練習:
將燕窩用溫水浸泡，去除雜質和絨毛，用清水洗凈。
將燕窩壹起放入清水鍋中，用武火煮沸，再用文火熬粥，做成甜粥或鹹粥。
功效:
脾肺，皮膚，美容。
適應癥:
用於脾虛少血，皮膚幹燥，面部有皺紋；或肺腎陰虛，陰虛火旺潮熱，幹咳；或疲乏無力，胃弱食少；或者肺結核、咳嗽、氣短等。
註意事項:
此粥出自《滋補篇》。燕窩粥不僅可以作為常用的食物來養顏，還可以作為輔助食療食品來潤肺燥。燕窩是用金絲燕及其同屬的羽毛制成的唾液或唾液混合而成的巢，味甘，性平。宮能滋養肺胃之陰，補中益氣。是滋補而不燥、潤澤而不膩的佳品，用於調理體虛虛弱。本草說它能“補虛損，治咳嗽，紅痰。”《新本草》說它是“調理虛弱和疲勞的聖藥。”自古以來，燕窩就是人們美容養顏的常用服務。糯米味甘、性平，有順胃氣、助消化、生法液的作用。燕窩和糯米搭配，健脾益氣，助生化，潤肺養陰，潤澤肌膚。經常吃會讓人皮膚光滑，看起來很長。
註意事項和禁忌:
痰濕壅盛者不宜吃甜粥。
原料:大米100g，水300g，白燕壹個。
制作:1，大米挑出來洗幹凈。白燕浸泡4-8小時。
2.鍋置火上，加入米和水，大火燒開，小火煮30分鐘左右。當米粒膨脹時，可以倒入牛奶，攪拌均勻。放入巢廠特制的白燕中，繼續用小火煮20-30分鐘，直到米粒發粘，溢出奶香味。
3.吃的時候可以直接吃也可以加糖或者鹽，變成不同口味的奶粥。
粥可以根據需要先燉。以下是燕之屋燉之前放燕窩的參考時間。如果燕窩燉的時間比較長，也可以先燉，在粥燉之前5分鐘放進去:
180-240分鐘:孔白燕(需要反復清洗去除毛發和雜質)。
90分鐘:壹等、壹等、二等血燕；壹等二等血燕；特色金絲燕煎餅
60分鐘:血燕破；特色黃燕餅
45分鐘:白燕角。
30-45分鐘:特等、壹等、二等白燕；壹等二等白燕篇；三角白燕；有頭發的白燕(需要挑頭發)；
20-30分鐘:白燕網和白燕碾壓。
平日吃肉太多，或者小病初愈，或者節假日想清淡飲食，為了平衡腸胃，不妨來壹碗燕窩魚粥。
魚肚(草魚)1個，約150g，用2片姜、蔥和少許油鹽，蒸熟去骨做成魚糊。
15至20g燕窩，泡發洗凈；50克白米飯煮3到4碗，加入燕窩和白米飯，小火燉壹個半小時左右。
燕窩粥煮好後，加入準備好的魚漿，加入少許香菜。去骨魚漿只要做的好，這種粥可以說是適合任何年齡段的人。燕窩要用家燕。[1]
蒸煮方法
做燕窩最好的方法是用文火在水上燉，但提前準備也很重要。
清洗燕窩，主要是浸泡。剛泡過1-2小時的水要倒掉，期間要把鳳尾草等雜質清洗幹凈；然後用清水浸泡1-2小時。此時要控制好浸泡的水量，壹般以達到燕窩表面即可。最後連泡好的水都用文火燉，保持燕窩原有的風味和營養。
急需燕窩時，也可以用溫水浸泡，30-40分鐘即可服用，但這種快捷的方法並不適合血燕。
燉的時間由兩個因素決定。第壹，取決於燕窩本身的質量，取決於燕窩的厚度和濕度。壹般需要6-8個小時。如果是血燕，要花兩倍的時間。第二，要看人的體質。為了便於吸收，老年人、病人等體質較弱的人燉燕窩的時間比常規的1小時，即7-9小時要多。
最佳時間是成品柔軟、光滑、有彈性、晶瑩透亮、夾住時柔軟連續的時候。
燕窩的功效
中醫認為燕窩:“滋陰潤燥，益氣補中，治體虛，咳痰平喘，咯血久痢，適用於體質虛弱，營養不良，久痢瘧，咳嗽痰多，慢性支氣管炎，支氣管擴張，肺氣腫，肺結核，咯血吐血，胃痛者。現代醫學發現，燕窩能促進免疫功能，延緩人體衰老，延年益壽。
壹般來說，燕窩具有保健和醫療的功能:
滋陰潤肺不燥；美容護理使皮膚光滑、有彈性、有光澤；益氣補中，促進血液循環，改善胃的消化和腸道的吸收。
治療肺陰虛、咳嗽、盜汗、咯血等。治療胃氣不足、胃陰不足引起的惡心、幹嘔；治療氣虛、多汗、多尿。燕窩作為壹種天然滋補食品，男女老少皆可食用。
從性味來看，燕窩性平，味甘；