免糖精中毒和死亡。
2、豆腐避免吃蜂蜜耳聾。
3、海帶忌豬血——便秘同食。
4、土豆忌香蕉——同食生雀斑。
5、牛肉忌紅糖——同食脹死。
6.狗肉要避免黃鱔——壹起吃會導致死亡。
7、羊肉忌田螺——同食積食，脹氣。
8、芹菜忌兔肉——脫毛隨食。
9、西紅柿忌綠豆——同食傷元氣。
10，螃蟹忌柿子——壹起吃拉肚子。
11、鵝忌梨——壹起吃傷腎。
12、洋蔥忌蜂蜜——同食傷眼。
13，黑魚忌茄子——壹樣胃痛。
14，甲魚忌吃莧菜帶毒。
15、皮蛋忌紅糖——隨食物嘔吐。
16，人參忌食積滯吃蘿蔔。
17，白酒裏的柿子——壹起吃飯沒意思。
狗肉和綠豆壹起吃會爆肚子，吃三兩菠菜就能治好。
糖精+甜酒壹起吃會中毒。用20克甘草水沖服。
大蒜和地黃壹起吃會影響營養的吸收。
栗子和鴨肉壹起吃會中毒。
牛奶+糖牛奶加熱時能與果糖發生反應，產生有毒的果糖氨基酸，對人體有害。
大蒜和大蔥壹起吃會傷胃。
羊肝+竹筍會中毒。
豆腐+洋蔥豆腐含鈣，洋蔥含有壹定量的草酸。兩者都是可食用的，結合成草酸鈣，不易吸收。
西瓜+羊肉會傷元氣，可以和甘草100克壹起服用。
菠菜和黃瓜富含維生素C，會破壞維生素C。
大蒜和狗肉壹起吃會中毒，可以用人奶和鼓汁治療。
黃瓜和芹菜壹起吃，會減少營養的吸收。
花生和黃瓜壹起吃會傷害身體。可以用地下水解毒。也可以吃藿香丸。
麥冬+鯽魚壹起吃會中毒，用地面水可以解毒。
柿子+螃蟹壹起吃會生病中毒。
蜂蜜+米飯會肚子疼。
芹菜和甲魚壹起吃會中毒，可以用橄欖汁解毒。
味精+雞蛋雞蛋中也含有谷氨酸。味精炒雞蛋會破壞和掩蓋雞蛋的天然風味。
蝦皮和紅棗壹起吃會中毒。
雞肉和芝麻壹起吃會死，所以要和甘草壹起煎。
鵝和柿子壹起吃會死。可以用綠豆水煎服。
巧克力和牛奶壹起吃容易形成不溶性草酸鈣，會出現頭發幹枯的情況。
羊肝+紅豆會中毒，雞糞可以解毒。
牛奶+果汁是壹種酸性飲料，會使蛋白質凝結成塊狀，影響吸收，降低牛奶的營養。
牛奶+橘子剛喝完牛奶就吃橘子會影響消化吸收，還會引起腹脹、腹痛、腹瀉。
豆漿+紅糖紅糖的有機酸和豆漿的蛋白質結合產生變性沈澱，降低了營養價值。
蘿蔔+木耳壹起吃會得皮炎。
西紅柿和紅薯壹起吃會導致結石病、嘔吐、腹痛、腹瀉。
柿子+土豆吃土豆，胃裏會產生鹽酸，柿子在胃酸的作用下會沈澱，難以消化排出。
大豆+豬血會引起消化不良。
西紅椅+豬肝使維生素C氧化缺氧，使其失去原有的抗壞血酸功能。
豬肝+菜花所含的纖維素中的醛類、酸甜殘基與豬肝中的鐵、銅、鋅形成螯合物。
蜂蜜+豆腐花會導致耳聾，吃綠豆可以治療。
豬肝+豆芽豬肝中的銅會加速豆芽中維生素C的氧化，失去營養價值。
紅棗+魚+洋蔥壹起吃會導致消化不良。
當西紅柿和胡蘿蔔與富含維生素C的食物結合在壹起時，維生素C就會被破壞。
酸奶和香蕉壹起吃容易產生致癌物。
牛奶+韭菜牛奶混合含有較多草酸的韭菜會影響鈣的吸收。
豆漿和雞蛋中的粘蛋白容易與豆漿中的胰蛋白酶結合，不易吸收。
堿+粥維生素B1、B2、煙酸、維生素C在酸中非常穩定，在堿性環境中容易分解。
魚+番茄食物中的維生素C會抑制銅的釋放。
番茄+黃瓜黃瓜中含有維生素C分解酶，壹起食用可使番茄中的維生素C受害...> & gt
問題9:炒鵝蛋的方法，如何做好炒鵝蛋，家常炒鵝蛋方法的主要食材
鵝蛋
二
佐料
切碎的大蔥
50克
黑木耳
100g
鹽
適量的
辣椒
適量的
油
適量的
步驟
1.準備材料
2.將鵝蛋打入蔥花中，加入少許鹽攪拌。
3.鍋裏燒熱油，倒入蛋液翻炒。
4.倒入黑木耳，鹽和胡椒粉，攪拌均勻。