首先，葡萄酒的顏色要與年份和葡萄品種相匹配。不同的葡萄品種壹定會釀出不同顏色的紅酒。另外，年份越老，紅酒的顏色會越淡，從最早的紫色到橙色。在這個模塊中，滿分是5分。由於現代技術的應用，普通葡萄酒可以拿到4分甚至5分。
從左到右，歲月越來越老。
從顏色可以初步判斷壹款酒的好壞。顏色深的酒壹般不會差，顏色暗淡的酒肯定不是好酒。另外，觀察酒的顏色是目前判斷年份最有效的方法。比如壹款3年以上的紅酒，顏色還是很鮮艷，那就有問題了。總之，記住年份越老，顏色越深，黃色調越突出。
2.氣味:葡萄酒的香氣。
紅酒的香氣要求純正、芳香、持久。在這個模塊中，帕克設定的滿分是15。香氣純正是指紅酒的香氣必須符合葡萄品種的特性，如新世界赤霞珠的綠色口感和雷司令的汽油味。換句話說，這種紅酒是用赤霞珠釀造的，所以必須要有赤霞珠應有的香氣，否則香氣就不純。盲品的時候，也是通過香氣來判斷紅酒的葡萄品種。
純度只是對香氣的基本要求。香味(濃郁宜人的香氣)，持久多變的香氣是壹款好酒必備的。對於小白紅酒來說，很難記住每種葡萄的特殊香氣。如何判斷？其實可以簡化。只要記住，不管這種紅酒是什麽香氣，至少妳要有聞壹聞的欲望，那種難聞刺鼻的酒不是質量差就是不好。
3.產品:風味和回味。
看完聞完，接下來就是喝了。畢竟酒是用來喝的。帕克給這個模塊打了滿分20分。從口感平衡、復雜程度、層次感、余味長短四個維度進行評價。
平衡是指酸、單寧、酒精和糖的完美結合。仔細品嘗後，妳可以喝到酸味、甜味、澀味以及酒精的刺激，但不會覺得某壹種味道特別突出，從而達到口感上的平衡。
復雜是指紅酒口感豐富，融合了多種口味。尤其是橡木桶陳釀的紅酒，會演化出香草、雪茄、煙、咖啡、皮革等多種風味。
壹款好酒，層次感是必須的。敬酒的新酒可以沒有層次感，但好的老酒壹定要有豐富的層次感。那麽什麽是分層呢？比如妳開壹瓶拉菲，壹開始給妳的是濃郁的漿果味。隨著時間的推移，煙草和雪松的味道逐漸顯現，最後味道逐漸成熟，奶油和咖啡的味道撲鼻而來。就像壹個洋蔥，壹層壹層的剝下來，這就是紅酒的層次感！
品嘗
4.老化潛力。
俗話說，酒越陳越香。紅酒也不例外，雖然酒精度只有十幾度，而二三十年以上的老人喝的紅酒隨處可見。只有陳年的紅酒才會口感醇厚。對於老化潛能這壹模塊，帕克設定了10的滿分。
所謂陳釀潛力，不僅僅是指紅酒多久不會變壞，還包括讓紅酒達到最佳狀態的時間。比如某款紅酒，在10 ~ 15陳釀時達到最佳飲用期。過了這個時間，酒的品質就會下降，所以這款酒的陳釀潛力在10 ~ 15。
市面上大部分紅酒都沒有陳年潛力，這是高端紅酒的專利。對於大部分100元的酒來說，陳釀潛力的模塊只能拿到2-4分。