1:將山蒼子洗凈去雜，制成糊狀；
2.將糊狀山蒼子放入容器中密封，在20℃-30℃下發酵；
3:發酵50-70天，將鹽加入發酵產物中，攪拌均勻，得到山蒼子醬。
4.由於采用發酵技術降解了山蒼子中的單寧和果膠，制備的山蒼子醬不僅保留了山蒼子原有的色澤，而且保持了其獨特的原始風味，色、香、味俱佳，並延長了儲存時間，解決了新鮮山蒼子不易儲存、易變黑的問題。
二:山雞椒，又名木香、山蒼子、青皮樹、山蒼樹、山香、山椒、野椒、大竹皮、橙茄、紅藤。分布於我國，除高海拔地區外，大部分地區均有分布，尤其是南方地區，東南亞、南亞也有產。
三。山蒼子的藥用價值；
根、莖、葉、果均可入藥，有祛風散寒、消腫止痛的功效。作為壹種藥物，上海、四川、昆明等地的中醫稱其為“畢澄茄”(畢澄茄在壹般生藥學中記載屬於蓽茇。).應用“必成切”治療血吸蟲病取得了良好的效果。江西興國人反映，山雞椒和油茶混栽，可以防治油茶的煤黑病。
問題二:山蒼子如何像所有植物壹樣長期保存？新鮮的山蒼子放在冰箱裏可以短時間保鮮。最好盡可能抽真空或排除空氣，密封。山蒼子的用途主要是因為它的高揮發性油含量。所以，把它存放幹燥，就相當於浪費了它的“武功”。除了以上，如果喜歡山蒼子，可以買純山蒼子油使用。如果妳能告訴我妳的目的，妳也許能回答更多的問題。
問題三:山蒼子怎麽泡？壹種山蒼子醬的制備方法，包括以下步驟:將山蒼子洗凈，去雜，制成糊狀；將糊狀山蒼子放入容器中，在20-30℃下密封發酵；發酵50-70天，向發酵產物中加入鹽，混合均勻，得到山蒼子醬。本發明提供的山蒼子醬的制備方法，通過發酵工藝降解山蒼子中的單寧和果膠，制得的山蒼子醬不僅保留了山蒼子獨特的原有風味，而且色、香、味俱佳，延長了儲存時間，解決了新鮮山蒼子難以儲存的問題；產山蒼子的木本植物可作為經濟樹種推廣，有利於農業經濟的發展，具有較高的經濟效益和社會效益。該方法加工工藝簡單，加工過程中不需要添加任何化學防腐劑和保鮮劑，安全性高，有利於人體健康。
以上轉載
不知道要什麽樣的泡法？浸泡在酒和水中的泡菜
我選了壹個。看看是否適合妳？
問題4:山蒼子怎麽保存比較好？可以在陽光下曬幹，放在通風陰涼的地方保存5分鐘。
也可以腌制後保存。
問題5:如何保存山竹和所有植物都差不多。新鮮的山竹放在冰箱裏可以短時間保鮮。最好盡可能抽真空或排除空氣，密封。山蒼子的用途主要是因為它的高揮發性油含量。所以，把它存放幹燥，就相當於浪費了它的“武功”。除了以上，如果喜歡山蒼子，可以買純山蒼子油使用。如果妳能告訴我妳的目的，妳也許能回答更多的問題。
問題6:野生辣椒收獲後如何保存？保存的方法有兩種，壹種是用鹽水浸泡，壹種是放在陰涼處保存，不過好像用鹽水浸泡可以保存的時間長壹點。
問題7:如何腌制山蒼子壹種山蒼子醬的制作方法，包括以下步驟:將山蒼子洗凈，去雜，制成糊狀；將糊狀山蒼子放入容器中，在20-30℃下密封發酵；發酵50-70天，向發酵產物中加入鹽，混合均勻，得到山蒼子醬。本發明提供的山蒼子醬的制備方法，通過發酵工藝降解山蒼子中的單寧和果膠，制得的山蒼子醬不僅保留了山蒼子獨特的原有風味，而且色、香、味俱佳，延長了儲存時間，解決了新鮮山蒼子難以儲存的問題；產山蒼子的木本植物可作為經濟樹種推廣，有利於農業經濟的發展，具有較高的經濟效益和社會效益。該方法加工工藝簡單，加工過程中不需要添加任何化學防腐劑和保鮮劑，安全性高，有利於人體健康。
問題8:如何用幹山蒼子制作油山蒼子，又名:山椒、臘梅、滑葉樹、山蒼子。初夏是山椒大量收獲的季節。只是1個月。它很脆弱，新鮮幾天就會變黑。以保持其獨特的香味和質地。我們經常把它泡在山椒油裏。可儲存1年以上。那種氣味無法形容。我總是喜歡吃綠色的小水果。我整天都很開心。壹口濃郁的回味。不能留在涼菜裏。冷面是必須的。燉火鍋，炒菜可以放壹點。我也想做酸湯魚。妳可以在烹飪和其他方面放壹點。
1新鮮的山蒼子從鄉下摘的，很脆弱。也許它會變黑。
2剪掉木姜子的枝葉。
3放入幹凈的盆中。
4加入辣椒粉
5加入適量的鹽。
6加熱油
7潑油並攪拌
8密封裝瓶，需要時隨時取用。
做法很簡單。
其實就是把木漿洗幹凈，瀝幹水，油燒開，把木漿倒進去(可以加胡椒粉)，蓋上蓋子，油涼了，就OK了。
問題9:多吃山蒼子有什麽效果？壹切都要適度。建議不要多吃。
木姜子鮮果含揮發油2.5%-3%，脂肪油25%。主要成分為α-檸檬醛即香葉醛，β-檸檬醛即橙花醛，***80.5%，檸檬烯)5.1%。種仁含油57.7%，主要成分為月桂酸占85.6%，癸酸7.5%，肉豆蔻酸2.8%，油酸2.6%，亞油酸1.1%。
功能:治寒腹痛，控水止瀉，治疔瘡，氣痛，消化不良，胸腹脹滿，關節痛，疔瘡。