誰不能吃檸檬？檸檬適合口幹、煩渴、消化不良、胃痛的人。適合維生素C缺乏的人；適合胎動不安時的孕婦；適用於腎結石患者；適用於高血壓、心肌梗塞患者，能保護血管，改善血液循環。
檸檬味道特別酸，容易傷肌肉和牙齒。不宜吃得太多。牙疼的人不要吃，糖尿病人也要忌口。此外，患有胃和十二指腸潰瘍或胃酸過多的患者禁用。
檸檬泡水美白的好處由於檸檬含有極其豐富的維生素，檸檬水是很好的美容佳品，可以預防和消除皮膚色素沈著，起到美白的作用；
防治心血管疾病喝檸檬水還可以防治心血管疾病，因為檸檬水可以緩解鈣離子促進血液凝固的作用，所以可以預防和輔助治療高血壓和心肌梗塞；
防治腎結石檸檬水中含有大量的檸檬酸鹽，可以抑制鈣鹽的結晶，從而防止腎結石的形成，甚至可以減少部分慢性腎結石患者的結石數量。美國泌尿學會年會上發表的研究成果也表明，飲用檸檬汁可以提高尿液中檸檬酸鹽的水平，檸檬酸鹽可以阻止尿液中的礦物質在腎臟中形成晶體，即腎結石。
提高免疫力檸檬富含維生素C，具有抗菌、提高免疫力、輔助骨膠原生成等多種功能。經常喝檸檬水可以補充維生素c，感冒時每天喝500到1000毫升的檸檬水可以減少流鼻涕，感冒會很快擴散，尤其是剛感冒的時候，不用吃藥就可以恢復。除了抗菌、增強免疫力外，還具有增進食欲、促進消化、生津止渴、消暑解暑的功效。
不太為人所知的是，檸檬也能祛痰，而且祛痰作用強於橙子和柑橘。檸檬汁裏加溫水和鹽，喝下去把喉嚨裏積的濃痰咳出來。感冒初期，不妨用檸檬和蜂蜜沖洗，可以緩解咽痛，減少咽幹等不適。
如何用檸檬泡水喝蜂蜜檸檬水
檸檬檸檬汁和蜂蜜用溫水調成蜂蜜檸檬水，這是壹個完美的營養組合。感冒初期，喝蜂蜜檸檬水還可以緩解咽痛，減輕咽幹等不適。
配料:幾個檸檬，糖和蜂蜜。
練習:
將檸檬洗凈切片，放入密封容器中，加入糖，攪拌均勻。
密封後放入冰箱浸泡壹晚。
將兩片檸檬倒入1杯熱水中，涼溫，加入蜂蜜。
註意:
壹般是1個檸檬，1湯匙糖。這個配給取決於個人喜好。
不要用熱水沖洗蜂蜜。因為蜂蜜中含有酶，遇到熱水會釋放出過量的“羥甲基乙醇酸”，破壞蜂蜜中的營養成分。
喝的時候最好用鐵勺子把檸檬搗碎壹會兒，味道會更好。
自制蜂蜜檸檬水
檸檬蜂蜜水有兩種制作方法，都很簡單。壹種方法是將檸檬洗凈切片，放入杯中，取2茶匙左右的蜂蜜，然後慢慢註入溫水，攪拌均勻。如果喜歡喝冰，可以加冰塊。還有壹種方法是將洗凈切好的檸檬片用蜂蜜腌制後放入冰箱保存，讓蜂蜜和檸檬充分融合。每天早上用幹凈的勺子拿出壹片檸檬，直接泡在水裏。
這種方法容易長期堅持，不然每天切壹個檸檬，很多人會嫌麻煩，堅持不喝。建議愛美的女性每天早上起床後空腹喝壹杯檸檬蜂蜜水，既美容又清潔腸道，之後再吃早餐。對於電腦族來說，經常喝這種水可以淡化電腦輻射造成的面部色斑。值得註意的是，胃酸過多、有潰瘍的人不宜飲用。
檸檬泡水怎麽喝才能健康濃稠？泡在水裏的檸檬壹定是清淡的。壹片帶皮的檸檬泡水可以倒3 ~ 4杯。這種檸檬水沒有強烈的酸味，可以不加糖不加蜂蜜喝，所以含能量少。檸檬壹定要去皮切薄片，因為果皮的部分含有較多的黃酮類物質，可能比檸檬果肉更值得泡。檸檬精油主要在果皮裏，檸檬皮裏的香氣成分切成薄片很容易泡出來。
檸檬皮，包括其他柑橘皮，含有壹些苦味的黃酮類物質，如橙皮苷和柚皮苷，但它們也是有益成分。有壹點苦味，搭配酸味，熱天喝了會更渴。
不能用熱水。有人說檸檬不能用熱水泡，怕維生素C流失。其實泡檸檬的水不能太涼，不然香味就出不來了。由於檸檬的酸性很強，維生素C在酸性條件下耐熱性很好，並沒有想象中那麽容易流失。檸檬片水溫高於60度是沒有問題的。
況且喝檸檬水也不僅僅是為了那壹點點維生素c，溫度升高，食物會更酸，所以熱檸檬水會更酸。解決這個問題很簡單，讓檸檬水稍微涼壹點再喝。
