冰箱裏有幾包密封的大黃魚和小蝦。如何讓它們變得美味？

紅燒大黃魚食材:大黃魚1(約750g)。調料:醬油15g，紹興酒8g，鹽、糖5g，番茄醬5g，胡椒粉5g，味精、香油8g，濕澱粉10g，蔥、姜片、蔥、青椒片5g，色拉油100g。做法1:將大黃魚宰殺，腹部去內臟，然後去鱗、去腮，將魚身清洗幹凈，以45度斜角在上面放壹把深2厘米的漢字花刀，然後加入4克紹興酒、2克鹽腌制20分鐘。2.將30g色拉油放入油鍋，加熱至五成熱，放入2g蔥、2g姜片、2g蔥炒香，然後放入大黃魚炒2分鐘，再放入4g紹興酒、3g鹽、番茄醬、味精、糖、醬油、胡椒粉調味，再放入350g清水小火煨6分鐘。3.將剩余的蔥、姜、蔥、青椒片放入已加熱至五成熱的色拉油中，滑動1分鐘後取出，蓋在大黃魚上。嫩豆腐的做法是用大黃魚材料，嫩豆腐，面粉，蔥，姜，蒜，料酒，醬油，糖方法1，嫩豆腐切塊，用熱鹽水浸泡；2.將魚洗凈刮鱗晾幹，表面薄薄的塗壹層粉；3、不銹鋼鍋，幹至極熱，倒冷油，將魚煎熟，每面3分鐘；4.將小蔥、姜片、大蒜翻炒，料酒；5.加入熱水、醬油、糖和瀝幹水分的嫩豆腐，抖鍋使豆腐上色，蓋上鍋蓋煮5分鐘；6、打開鍋蓋，小心的把魚翻過來，然後抖鍋抖豆腐，蓋上鍋蓋再燒5分鐘；7、打開鍋蓋，微燒濃湯，撒上香菜碎；；8.先小心翼翼地把魚撈出來，然後把豆腐和湯倒在魚上。蔥油清蒸大黃魚含黃魚1條(500克)，香菇100克，蔥適量，紅椒適量，蔥花適量，姜適量，醬油適量，色拉油適量，鹽適量，料酒適量。練習1。將黃魚宰殺，去內臟，洗凈，放入開水中，撈出備用，蔥、紅辣椒、香菇切絲，姜切片。2.將燙好的黃魚撒上蔥片、姜片、鹽、料酒，蒸8分鐘，取出，倒入醬油，撒上蔥花、紅椒、香菇。3、鍋中油，燒至八成熱，淋在蔥段上。炸黃魚主料:大黃魚500g，輔料:面包100g，蛋清60g，調料:花生油60g，蔥15g，姜8g，胡椒粉1g，醬油30g，料酒20g，鹽4g。2.用刀把魚兩邊切成直線，放在盤子裏，加入料酒、醬油、鹽、味精、胡椒粉、蔥，腌制10分鐘左右，然後把蔥、姜、辣椒挑出來；3.將蛋清放入碗中，攪拌均勻，形成液體；4.將面包去皮，揉成渣；5.將鍋放在火上，加入花生油燒至六七成熱，將帶蛋清液和面包屑的魚放入油中初炸，炸至魚身僵硬、顏色發黃，七八成熟時撈出控油；6.當鍋內油溫升至八成以上沸騰熱度時，將魚放入再炸壹會兒，直至表皮變脆；7.金黃時撈出，控油，放入魚盤中，撒上花椒粉。豆瓣黃魚配料:大黃魚500克，輔料冬瓜50克，調料:植物油25克，65438+料酒05克，鹽4克，味精2克，豆瓣醬5克，蔥5克，姜3克。2.冬瓜去皮，洗凈，切成丁；3.將蔥和姜切碎；4.炒鍋放油燒熱，放入蔥姜末翻炒，豆瓣醬略炒，然後加入水、料酒、精鹽燒開；5.將黃魚放入鍋中，放入瓜丁煨至魚肉入味，撒上味精。主料:1條黃魚(約750g)主料:檸檬調料:蔥、姜、花椒、茴香、香油、米醋、美式醬油。練習1。黃魚洗凈，刮鱗去內臟，在魚背上切壹刀，同時換斜字刀。