喝茶可以促進脂類物質的轉化和吸收。因為茶葉中含有嘌呤堿、腺嘌呤等生物堿，這些生物堿能與磷酸、戊糖等物質形成核苷。核苷中的ATP、GTP等化合物對脂類物質的代謝，特別是含氮化合物的分解轉化有重要作用，使其分解為可溶性吸收物質，從而達到減脂的效果。茶有凈化人體消化器官的作用。茶葉中的黃烷醇可以放松人體消化道，凈化消化道器官中的微生物等有害物質，同時還對胃、腎、肝進行特殊的凈化，不僅有助於消化脂肪等物質，還可以預防消化器官疾病。
GAT是從茶葉中提取抗氧化組合物，具有顯著的抗癌物質突變作用。由於GAT能抑制黃曲黴毒素、苯並吡啶等致癌物的突變，具有抑制腫瘤轉移的作用；茶葉中含有大量的EGCG，能有效抑制人體內腫瘤促進劑的活性，有效防止癌細胞的形成。茶提取物T-8750對胃腺癌細胞有明顯的抑制作用。亞硝胺和亞硝基化合物是公認的主要致癌物，茶葉中含有的茶多酚是阻斷硝基化合物的主要活性物質。茶葉中茶多酚越多，抗癌作用越強。
九種信陽毛尖茶的功效與作用:
1.信陽毛尖綠茶的抗菌消炎作用:信陽毛尖綠茶具有收斂、抗菌消炎的作用，可預防腸道傳染病。比如信陽當地的茶農就利用這種效應，在臨床上治療腸道疾病患者，可以起到立竿見影的效果。
信陽毛尖綠茶預防齲齒的作用:信陽毛尖綠茶具有抗菌消炎的作用，可以預防齲齒。所以養成每天飯後用信陽毛尖綠茶水漱口的好習慣對口腔衛生有好處(這個方法是我媽教的壹個很好的衛生習慣)。
【13】信陽毛尖綠茶預防感冒的作用:信陽毛尖綠茶具有抗菌消炎的作用，還能提高人的免疫力，起到預防感冒的作用。
3.信陽毛尖綠茶在分解煙草毒素方面的作用:信陽毛尖綠茶能分解煙草中的部分毒素，特別是抑制尼古丁對人體健康的危害。
⒌信陽毛尖綠茶能抑制細胞突變和癌變:信陽毛尖綠茶能有效抑制細胞突變和癌變，還能抑制癌細胞的生長和擴散。長期喝茶可以降低食管癌、胃癌、腸癌等消化道腫瘤的發病率。
信陽毛尖綠茶止血止痛:信陽毛尖綠茶水具有抗菌、抗病毒、消毒作用。所以對清潔小傷口、止血、止痛有明顯效果。
信陽毛尖綠茶解郁減脂:能提神醒腦，清熱解毒，有明目、消滯、減脂的功效。
⒏信陽毛尖綠茶水治療唇部水皰:用煮沸的信陽毛尖綠茶水冷卻後，直接塗於唇部皰疹處，每日數次。3天後，嘴唇上的皰疹會逐漸消失。
⒐信陽毛尖綠茶軟化血管:每天飲用信陽毛尖綠茶，可以降低血清膽固醇和血管中纖維蛋白的含量，從而降低血脂，軟化血管。