1,老鴨海帶湯做法大全
材料:老鴨半只,海帶半斤,蒜10左右,姜壹塊,枸杞壹把。
練習:
1.1,老鴨清洗幹凈,切成大塊;海帶洗凈後切片,姜打散備用。
1.2,將鴨塊倒入幹鍋翻炒至皮內油爆。
1.3.水燒開後,倒入炸好的鴨塊和海帶,加入準備好的生姜和枸杞,小火煨至肉爛。(砂鍋燉3-4小時)
1.2.材料:鴨肉300克,海帶10克。
輔料:料酒、鹽、雞精。
練習:
1.2.1.準備幹海帶和鴨肉,泡幹海帶。
1.2.2.砂鍋裏的水燒熱後,放入鴨子,燉30分鐘。
1.2.3,加入泡好的海帶燉40分鐘。
1.2.4.最後加入調味料調味即可食用。
1.3,配料:鴨翅600g,幹海帶100g。
輔料:鹽和姜。
練習:
1.3.1.把買來的鴨翅(或者鴨子的其他部位)清洗幹凈。
1.3.2.鴨翅切塊,準備姜片。
1.3.3.將幹海帶用清水浸泡,然後洗凈,切塊。
1.3.4.將鴨翅和姜片壹起放入燒開的鍋中燒開血水,撈起鴨片洗凈。
1.3.5.最後將清洗幹凈的鴨塊、海帶、生姜壹起放入燒開的鍋中,然後用中火將鴨塊慢慢煮至熟透(如果喜歡鴨塊軟爛的可以多煮壹會)。出鍋前加入適量鹽調味。
2.老鴨海帶湯的功效
老鴨湯是很滋補的湯,鴨肉的脂肪含量比較高。用鴨骨架熬制的鴨湯富含膠質蛋白、肌肽、肌肽和氨基酸,對人體大有裨益,可補虛暖胃、強筋骨、活血行氣。叫鴨骨液,多吃可以延年益壽。
3、老鴨的功效和作用
3.1.鴨子所食多為水生,故其肉味甘寒,入肺、胃、腎經,有補虛損、養五臟之陰、清虛熱、補血活血、養胃生津、止咳自警、消螺積滯、清熱健脾、虛弱水腫等功效。治體虛,病後體虛,營養不良水腫。
3.2.公鴨微寒,母雞微溫。最好是老白,白黑。用海參燉老肥鴨有很大的滋補作用,燉出來的鴨汁有利於養五臟之陰和虛耗之熱。
3.3.海帶配鴨肉吃,能軟化血管,降低血壓,對老年動脈硬化、高血壓、心臟病有很好的療效。
3.4、鴨肉和竹筍* * *燉,可以治療老年人痔瘡出血。因此,民間認為鴨肉是“彌補疲勞的聖藥”肥鴨還治老年肺結核、糖尿病、脾水腫、慢性支氣管炎、大便幹燥、慢性腎炎、水腫;公鴨治療肺結核和糖尿病。
老鴨的營養成分
老鴨營養價值很高。老鴨肉含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、各種維生素和礦物質。蛋白質含量約為16-25%,遠高於畜肉。老鴨肉脂肪含量適中,低於豬肉,易於消化,均勻分布於全身組織。老鴨肉含有大量的B族維生素和維生素e,與畜肉不同的是,老鴨肉的鉀含量最高,還含有大量的鐵、銅、鋅等微量元素。
老鴨什麽都吃不下。
1,鴨肉不宜與甲魚同食。
龜肉是中華鱉的肉,有滋陰涼血的功效。鴨肉性寒,甲魚性寒,不宜食用。長期食用會引起陽虛、水腫、腹瀉,所以鴨肉要與甲魚忌同食。
2、鴨肉不宜與黑木耳同食。
木耳不宜與鴨肉同食,因為鴨肉味甘涼,容易產生消化不良,引起身體不適。
3.鴨肉不宜與栗子同食。
鴨肉和栗子壹起很容易引起中毒,所以不要壹起吃。
4.鴨肉不宜與兔肉同食。
吃鴨肉的時候不建議壹起吃兔肉,鴨肉和龜肉差不多。因為鴨肉和兔肉都是寒性食物,壹起吃容易導致腹瀉和水腫,所以不建議壹起吃。
5.鴨肉不宜與雞蛋同食。
鴨肉性寒,不適合和蛋白質豐富的雞蛋壹起食用,否則容易傷害人體的元氣,不建議壹起食用。