結構
壹種葡萄酒開瓶器，屬於開瓶工具。主要由(1)個手柄，(2)插入的長腿，(3)插入的短腿組成。
特征在於:手柄的上端設有手柄孔，手柄的下端固定連接有長腳插片和短腳插片，長腳插片和短腳插片活動插入護套中。本實用新型結構簡單，節省材料，成本低廉，經濟實惠，使用方便，是壹種開啟快捷，攜帶安全方便的葡萄酒開瓶器。
發展
隨著現代工業的產生和發展，開瓶器從第壹代發展到第三代，從最初的塑料開瓶器到各種高科技開瓶器的出現，經歷了幾十年的發展。有人說，傳統的開瓶器是“野蠻紳士”使用的工具。然後隨著氣動開瓶器和電動開瓶器的出現，“野蠻紳士”變得更加優雅，成為真正的紳士。
第壹代:傳統開瓶器
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傳統開瓶器主要以塑料手動開瓶器為代表。這個開瓶器的缺點很明顯:1，費力；2.不適合女士和小孩；3、外國官員不漂亮；
第二代:不銹鋼開瓶器、蝴蝶開瓶器、海馬開瓶器、金屬開瓶器等。多功能開瓶器；氣動開瓶器和電動開瓶器(樣機)是第壹代開瓶器，功能多樣化，方便省力。比如不銹鋼開瓶器裏出現壹把刀，起到切錫紙的作用；金屬開瓶器開始利用杠桿原理，達到方便省力的效果；這壹代開瓶器的突破在於第三代氣動開瓶器和電動開瓶器樣機的出現，為第三代氣動和電動開瓶器奠定了基礎。
這壹代開瓶器的缺點也很明顯。首先，它們沒有擺脫費力的缺點，仍然不適合女士使用。金屬開瓶器開始利用壹些物理原理，但是產品笨重笨拙。氣動和電動開瓶器技術不成熟，外觀也不美觀。
第三代:氣動開瓶器電動開瓶器
這壹代開瓶器包括氣動開瓶器，電動開瓶器(幹式電動開瓶器和充電式電動開瓶器)是在第二代的基礎上發展而來，以氣動和電動開瓶器為代表，擺脫了第壹代和第二代紅酒開瓶器費力笨拙、技術成熟、外觀時尚美觀的缺點。這壹代紅酒開瓶器的顯著特點是自動操作，將現代科技完美應用於紅酒開瓶器，省時省力，方便快捷，更適合女士使用。以下是壹些介紹:
氣動開瓶器:使用原理:真空氣動原理，註入氣體，產生壓力，推出酒塞；
操作方法:將葡萄酒開瓶器的針頭從軟木塞中間插入酒瓶，用塑料保護套保護瓶口；上下移動向瓶內註入空氣，直至軟木塞滑出瓶外(壹般每瓶酒可開4-7次)；
幹式電動開瓶器:
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特點:全自動操作。
操作方法:裝上電池，按住下面的“激活按鈕”，直到旋轉的聲音停止，然後退出軟木塞。
充電式電動開瓶器:特點:全自動操作。電鍍銀白色外觀，時尚美觀。
操作方法:內置電源，配充電器；按住“激活按鈕”的下半部分直到旋轉聲停止，按住“激活按鈕”的上半部分退出軟木塞。