會促進結石。有人說檸檬水不能和富含鈣的食物壹起吃。鈣和檸檬酸會結合形成沈澱，甚至在體內形成結石。這是謠言。檸檬酸鈣微溶於水，檸檬酸鈣四水合物的溶解度為0.02g/100g水，看似不高，但檸檬酸鈣是制作補鈣產品的好材料，因為它不需要胃酸的幫助就能被人體吸收。
事實上，檸檬酸並不像草酸那樣促進腎結石的形成。相反，檸檬酸等有機酸有利於食物中鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質的吸收。研究證明，檸檬酸也有利於腎結石的預防，它甚至被用於腎結石的治療。
胃病不能喝。有人說胃病患者不能喝檸檬水，因為太強的酸度會刺激腸胃，過量的胃酸更是得不到。但實際上，用壹片檸檬泡壹大瓶水，檸檬水的味道很淡，完全不像可樂等甜味飲料那麽酸，也不會引起胃潰瘍。又不像喝純檸檬汁(純檸檬汁的pH值在pH2.5左右，相當於可樂)。
因為檸檬酸有利於很多礦物質的吸收，所以西方人喜歡把檸檬汁擠在魚、肉、蛋上，以為這樣可以幫助消化。對於消化不良的人來說，在檸檬水中加入壹片薄薄的生姜，在進餐時飲用，將有利於促進消化液的分泌。
白天不能喝檸檬水。有人聽說檸檬水可以美白，但也有人聽說檸檬水是壹種“感光食物”，擔心白天喝檸檬水皮膚會變黑。但這種說法僅限於網上傳言，尚未看到相關研究證據。網上甚至有信息說維生素C是感光物質。如果是這樣的話，所有的水果和蔬菜都含有維生素c，似乎人白天不能吃任何水果和蔬菜——顯然是很可笑的。
科學地說，食物中主要的感光物質有葉綠素、核黃素和血紅素。如果吃了光敏物質，就會長斑。大概，首先不能吃紅肉(血紅素多)、牛奶(核黃素多)、綠葉蔬菜、獼猴桃(葉綠素)。看來只能白天吃菜了！
檸檬呈酸性是因為“酸性食物導致酸性體質”的說法深入人心。檸檬水到底是酸性食物還是堿性食物，壹直讓很多人很暈。很明顯吃起來很酸，pH值偏酸性。為什麽還叫堿性食品？
檸檬中雖然有檸檬酸，但檸檬酸在體內可以完全代謝生成二氧化碳和水。隨著二氧化碳的呼出，酸味消失了。但檸檬中的鉀、鈣離子以金屬陽離子的形式留在體內。這些離子可與酸根離子結合，使尿液酸度降低，故稱“堿性食物”。
不僅是檸檬，大多數水果都是堿性食物。這對痛風和高尿酸血癥患者尤為重要，因為尿液呈堿性時，尿酸會形成鹽，容易被身體排除，可降低痛風發作的風險。至於“酸性體質”這個說法，本身就不太科學，還是算了吧。
妳如何儲存檸檬？有人問，壹次只用壹個檸檬。其余的呢？其實不用太擔心。檸檬果實的儲存性相當好，所以醫生會建議水手攜帶檸檬上船。檸檬長期存放的問題主要是表面幹了，但是幹了還可以用，裏面還是多汁的，放壹個月沒問題。在切好的檸檬表面塗上壹點蜂蜜，用保鮮膜包好，放在盒子裏放兩三天。這是因為檸檬酸的含量很高，大多數微生物在害怕的時候往往會放棄。
幹檸檬也可以用來泡水，但是因為果皮的香氣已經失去，維生素C也失去了，檸檬水的香氣會大打折扣，但是還是可以用來做檸檬茶，可以提供壹些檸檬酸和鉀元素。還有壹個保存檸檬的竅門。檸檬洗凈，插入吸管，擠汁，取出吸管，用保鮮膜蓋住孔，放入冰箱冷藏3 ~ 5天。
會胖嗎？溫和的檸檬水是壹種很好的飲料，其中的糖分含量極低(檸檬含糖量約為0.5%，用那麽多水稀釋)，所含的能量可以忽略不計，不會讓人發胖。但是加了糖或者蜂蜜之後就不壹樣了。酸味食物，加壹點糖，總是很迷人，檸檬水也是。加了壹點蜂蜜的冷檸檬水會讓妳覺得特別涼爽，還能解渴。
但是淡甜的檸檬水含有5%左右的糖分，蜂蜜中的果糖和白糖中的蔗糖都會帶來能量。按照5%的糖計算，壹個紙杯(200g)裝糖和蜂蜜水，含有40千卡熱量。如果喝兩杯，相當於吃了1/4碗飯，所以控制體重的人還是要限制壹下。妳不能因為蜂蜜檸檬水味道好就每天狂飲。