脫脂乳粉和生牛乳的區別

　生牛乳，聽到這個詞，可能有些人會比較陌生，因為不少的人會比較少吃生牛乳，可是對於脫脂乳粉和生牛乳這兩種東西，不僅是少聽，還不知道這兩者的區別在哪，畢竟真的不知道這兩個東西是什麽，那麽脫脂乳粉和生牛乳的區別有哪些呢?

脫脂乳粉和生牛乳的區別

　生牛乳，也稱為生鮮乳，是剛擠出的牛奶，沒有經殺菌、均質、過濾等加工的原生奶。生牛乳含有有害細菌，不能直接飲用，必須煮沸殺菌才能喝。市面上只存在少量散裝生牛乳的銷售，生牛乳常常作為各種液態奶、配方奶粉的原料。

　用脫脂離心分離機將全脂奶中的脂肪分離出去得到的牛奶叫脫脂奶。再經過噴霧幹燥成粉後便得到了脫脂奶粉。脫脂奶粉的蛋白質、碳水化合物含量比全脂奶粉高，脂肪含量降到1%左右，對脂肪消化不良的嬰幼兒也可以選擇含有脫脂奶的配方奶粉。

　奶粉中生牛乳以及脫脂牛乳兩者的區別不是很大，生牛乳就是那種比較新鮮的牛乳，這種奶源壹定是純天然安全的，而脫脂奶粉是經過脫脂處理的，大家都知道脂肪過多的攝入會引起肥胖，所以想要保持身材的人選擇這種奶粉再合適不過了。

　生牛乳屬於剛擠出來的那種牛奶，壹般這種生牛乳往往會作為各種不同配方奶粉原料、以及液態奶的形式來銷售，脫脂奶粉裏面的碳水化合物以及蛋白質的含量會更高壹些，但是脂肪成分會降到1%的含量，脂肪消化障礙的寶寶可以這種配方奶粉。

　無論是生牛乳還是脫脂牛乳它裏面的營養成分都會很好的保存下來，大家可以放心的購買，好的配方奶粉沖調會更容易壹些，粉末遇水之後會迅速溶解，而且也不會有粉末出現結塊、掛壁的情況發生。

全脂奶粉和脫脂奶粉的區別

　1、所含脂肪量不同

　全脂奶粉以牛乳或者羊乳為原料，營養價值特別高，100個克奶粉中，有將近30克是動物脂肪。

　而部分脫脂奶粉中的蛋白質和碳水化合物只有全脂奶粉的1/3，完全脫脂奶粉的脂肪含量甚至百分之壹都不到，熱量也低很多。

　2、營養價值不同

　因為全脂奶粉相當於牛初乳，裏面所含的可溶性微量元素要比經過脫脂處理的脫脂奶粉要高很多，尤其是動物脂肪中所含的蛋白質。因此壹般人都食用全脂奶粉，而寶寶由於在生長發育階段，購買全脂奶粉會更適合。

　脫脂奶粉由於脂肪含量低，熱量低。則對於特殊人群來說，例如過度肥胖而又需要補充營養，希望身材苗條的女生、三高的老年人。

　香味來說，所謂的奶香就是靠牛奶的脂肪所散發的壹個味道，脫脂和低脂奶是喝不出來的全脂奶粉的蛋白質含量不低於24%，脂肪含量則不低於26%，乳糖含量不低於37%。每1千克全脂奶粉是由8千克左右的純牛乳或者純羊乳經過消毒、脫水、幹燥而成的。蛋白質顆粒含量較為細小，適合嬰幼兒飲用。