2.將換好的黃花魚用上述調料腌制，晾幹，放入烤箱烤約10分鐘(中間抹香油)，將醋、醬油、檸檬帶上桌。腰果蝦仁主料:蝦仁200g，腰果仁50g，輔料:蔥花2g，蒜片2g，姜2g，雞蛋30g，調料:油1000g(約100g)，料酒25g，醋15g，鹽2g，味精7g。2.蛋白打散，加鹽、料酒、澱粉，攪拌均勻，放下蝦，抓糊餵；3、鍋裏加油，先炸腰果，撈出，放壹邊，晾涼；4.將蝦放入鍋中，剖開，稍停片刻，倒出，瀝幹油；5、原鍋中放少量油，放入蔥、蒜、姜、料酒，加入醋、鹽、味精、湯，倒入蝦仁、腰果，翻炒鍋，倒入香油，即可食用。爆炒蝦仁材料蝦仁、雞蛋、姜、蔥、黃瓜，調料:蔥、姜、蒜、水澱粉、鹽、胡椒粉、紹酒做法1、蝦仁清洗用牙簽挑去蝦線。2、雞蛋不散，蛋黃蛋清3、去蝦線的蝦仁洗凈吸到盤中4、蝦仁放鹽、胡椒粉、紹酒、幹澱粉、蛋清。5.將澱粉、蛋清、蝦仁攪拌均勻上漿，放入冰箱稍凍。6、黃瓜壹切洗凈壹分為二。7.去掉中間愛水的黃瓜籽。8、蔥切末、姜切末、黃瓜切成羅國蝦形狀9、鹽、胡椒粉、料酒、水澱粉、蔥花提前放入碗中。10，熱鍋放油。11，3，40%油溫，把蝦泥放進去，很快就滑了。12，顏色變紅，迅速撈出待用。13快拿出來裝盤，保證蝦的脆度。14，鍋裏留點底油。15.在鍋裏煸炒油和香蔥，放入姜末黃瓜丁。16，稍微翻炒壹下快速加入滑蝦。17，快速倒入碗中翻炒。18，稍微翻炒壹下湯，關火。水晶蝦材料:蝦400g，蛋液100ml，洋蔥，清湯，鹽，糖，澱粉，香油，色拉油。練習1。蝦仁洗凈，加鹽、糖、蛋液、澱粉，然後腌制入味。2.鍋中油加熱至五成熱，倒入腌制好的蝦仁並抹勻，撈出瀝幹油備用。3.鍋裏留底油燒熱，爆香洋蔥，煮上湯汁，倒入蝦仁，翻炒，勾芡，再倒入香油。軟炸蝦主料:蝦200g，輔料:雞蛋150g，小麥粉50g，調料:豌豆澱粉10g，鹽3g，味精2g，料酒5g，鹽和胡椒粉3g，花生油25g。蝦洗凈，去蝦皮，碗中加入香精。2.將蛋清、面粉、澱粉和少許水加入碗中，制成稀糊狀。3.在勺子裏加入花生油，加熱。將蝦裹成薄糊，壹只壹只滴入油中，炸至九成熟，撈出裝盤。用鹽和胡椒調味。玉米蝦主料:蝦250克，甜玉米250克，輔料:青椒30克，調料:鹽2克，料酒2克，味精2克，花生油20克，豌豆澱粉5克。蝦洗凈，放入碗中，加鹽、料酒、水澱粉拌勻。青椒洗凈，切丁。2.炒鍋加入油，加熱至六成熱。倒入蝦仁，翻炒後取出。3.炒鍋放油燒熱，放入青椒翻炒至斷，倒入甜玉米、蝦仁翻炒，加入鮮湯、鹽、味精、料酒翻炒幾下，水澱粉勾芡後取出。蝦肉丸由600g蝦、10g姜片、10g小蔥、1湯匙米酒、1湯匙蛋白質、35g白粉、1/2湯匙鹽、1/4湯匙糖制成。2.將1的方法準備好的蝦壓平，然後剁成蝦醬，放入容器中，加入少許鹽(量除外)同向攪拌至粘稠。3.加入蛋白、白粉、糖和胡椒，攪拌均勻。幾個拍子之後，稍微攪拌壹下。用手捏住肉丸，在勺子的幫助下，將肉丸放入裝滿開水的鍋中，小火煮。4.當肉丸浮到水面時，就可以撈起來了。