蒸壓茶，俗稱磚茶，顧名思義，是壹種外形與磚相同的茶，也是壓制茶的代表品種。它是由各種毛茶經過篩選、扇面、切割、研磨而成的半成品。然後在高溫下蒸壓以形成磚形或其他類型的茶塊。
根據原料和制作工藝的不同，磚茶可分為黑磚茶、花磚茶、茯磚茶、米磚茶、青磚茶和康磚茶。
黑磚茶，又名“巴子”，由湖南紅茶制成。形狀為長方形磚，規格為35 * 18 * 3.5cm..磚面平整順直，棱角分明，厚薄均勻，花紋清晰，呈深褐色；內質香氣純正，略帶松煙清香，湯色紅黃略黑，葉老嫩勻，味濃微澀。每塊磚凈重2公斤。
花磚茶，產於湖南省，由歷史上的“千兩茶”——花卷茶蓋須制成。茯磚茶外形為長方形，規格為35 * 18.5 * 5cm。磚表面平整、有棱角、花紋清晰、色澤烏黑；內在香氣純正，略帶松煙清香，湯色紅色，葉老嫩勻，味濃微澀。制作工藝基本和黑磚裏的壹樣。
茯磚茶也是由湖南紅茶壓制而成的長方形磚形茶。因為茯磚茶的加工過程中有壹道特殊的工序——開花，所以茯磚茶的品質是茂盛的金黃色菌落，俗稱“盛開的金花”。金花越多，茯磚茶品質越好。特種茯磚茶磚面呈深褐色，固有香氣清純馥郁帶黃花，湯色紅黃明亮，葉色深褐色均勻，滋味醇厚平和。普通茯磚茶色澤黃褐，香氣純正，湯色紅黃，葉底黑褐，厚老，醇香濃郁。
米磚茶是以黑茶片為原料，經蒸壓而成的壹種紅磚茶。因為用的原料都是茶粉，所以叫“米磚茶”。成品米磚茶外形十分美觀，棱角分明，紋路清晰美觀，磚色深沈，湯色厚重，香氣純正和諧，口感十分醇厚。
青磚茶，又稱“川子茶”，由湖北老綠茶制成。成品茶外觀規整光滑，厚度均勻，磚面呈藍褐色。湯色紅黃明亮，有青磚茶特有的清香。喝起來沒有綠色的感覺，葉子很厚，呈深褐色。
卡歸磚茶，產於四川省雅安、宜賓、江津、萬縣等地，以四川邊茶中的南路邊茶為原料，經壓制而成。磚面色澤棕黃，內質香氣純正，湯色黃紅，葉底粗老，棕黑，滋味醇厚濃郁。
湘建、湖北有伏磚、青磚、華磚、老青磚，產量較大。四川的康磚、金箭和鮑方，雲南的緊壓茶和廣西的六堡茶。
磚茶壹般不是由茶葉的嫩葉制成，而是由老葉制成。磚茶的氟含量高於其他茶類。雅安磚茶含氟量為543-586 mg/kg，益陽磚茶含氟量為365-400 mg/kg，是綠茶、花茶的幾十倍、上百倍。
長期喝濃茶會引起累積性氟中毒。少數民族地區飲用水氟含量低於1 mg/L，但牧民飲用的“磚茶”氟含量高達1000 mg/kg。成年牧民平均每天喝5升水，大部分是奶茶和濃茶，孩子也喝很多茶。對2290名8-12歲蒙古族兒童的調查發現，90.14%的兒童患氟斑牙，10%的兒童患重度氟斑牙。
喝磚茶的蒙古族骨質疏松發病率比漢族高17%。可見，長期大量飲用濃茶、奶茶是導致氟斑牙、骨質疏松、腰痛的主要原因。
1995期間，專家對甘孜藏族自治州道孚縣藏族和漢族的氟中毒情況進行了調查。調查證實，當地水源中的氟含量很低。而藏族牧民和僧侶長期大量飲用磚茶，成年人每日攝氟量為12.46 mg，青少年為6.56 mg。
藏族牧民氟化物攝入過多，會導致慢性中毒。藏族人認為，磚茶喝多了會頭暈，手腳麻木，抽搐，四肢關節痛等等。在當地愛喝茶的藏族和青少年中，氟骨癥和氟斑牙的發病率高達73.5%和565438±0.2%。當地沒有喝磚茶習慣的漢族成年人和青少年，無壹人患氟骨癥或氟斑牙。
據專家測算，藏族人平均壹年喝10.77公斤磚茶，壹天29.3克。按磚茶含氟量426 mg/kg計算，藏族人每天可吸收氟12.5 mg，是安全劑量的3倍多。