早餐是很重要的，朋友們每天壹定不能忘了吃，經常不吃早餐對我們胃的負擔是很大的。現在我們選擇早餐的食譜可以有很多，中式、西式的都很常見了。下面就為大家介紹西式早餐食譜大全及做法。
八寶水波蛋
原料
雞蛋2個、豬肉10克、豌豆10克、胡蘿蔔10克、香菇10克、蝦仁10克、青筍10克、魷魚10克、鹽1小匙、白糖少許、料酒少許、水澱粉少許
做法
1. 先把雞蛋打在碗內然後攪拌碎掉，加入壹些溫水，30度左右就可以了，放入少許的鹽和胡椒粉，再次攪拌均勻，然後壹起倒在蒸碗裏，然後蒸碗蓋上膜，再蒸鍋內倒水，開火煮，等到水開之後把碗放進去，蓋上鍋蓋留壹點點縫隙就可以了。
2. 將其它所需原料洗凈，全部切小丁備用。
3. 取來小湯鍋，加入適量清水燒開，先放蔬菜丁，再放肉丁、蝦丁，把需要的原料都焯燙壹遍。
4. 取來小鍋燒熱，鍋內不用放油，加入壹點點高湯，加入剛剛焯燙過的.所有原料和鹽、白糖、料酒調壹下味，燒開後，用水澱粉勾芡，將蒸好的蛋羹取出，把剛剛做好的芡汁澆在雞蛋上即成。
香蕉煎餅
原料
面粉克、雞蛋半個、白糖15克、鹽1/4小匙、清水60毫升、香蕉1~2根、沙拉醬適量
做法
1. 先調制壹份面糊，將面粉、雞蛋、白糖、鹽、清水，按照用量混合。面糊不宜調得過稀。
2. 把香蕉給切成片，然後用幹澱粉灑在香蕉片的表面上，然後再裹上之前準備好面糊，然後下鍋開始炸，炸成金黃色就可以撈上來了，然後蘸上沙拉醬就可以吃了哦，非常簡單。
雞蛋火腿三明治
食材：原味吐司片5片、方火腿片2片、雞蛋2個、沙拉醬30克、肉松10克、幹蔥少許、色拉油5克、芝士片1片。
做法：
1、壹個雞蛋打在模具裏面蛋黃弄破.到點油160度上下火.烤7分鐘.至熟即可。
2、五片土司碼齊把邊角料去除.先均勻擠上沙拉醬，放火腿片壹層土司沙拉醬芝士片壹層土司壹層沙拉醬雞蛋土司片沙拉醬肉松土司片火腿沙拉醬。
3、將另外壹個雞蛋打散.裝器皿裏均勻的塗抹在三明治外表，以上下火160烤7分鐘出爐即可.撒壹點蔥花裝飾，擺拍.對半切開。
金魚夾心餅幹
原料
金魚罐頭1罐、小黃瓜1根、雞蛋1個、沙拉醬適量、蘇打餅幹適量。
做法
1. 準備好原料後先把雞蛋煮熟。
2. 可以用現成的金魚沙拉，隨自己的喜好選擇即可，把罐頭取出盛入小碗，油浸的要去掉油，只取魚肉。
3. 把小黃瓜洗凈，切碎後放入金魚沙拉裏，再把水煮蛋也切碎加入。如果用的是油浸的金魚，那只需把魚肉，黃瓜碎，雞蛋碎，沙拉醬混合即可。
4. 把所有原料拌勻，拌的時候順便把魚肉適當搗碎，嘗嘗看，覺得味道淡可以再撒點鹽和白胡椒粉，然後把沙拉抹在餅幹上就可以吃了。當早餐或零食都可以。
烹飪時間預計8分鐘主要是煮雞蛋的時間，其它都很簡單。